Lubicie klopsiki? My tak. Można je usmażyć lub ugotować, można je ugotować na  parze lub w wywarze. Można podać z sosami lub zastąpić nimi w zupie makaron lub ryż.

Postanowiłam tym razem do zupy pomidorowej zamiast ryżu zrobić klopsiki z ryżem, czyli 2 w 1. Klopsiki doskonale się spisały jako dodatek do zupy.

Klopsiki z ryżem do zupy pomidorowej:

Składniki:

• 25 dag mięsa mielonego z szynki,
• 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią,
• 1 szt jajko,
• 100 g ryżu długoziarnistego Kupiec,
• 1 łyżka młodej natki pietruszki,
• 2 łyżki bułki tartej
• sól morska i pieprz kolorowy,

Do mielonego mięsa wsypujemy woreczek ugotowanego na półtwardo ryż, dodajemy 1 łyżeczkę suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią,  doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajko, wsypujemy posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą i dokładnie wyrabiamy. Formujemy małe klopsiki ( wyszło 20 sztuk), które wkładamy do wrzącej zupy pomidorowej, gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 10 minut. Jeśli uważamy, że klopsiki jeszcze nie są miękkie możemy przedłużyć czas gotowania. Klopsiki wkładamy do miseczek i zalewamy zupą np. zupą pomidorową.

Smacznego!