W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.
Pyszny obiad w 45 minut? Nic trudnego, to propozycja dla zwolenników kaszy gryczanej. Chociaż Ci co jej nie lubią też powiedzą, że te krokiety są pyszne! Piotrek zawsze mówił, że nie lubi tej kaszy, gdyż mu przypomina pobyt w wojsku. … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 8 zdjęć.
Jak zrobić krokiety z chleba tostowego ? Nic trudnego, będzie szybko, smacznie i tanio, będzie sylwestrowo i karnawałowo ! 🙂 Ten przepis dedykuję mojemu synowi, aby wiedział co ma przygotować na imprezę sylwestrową z kumplami.Krokiety można również przygotować z naleśników, … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.
Pieczeń rzymska przygotowana moim sposobem jest doskonała w smaku i w swojej strukturze, nie pogardziłby nią żaden cesarz 😉 Z pewnością zadowoli wszystkich domowników. Pieczeń rzymska jest idealna pokrojona w grube plastry jako danie obiadowe na ciepło podana z ciemnym … Czytaj dalej
Polecam Wam kolejny pomysł na wykorzystanie resztek z obiadu. Gdy zostaną nam ziemniaki i resztki sosu od spaghetti możemy przygotować kotlety ziemniaczane faszerowane mięsem od spaghetti, a właściwie tym co zostało z sosu mięsa mielonego z cebulką, papryką i koncentratem pomidorowym. Ale do środka kotletów ziemniaczanych możemy dodać również jakąś siekaną wędlinę, podsmażone z cebulką pieczarki. Jest to przepis na proste, szybkie i smaczne danie . Wierzcie mi, że z takich zwykłych, tanich składników czy resztek obiadowych można przygotować bardzo smaczne potrawy.
Te Kotlety ziemniaczane przygotowuje się błyskawicznie, do ich przygotowania można wykorzystać ziemniaki z dnia poprzedniego.
Wystarczy do ziemniaków (ok. 600 g) przeciśniętych przez praskę dodać 1 jajko, sól do smaku i 2 łyżki bułki tartej do środka lub 1 łyżkę mąki pszennej i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej. Mieszamy dokładnie wszystkie składniki, łączymy, spłaszczamy na dłoni, na środek kłądziemy łyżeczkę farszu, zlepiamy i formujemy okrągłe kotleciki, które panierujemy najpierw w jajku a potem w bułce tartej i smażymy z każdej strony na patelni z dodatkiem oleju (najlepiej w głębokim tłuszczu. Do kotletów możemy podać jakiś smaczny dip.
Ostatnio podawałam przepis na kotlety ziemniaczane z sosem grzybowym.
Również niedawno z ziemniaków przygotowałam krokiety ziemniaczane ( Panzerotti neapolitańskie), ale można też przygotować warzywne kotlety np. z kalafiorem , bardzo dobre są też kotlety z gotowanych, siekanych jajek.
Przepis na Panzerotti neapolitańskie, czyli krokiety ziemniaczane widziałam u Moniki. Od razu wiedziałam, że krokiety przypadną do gustu całej mojej rodzinie, trochę je zmodyfikowałam po swojemu. Krokiety są naprawdę przepyszne – środek jest kremowy z wyczuwalną nutą sera i świeżej natki pietruszki, a panierka krokietów jest chrupiąca. Krokiety ziemniaczane przygotowuje się łatwo i dosyć szybko. Są dowodem na to, nie potrzeba wyszukanych składników, żeby obiad wszyscy zjedli ze smakiem. Do krokietów podałam dip przygotowany z jogurtu greckiego, majonezu i sosu piri piri.
Przepis dodaję do akcji Warzywa psiankowate 2013
Często przygotowuję chrupiące panierowane kąski z kurczaka bez dodatku tłuszczu. To smaczne danie, przygotowuję w piekarniku i podaję z dipem. Gotowe kąski ma w swojej ofercie również marka WINIARY, opakowanie zawiera panierkę i mieszankę do przygotowania sosu. To fajny pomysł jak w domu skończy się bułka tarta, nie mamy płatków kukurydzianych, czy innych składników, które nadają się na panierkę.
Dzisiaj przygotowałam panierowane kąski ze schabu. Ponieważ kupiłam duży kawałek, z którego będę przygotowywać domową wędlinę na Wielkanoc, został mi kawałek, więc wykorzystałam go do kąsków.
A jak robi się Chrupiące kąski? Wystarczy, że pokrojone w słupki kawałki schabu lub piersi kurczaka, doprawimy solą, pieprzem, odrobiną pieprzu cayenne, obtoczymy w rozbitych jajkach z mlekiem, a następnie obtoczymy w bułce tartej. Tak przygotowane kawałki mięsa układamy na blaszce lub kratce w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku, pieczemy 20 minut. Do przygotowania kąsków nie potrzeba dodawać ani odrobiny tłuszczu. Czyli w porównaniu z popularnie przygotowanym schabowym, czy panierowanych piersiach kurczaka są dużo mniej kaloryczne. Aby podkreślić smak potrawy, można przygotować dip z domowego majonezu, jogurtu i keczupu (3 łyżki majonezu, 2 łyżki keczupu i 2 łyżki jogurtu naturalnego). Ja nie miałam sałaty, ani innych warzyw w lodówce, można jednak do kąsków przygotować pyszną sałatkę ze świeżych warzyw. Ja udekorowałam kąski świeżymi liśćmi kolendry.
Lubicie klopsiki? My tak. Można je usmażyć lub ugotować, można je ugotować na parze lub w wywarze. Można podać z sosami lub zastąpić nimi w zupie makaron lub ryż.
Postanowiłam tym razem do zupy pomidorowej zamiast ryżu zrobić klopsiki z ryżem, czyli 2 w 1. Klopsiki doskonale się spisały jako dodatek do zupy.
Klopsiki z ryżem do zupy pomidorowej:
Składniki:
Do mielonego mięsa wsypujemy woreczek ugotowanego na półtwardo ryż, dodajemy 1 łyżeczkę suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią, doprawiamy solą i pieprzem, wbijamy jajko, wsypujemy posiekaną natkę pietruszki, bułkę tartą i dokładnie wyrabiamy. Formujemy małe klopsiki ( wyszło 20 sztuk), które wkładamy do wrzącej zupy pomidorowej, gotujemy pod przykryciem na małym ogniu 10 minut. Jeśli uważamy, że klopsiki jeszcze nie są miękkie możemy przedłużyć czas gotowania. Klopsiki wkładamy do miseczek i zalewamy zupą np. zupą pomidorową.
Smacznego!
Leniwe pierogi to przepis mojego dzieciństwa. Uświadomiłam sobie, że tego dania nie ma na blogu, więc szybko nadrabiam to. Moja mama przeciskała twaróg przez praskę, ubijała osobno białka, a potem ucierała w makutrze żółtka z cukrem. Mieszała te składniki z mąką, robiła wałek z ciasta i kroiła na romby i gotowała.
Mój przepis to szczyt lenistwa, gdyż do ich wykonania w całości wykorzystałam robot kuchenny. Wg mnie prawdziwe pierogi leniwe są bez dodatku ziemniaków, ale widziałam już przepisy z ich dodatkiem. Ser+mąka_ziemniaki to według mnie są to kopytka.
Tradycyjne Leniwe pierogi:
Wiem, że nie wszyscy są smakoszami wątróbki, a już wątróbki wieprzowej w szczególności. My ją jemy nie tylko dlatego że jest źródłem cennych witamin i mikroelementów, ale dlatego, że nam po prostu smakuje. Przygotowanie jej niektórym osobom przysparza trudności, gdyż wątróbka wieprzowa może wyjść twarda. Dlatego jeśli zdecydujecie się ją podać należy pamiętać o tym, aby nie solić jej w trakcie obróbki termicznej, wtedy bowiem na 100% wyjdzie twarda i niezbyt smaczna.
My kupujemy zawsze wątróbkę jasnego koloru, wątróbkę przed smażeniem myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem, wtedy na patelni nie będzie strzelać tłuszczem. Wątrobę wieprzową kroimy w plastry.
Ja wątróbkę obtaczam tylko w mące, natomiast Piotrek przygotowuje wątróbkę wieprzową panierowaną.
Wątróbka wieprzowa panierowana
Do przygotowania dania potrzebujemy 1 kg wątróbki, mąkę, 2-3 jajka, bułkę tartą, olej do smażenia, sól i pieprz do smaku.
Wątróbkę obtaczamy w mące, maczamy w rozbitych jajkach i panierujemy w bułce tartej tak jak kotleta schabowego. Następnie kładziemy plastry wątróbki na mocno rozgrzany olej, najlepiej rzepakowy. Wątróbkę smażymy ją z obu stron, kilka minut i jest gotowa. Dłuższa obróbka termiczna również powoduje, że staje się zbyt twarda. Na tym samym oleju smażymy jeszcze pokrojoną w piórka cebulę. Wątróbkę doprawiamy solą i pieprzem już po usmażeniu. Wykładamy wątróbkę do szklanej miski, posypujemy smażoną cebulką. My podajemy ją z chlebem i ogórkami konserwowymi lub kiszonymi.
W naszym domu na Wigilię przygotowujemy różne dania z ryb, nie może zabraknąć śledzi, ale i dań z karpia. Karpia kupujemy zawsze kilka sztuk. Przygotowujemy karpie na różne sposoby, oprócz karpia w galarecie z rodzynkami, tradycyjnego karpia w galarecie nie może zabraknąć na Wigilijnym stole karpia smażonego, którego przygotowujemy w panierce z bułki tartej bez dodatku jajka. dzień wcześniej Piotrek kroi karpia w dzwonka, doprawia solą i pieprzem, przekłada plastrami cebuli i zostawia na całą noc w misce na balkonie. U mnie w domu karp był obtaczany w mące i smażony. Oczyszczonego karpia filetujemy, obtaczamy karpia w bułce tartej i smażymy w panierce w głębokim tłuszczu.
