Fasolka szparagowa w słoikach. Fasolka konserwowa

Fasolka szparagowa w słoikach. Robicie przetwory na zimę? My oprócz ogórków, przerabiamy aktualnie fasolkę szparagową karłową, bo mamy jej w tym roku sporo na działce i nie nadążamy jej zjadać na bieżąco. Zimą nie będziemy musieli kupować mrożonek warzywnych.

fasolka szparagowa

Czytaj dalej

Fasolka szparagowa z bułką tartą

Ostatnio dostaję często e-maile z pytaniami o proste przepisy, tzn. tradycyjne przepisy kuchni polskiej. Jednym z takich tradycyjnych przepisów jest fasolka szparagowa z bułką tartą. W naszym domu w okresie letnim zawsze jadało się fasolkę szparagową. Fasolka nie była kupna tylko z naszej działki. Najlepiej nam fasolka szparagowa smakowała podana klasycznie: z bułką tartą i masłem. Bo w prostocie tkwi jej siła, szczególnie latem gdy mamy pole do popisu :)Tak mi zostało do dzisiaj, mogę zjeść samą fasolkę i nie potrzebuję do niej żadnego dodatku, no może jajko sadzone i młode ziemniaki z koperkiem .  Do gotowania fasolki oprócz soli dodaję również cukier, co  zdecydowanie poprawia jej smak.

Klasyczna wersja podania fasolki:  Fasolka szparagowa z bułką tartą jest wg mnie najsmaczniejsza i najprostsza w wykonaniu.
 Fasolka szparagowa z bułką tartą

Fasolka szparagowa a’la gulasz

Sezon na fasolkę już się zaczął, co prawda jest jeszcze dosyć droga, ale 2 garści nie będą kosztować zbyt wiele. Do tego w lesie są już kurki, które świetnie urozmaicą to jednogarnkowe, bardzo pożywne danie. Fasolka szparagowa a’la gulasz:

Fasolka szparagowa a'la gulasz

SKŁADNIKI:

  • 2 garści fasolki szparagowej
  • 1 garść kurek
  • 4 łyżki czerwonej fasolki
  • 1/2 litra bulionu lub 1 kostka rosół drobiowy z włoszczyzną Winiary
  • 1 mała papryczka pomarańczowa
  • 1/4 czerwonej papryki
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 paróweczki wieprzowe
  • 1 filiżanka makaronu penne

PRZYGOTOWANIE: Sopa da pedra (zupa kamienna) w kuchni portugalskiej- w zasadzie to już nie zupa ale bogate jednogarnkowe danie na bazie mięsa (u mnie parówki) fasoli (szczególnie czerwonej) i warzyw, ja te danie zmodyfikowałam dodając jeszcze paprykę, kurki i trochę makaronu penne Zupa jest gęsta więc spokojnie można podawać na płytkim talerzu i jeść widelcem. Do garnka z 1/2 l wody wsypać pokrojoną fasolkę szparagową, wlać bulion lub dodać kostkę drobiową, gotować 8 minut.

Kurki posiekać drobniej, parówki pokroić w plasterki dodać do garnka, do garnka dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego, gotować co jakiś czas mieszając zawartość. Obie papryki pokroić w piórka i dodać do garnka. Dodać również 1 filiżankę suchego makaronu penne. Gotować 10 minut. Na ostatnie 5 minut gotowania wsypać 4 łyżki czerwonej fasoli, nie możemy zapomnieć o częstym mieszaniu by danie nam się nie przypaliło, gdy makaron jest już lekko miękki, zostawić na 5 minut garnek przykryty by jeszcze trochę makaron spęczniał. Przełożyć na talerz.

Danie to mieszanina różnorodnych składników, które tworzą niepowtarzalny smak pokrojoną fasolke szparagową gotujemy z bulionem drobiowym potrzebujemy również makaron penne, świeże kurki i plasterki parówek dwa rodzaje papryki kroimy w piórka i dodajemy do garnka opakowanie zupy gulaszowej mieszamy z zimna wodą i wlewamy do garnka
Inne danie z fasolką szparagową:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...