Klasyczny Sos Tzatziki

Nie wiem czemu na blogu nie ma jeszcze oryginalnego przepisu na tzatziki, czyli przepisu na jeden z najpopularniejszych sosów. Sos tzatziki / Tzatziki Sauce / Greek dip (nwgr. τζατζίκι) mimo, że to klasyka kuchni greckiej, jest bardzo popularnym sosem w polskiej kuchni, gdyż prawie wszyscy Polacy go uwielbiają. Jest idealnym dodatkiem do grillowanych warzyw i mięs z grilla, smażonych, czy pieczonych, sprawdza się też jako dressing do sałatek, czy jako samodzielny dip np. do świeżych warzyw pokrojonych w słupki. Mimo sporej ilości czosnku sos ten łagodzi ostrość grillowych potraw,  podkręca, podkreśla ich smak.

Na blogu jest jedna z wariacji na sos tzatziki z dodatkiem rzodkiewki, miąższu pomidorów i szczypiorku, który został podany do kotletów jagnięcych.

Klasyczny Sos Tzatziki można podać do naszych grillowych potraw , które zostały zebrane w specjalnym wpisie.

Klasyczny Sos TzatzikiSos Tzatziki

Czytaj dalej

Dip twarogowo-jogurtowy (pikantny)

Do smażonych/ pieczonych mięs proponuję przygotować zimny dip / sos  na bazie serka homogenizowanego o,1 % tłuszczu i jogurtu greckiego, z dodatkiem czosnku, koperku i tartego ogórka. Ten sos jest jednym z moich ulubionych dipów, przygotowuje się go bardzo szybko, wymaga po przygotowaniu jedynie schłodzenia w lodówce. Dip jest bardzo aromatyczny i pikantny, za sprawą chili w młynku, ma sporo czosnku, dużą ilość siekanego koperku, gęsty i dobrze smakuje z nim mięso np. kotlety mielone, czy też smażona ryba.

Dip twarogowo-jogurtowy (pikantny):

Dip

Czytaj dalej

Pieczone kąski ze schabu z dipem

Często przygotowuję chrupiące panierowane kąski z kurczaka bez dodatku tłuszczu. To smaczne danie, przygotowuję  w piekarniku i podaję z dipem. Gotowe  kąski ma w swojej ofercie również marka WINIARY, opakowanie zawiera panierkę i mieszankę do przygotowania sosu. To fajny pomysł jak w domu skończy się bułka tarta, nie mamy płatków kukurydzianych, czy innych składników, które nadają się na panierkę.
Dzisiaj przygotowałam panierowane kąski ze schabu. Ponieważ kupiłam duży kawałek, z którego będę przygotowywać domową wędlinę na Wielkanoc, został mi kawałek, więc wykorzystałam go do kąsków.

A jak  robi się Chrupiące kąski? Wystarczy, że pokrojone w słupki kawałki schabu lub piersi kurczaka, doprawimy solą, pieprzem, odrobiną pieprzu cayenne, obtoczymy w rozbitych jajkach z mlekiem, a następnie obtoczymy w bułce tartej. Tak przygotowane kawałki mięsa układamy na blaszce lub kratce w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku, pieczemy 20 minut. Do przygotowania kąsków nie potrzeba dodawać ani odrobiny tłuszczu. Czyli w porównaniu z popularnie przygotowanym schabowym, czy panierowanych piersiach kurczaka są dużo mniej kaloryczne. Aby podkreślić  smak potrawy, można przygotować dip z domowego majonezu, jogurtu i keczupu (3 łyżki majonezu, 2 łyżki keczupu i 2 łyżki jogurtu naturalnego). Ja nie miałam sałaty, ani innych warzyw w lodówce, można jednak do kąsków przygotować pyszną sałatkę ze świeżych warzyw. Ja udekorowałam kąski świeżymi liśćmi kolendry.

SAM_3713

 

Nuggetsy z karkówki

Nuggetsy z karkówki: karkówka w panierce z nuggetsów.

IMG_9718

składniki:

  • karkówka – 3 plastry
  • pieprz – do smaku – 1 łyżeczka
  • jajka – 3 sztuki
  • Fix Nuggetsy z sosem meksykańskim  – 1 opakowanie
  • bułka tarta – 2 łyżki
  • Rosół wołowy Knorr – 1 sztuka
  • olej – 4 łyżki

sposób przygotowania:

  1. Przygotowujemy marynatę z kostki wołowej i 1 łyżki oleju, nacieramy nią paski karkówki z obu stron, doprawiamy jedynie pieprzem i wstawiamy na pół godziny do lodówki.
  2. Przygotowujemy panierkę mieszając bułkę tartą z panierką z opakowania nuggetsów. Rozbijamy widelcem jajka, w których maczamy dokładnie paski karkówki, a następnie w przygotowanej panierce.
  3. Smażymy nuggetsy na patelni  na 3 łyżkach oleju. Wykładamy nuggetsy na talerze, podajemy na mixie sałat z dipem.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...