Kremowych zup na blogu jest cała masa, ponieważ zmiksowanie składników to prosty sposób na urozmaicenie zwykłej zupy, nawet zwykłej zupy kalafiorowej. Wystarczy trochę wymieszać składniki, zastosować blender i mamy pyszną zupę krem z kalafiora. Dodatek serowych klusek wzbogaca jej smak całkowicie.
Polecam też inne kremowe zupy:

– z zielonego groszku
– ze świeżych pomidorów
– marchewkowa
–z pieczonych pomidorów
– z rukoli
– z kukurydzy
– krem grzybowy
– dyniowa z serem
– z dyni i warzyw z rozmarynem
– z dyni, boczkiem i szałwią

Zupa krem z kalafiora z kluskami:

Składniki:

1 łyżka oleju rzepakowego lub masła
1 cebula
1 ząbek czosnku
½ kalafiora
1 duży ziemniak
500 ml rosołu, bulionu, wywary warzywnego lub 1 bulion warzywny Winiary
100 ml śmietanki
sól i pieprz do smaku
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

Rozgrzewamy w garnku 1 łyżkę oleju rzepakowego, dodajemy drobno posiekaną cebulę i czosnek. Szklimy.

Dodajemy różyczki z połowy kalafiora oraz pokrojonego w kostkę ziemniaka. Dusimy ok. 5 minut uważając, żeby się nie przypaliły. Wlewamy bulion warzywny (lub 1/2 litra wody z 1 kostką bulionu warzywnego). Zagotowujemy zupę i gotujemy na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Zdejmujemy garnek z ognia i miksujemy składniki na krem ręcznym blenderem, jeśli zupa jest za gęsta możemy dodać odrobinę wody. Stawiamy garnek ponownie na małym ogniu, dodajemy śmietankę i doprawiamy zupę solą i pieprzem.

Gorącą zupę krem z kalafiora podajemy z serowymi kluskami, lanymi kluskami, zacierkami lub grzankami i natką pietruszki.