Jajka z kiełbasą i papryką jadam można powiedzieć od zawsze, a że to danie w nomenklaturze kulinarnej nazywa się Szakszuka to wiem od około 10 lat! Szakszuka (w oryginale shakshouka) znaczy „wielki bałagan”. To danie robię z resztek, które zawsze mam w lodówce: jajka, kiełbasę, trochę papryki, pomidory i cebulę. Mimo, że Szakszuka ma takie skromne i niepozorne składniki to  idealnie wygląda po przygotowaniu i doskonale sprawdza się jako szybki obiad lub ciepła kolacja.

Jajka z kiełbasą i papryką. Szakszuka z kiełbasą i papryką to moja propozycja na obiad, gdyż jestem fanką jajecznych dań.

Często wydaje mi się, że coś sama wymyśliłam , a potem okazuje się że żaden ze mnie kulinarny  Einstein bo np. taka szakszuka to danie kuchni tunezyjskiej, której podstawą są pomidory, papryka oraz jajka tylko mam instynkt do gotowania.

Do mojej polskiej szakszuki dodałam kiedyś kumin, bo mi się wydawało, że idealnie tutaj pasuje, a potem wyczytałam, że kumin MUSI być dodany, gdyż  nadaje orientalnego smaku tej potrawie. Jednak tyle lat dodawałam do mojej polskiej szakszuki tylko sól, pieprz i ostrą i słodką paprykę, że danie daje sobie radę również bez niego, najważniejsze są nasze upodobania smakowe .

Przepis na szakszukę z kiełbasą i papryką. Czytaj dalej →