Orzechowe Brownie (torcik)

Brownie jest ciemne, gęste i bardzo czekoladowe. Jego zaletą jest to, że trudno je zepsuć. Klasyczne amerykańskie Brownie jest płaskie, prawie zakalcowate, gdyż nie dodaje się do niego proszku do pieczenia, a kroi się je w kwadraty. Mildred „Brownie” Schrumpf to autorka, od której wzięła się nazwa tego amerykańskiego ciasta, zapomniała do swojego ciasta dodać proszku do pieczenia. Do orzechowego brownie dodana jest 1 łyżeczka sody oczyszczonej, gdyż miało troszkę wyrosnąć.

Przepis jest ekspresowy, trzeba mieć tylko pod ręką gorzką czekoladę ( u nas zawsze kilka leży w zapasie).  Ponadto dodaje się masło, jajka, niewiele cukru  i bardzo mało mąki. Ciasto piecze się kilkanaście minut. Brownie powinno być wilgotne.

Najczęstszym amerykańskim dodatkiem do Brownie są orzechy. Orzechy zostały posiekane przed dodaniem. Można też dodać rodzynki lub skórkę pomarańczową.

Najlepszym wykończeniem Brownie jest polewa czekoladowa. Drobno posiekaną czekoladę zalewamy wrzącą kremówką i mieszamy do  połączenia masy czekoladowej.

Klasyczne brownie kroi się w kwadraty, to upieczone zostało w okrągłej formie (18 cm) i podane jako czekoladowy torcik z dodatkiem bitej śmietany wymieszanej z posiekaną czekoladą z orzechami.

Orzechowe brownie:

Orzechowe brwonie

Czytaj dalej

Ciasteczka kruche z orzechami

Ciasteczka kruche z orzechami, a właściwie orzechami ziemnymi w karmelu.  Ciasteczka są kruche, delikatne, pysznie, najlepsze kruche ciasteczka. Ze względu na swój orzechowo-karmelowy farsz doskonale pasują na Boże Narodzenie.

Ciasteczka przygotowuje się szybko, ja je robię w robocie, 5 minut. Przy ręcznym wyrabianiu trzeba ciasto schłodzić w lodówce, wyrabiając mechanicznie nie ma takiej potrzeby. Na bazie tego przepisu przygotowałam również Ciasteczka Świąteczne z białym makiem: przepis tutaj

Przepis na pyszne, kruche ciasteczka z orzechami:

Czytaj dalej

Bezy z orzechami (mini)

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Bezowe ciasteczka chodziły za mną od jakiegoś czasu,  miałam na nie wielki apetyt. Aż dzisiaj zrobiłam  mini bezy z orzechami. Chrupiące z wierzchu, mięciutkie w środku,  przepyszne i delikatne.  Przepis na ciasteczka bazuje na białkach z dodatkiem posiekanych orzechów laskowych. … Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...