Cevapcici w szynce

Cevapcici  w szynce szwarcwaldzkiej. Cevapcici grillowane. Ćevapčići z grilla.

Ćevapčići lub z polska Cevapcici to danie pochodzące z Bałkanów, sporządzane jest w wielu lokalnych odmianach w Chorwacji, Serbii, czy Bośni-Herzegowinie. Lubię grillowane mięso mielone przygotowane na wszelakie sposoby. Jadłam Cevapcici kilka razy w restauracji z  czerwonym ryżem  w pikantnym sosie z ajwarem, papryką i groszkiem tzw. Djuvec, w Niemczech nazywa się Djuvec-Reis. Cevapcici wyglądają i smakują trochę jak kofty. Jeśli macie dylemat co zrobić z mięsa mielonego przygotujcie właśnie to danie. Cevapcici w szynce szwarcwaldzkiej w moim wydaniu jest wyśmienita w smaku!
Ćevapčići

Czytaj dalej

Ćevapčići z mielonego mięsa z indyka – Cevapcici

Ćevapčići lub bardziej z polska Cevapcici to mięsne danie pochodzące z Bałkanów, sporządzane w wielu lokalnych odmianach. W Albanii występuje pod nazwą qofte, w Bośni jako Ćevapi, a w Rumunii jako mititei.

indeks

Głównym produktem wykorzystywanym przy wykonywaniu potrawy jest mięso mielone lub siekane, najlepiej będące mieszanką mięsa z różnych zwierząt. Do niego można dodać  cebulę, czosnek, przyprawy i zioła. Mięso musi mieć kształt ruloników, grilluje się je lub smaży.

Podaje się je na przykład z plackami pita, sosem tzatziki, ajwarem, serkiem typu cottage cheese, grillowanymi  warzywami, pieczonymi ziemniakami.
Spotkałam się z tym daniem odwiedzając Chorwackie restauracje w Berlinie, rozsmakowałam się wtedy w Bałkańskiej kuchni.

Ćevapčići z mielonego mięsa z indyka – Cevapcici :

Składniki

40 dag mięsa z indyka
1 cebula
1 łyżka mieszanki suszonych warzyw
2 łyżki przyprawy na grill z czosnkiem i ziołami
2 łyżki wody
1 łyżkę oliwy
oliwa do smażenia

Mięso z indyka zmielić. Cebulę bardzo drobno posiekać lub zmielić przez maszynkę. Dodać suszone warzywa i przyprawy,  wodę,  oliwę i dobrze wymieszać. Wyrabiać ok 15 minut.

Tak przygotowane mięso odstawić na lodówki. Następnie formować podłużne ruloniki. Smażyć na posmarowanej oliwą patelni grillowej, często je przewracając.

Ćevapčići  są gotowe jeśli są ciemno złote. Ja je podaję z sosem tzatziki.

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...