Deser lodowy z truskawkami

Mrożony deser truskawkowy przygotowuje się bardzo szybko, potrzebujemy tylko kilka mrożonych truskawek, 2 łyżki zamrożonych lodów z kaszy kuskus, 4 łyżki bitej śmietany, 5 świeżych truskawek i płatki czekolady.

Lody z kaszy kuskus miksujemy blenderem Kenwood, dodajemy mrożone truskawki, rozdrabniamy razem na mus. Układamy naprzemiennie ze świeżymi truskawkami i bitą śmietaną, posypujemy kostką z truskawki i płatkami czekolady.

IMG_1214

Deser lodowy z truskawkami i pianką czekoladową

Niedawno przygotowywałam lody z kaszy kuskus. Tym razem powtórka ale podałam je z czekoladową pianką.

IMG_1264

Składniki:

  • 2  żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 5 łyżek kaszy kuskus Kupiec
  • 200ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego
  • 100 ml śmietany 30%
  • 250 dag truskawek
  • 250 ml waniliowego napoju sojowego
  • 1 opakowanie Mousse czekoladowy Dr. Oetkera

Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia 200 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego. Kaszę wsypujemy do miski, wsypujemy 2 łyżki cukru pudru i zalewamy wrzącym napojem i przykrywamy pokrywką. Blenderem miksujemy truskawki.

Żółtka miksujemy z 3 łyżkami cukru. Dodajemy kaszę cały czas miksując.  Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do zimnej masy. Dodajemy 3/4 zmiksowanych truskawek i jeszcze raz miksujemy. Wstawiamy do zamrażarki. Co 2 godziny wyjmujemy i miksujemy mikserem, by rozbić grudki.
Do wysokiego naczynia wlewamy 250 ml zimnego napoju sojowego, wsypujemy opakowanie czekoladowego mousse, miksujemy na najwyższych obrotach ok. 3 minuty. Wstawiamy do lodówki.

Gdy lody są gotowe, wykładamy po 2 gałki, czekoladową pianką, cukrowymi motylkami i płatkami czekolady.

Deser lodowy z jeżynami (semifreddo)

Włosi dali światu jeden ze wspaniałych deserów- Semifreddo, czyli mrożony  smakołyk podobny do lodów. Semifreddo to znaczy na pół zmrożony  i powstaje poprzez zmrożenie kremu o konsystencji puszystego musu.

Odkąd zrobiłam sama moje pierwsze semifreddo, czyli deser lodowy, to przyrzekłam sobie, że będę je robić regularnie. Tym razem propozycja nie dla abstynentów, gdyż deser ma w sobie dużą ilość owoców- jeżyn z domowej nalewki na spirytusie. Trzeba to wszystko zużyć przed nadchodzącym letnim sezonem. Deser ten jest idealny na każdą okazję, wygląda i smakuje znakomicie.

deser lodowy z jeżynami

Składniki :

  • 1 szklanka jeżyn z nalewki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 400 ml śmietany kremówki 30%
  • białko z 1 jajka
  • 1 łyżka rodzynek
  • 2 łyżki wiórek czekoladowych
  • migdały w płatkach
  • listki mięty

Przygotowanie:

Formę najlepiej podłużną keksówkę wyłożyć folią spożywczą tak by brzegi wystawały na zewnątrz. Połowę jeżyn zmiksować za pomocą blendera w wysokim naczyniu z kilkoma listkami mięty. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać białko i jeszcze miksować około minuty. Do ubitej śmietany dodać zmiksowane jeżyny, całe jeżyny, rodzynki i wiórki czekoladowe, wymieszać wszystko delikatnie aby porobiły się owocowe smugi na śmietanie. Do formy przełożyć masę, wyrównać wierzch i włożyć do zamrażalnika na przynajmniej 4 godziny. Ja deser robiłam wieczorem, więc stał sobie w zamrażarce do czasu powrotu z pracy. Po wyjęciu wyciągnąć ostrożnie, odkleić ciasto od folii , posypać płatkami migdałów, obłożyć całymi owocami, ja jeszcze dodatkowo polałam deser nalewką. Pokroić w plastry i wyłożyć na talerz.

Deser lodowy z jeżynami

Deser lodowy z truskawkami

Desery lodowe są idealne na każdą okazję, wyglądają i smakują znakomicie. Kolejny pomysł na Deser lodowy z truskawkami.

deser lodowy z truskawkami

Składniki na spód:

  • 6 sztuk ciastek z orzechami ziemnymi i czekoladą
  • 1 łyżeczka oleju
    Miksujemy całość blenderem i odstawiamy.

Składniki na górę deseru:

  • 5 dag małych bezików
  • 400 ml śmietany kremówki 30%
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 25 dag truskawek
  • 3 łyżki deseru truskawkowego
    zmiksowane orzechy i migdały w czekoladzie Bakal, łuskane migdały Bakal i 1 ziarno kardamonu Kamis
  • Przygotowanie:

Śmietanę ubić na sztywno, dodać  bezy niezbyt drobno pokruszone i wymieszać wszystko delikatnie. Zrobić pure z truskawek (3 zostawić do dekoracji), dodać jogurt i sos truskawkowy i wszystko zmiksować razem. Kłaść do 3 okrągłych pojemników naprzemiennie bitą śmietanę, miks z truskawek i zmiksowane bakalie, wyrównać wierzch i włożyć pojemniki do zamrażalnika na około 4 godziny. Wyciągnąć i zrobić spód ze zmiksowanych ciastek i oleju, wstawić ponownie na 30 minut.

Po wyjęciu wyciągnąć ostrożnie, obkroić nożem i przełożyć na talerze, udekorować plasterkami truskawek i bakaliami.

deser lodowy z truskawkami

Deser lodowy z truskawkami (semifreddo)

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Domowe lodowe desery (semifreddo) często goszczą na moim stole, stałam się ich zwolenniczką. Są idealne na każdą okazję, gdyż wyglądają i smakują znakomicie.  Semifreddo, czyli mrożone  desery podobne do lodów są pół zmrożone  i powstają poprzez zmrożenie kremu o konsystencji … Czytaj dalej

Deser lodowy z żurawiną

Semifreddo często goszczą na moim stole, stałam się ich zwolenniczką. Są idealne na każdą okazję, gdyż wyglądają i smakują znakomicie.

Semifreddo, to mrożony  smakołyk podobny do lodów. Semifreddo to znaczy na pół zmrożony  i powstaje poprzez zmrożenie kremu o konsystencji puszystego musu.

Deser lodowy z bitą śmietaną i z żurawiną

deser lodowy z żurawiną

Składniki na spód:

  • 10 sztuk ciastek z orzechami ziemnymi i czekoladą
  • 50 g margaryny

Składniki na górę deseru:

  • 2 białka
  • 10 dag małych bezików
  • 2 szczypty soli
  • 400 ml śmietany kremówki 30%
  • fix do śmietany
  • 2 łyżki nalewki z żurawiny
  • 4 łyżki suszonej żurawiny
    orzechy i czekolada z ciastek

Przygotowanie:

Formę najlepiej podłużną keksówkę   wyłożyć folia spożywczą tak by brzegi wystawały na zewnątrz. Margarynę rozpuścić w mikrofalówce. Do misy robota wsypać ciastka i posiekać je drobno, wlać rozpuszczoną margarynę i jeszcze raz zamieszać, aby składniki sie połączyły, następnie wyłożyć masą dno formy. Wstawić do zamrażalnika na około 30-40 minut.
Białka z solą ubić na sztywno, następnie stopniowo dodawać bezy lekko je krusząc w dłoniach. Śmietanę ubić również na sztywno, dodać fix i bezy niezbyt drobno pokruszone. Do ubitej śmietany dodać białka, 3 łyżki posiekanej żurawiny i 1 łyżkę nalewki żurawinowej, wymieszać wszystko delikatnie. Wyjąć formę z zamrażalnika, na spód wyłożyć masę. Wyrównać wierzch, skropić nalewką, posypać orzechami i czekoladą zeskrobaną z ciastek, oraz pozostałą żurawiną. Ponownie włożyć do zamrażalnika na około 4 godziny.

Po wyjęciu wyciągnąć ostrożnie, odkleić ciasto od folii i przełożyć na talerz. Pokroić w plastry.

Sorbet z malinami

Gdy mamy za dużo mali możemy przygotować z nich sorbet. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej i wstawić na całą noc do lodówki.

sorbet

Składniki:

  • 30 dag malin lub jagód,
  • 1 łyżka cytryny,
  • 3 łyżki cukru,
  • 3 łyżki malin świeżych do dekoracji
  • 150 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżka wiórek z gorzkiej czekolady

Maliny opłukać i dokładnie osączyć, wlać 1 łyżkę soku z cytryny i zasypać 3 łyżkami cukru. Odstawić maliny aż puszczą sok a następnie wstawić do zamrażalnika na 2 godziny. Kiedy będą prawie zamrożone zmiksować blenderem Triblade na gładką masę. Przełożyć do pojemnika z pokrywką i wstawić z powrotem do zamrażarki na kilka godzin. Śmietanę 30% ubić z 1 łyżeczką cukru. Nakładać do pucharków łyżką, zarówno sorbet jak i ubitą śmietanę. Posypać dodatkowo  wiórkami gorzkiej czekolady.

 

Deser jagodowy mrożony. Mrożona śmietana z jagodami

Deser jagodowy mrożony, mrożona śmietana z jagodami nie ma nic lepszego w lecie, gdy skończą się truskawki! Jest lato i już są w lesie jagody! Latem bardzo często przygotowujemy desery na bazie mrożonej bitej śmietany i leśnych jagód. Wystarczy ubić śmietankę i masę śmietankową zamrozić w małych silikonowych pojemniczkach, takich na jedną porcję. Wystarczy potem zamrożoną śmietankę wyłożyć do szklanego naczynia obsypać obficie jagodami i polać powierzchnię sosem, pyszny deser lodowy mamy gotowy. Mrożone desery można też przygotowywać z innymi owocami.
Polecam też deser lodowy z jagodami. lub deser lodowy z truskawkami

Deser z jagodamiMrożona śmietana z jagodami

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...