Domowa biała kiełbasa – najsmaczniejsza! Bez soli peklowej .

Można też zrobić Białą kiełbasę drobiowa (wersja light)

Kiełbasa biała domowa na Święta musi być, na jej bazie, czyli wodzie po parzeniu przygotowujemy żurek wielkanocny z białą kiełbasą albo specjalnie na Wielkanoc kiełbasę białą w cieście francuskim.  lub biała kiełbasę w cieście francuskim z konfiturą z czerwonej cebuli: przepis tutaj.

Na Święta zawsze robimy białą kiełbasę, tydzień przed świętami, jest to znak, że święta zbliżają się milowymi krokami. Mięso mielimy elektryczną maszynką do mielenia mięsa. Natomiast do nabijania w osłonki użyliśmy maszynki z nakładkami do nabijania mięsa w jelita. Kiełbasa biała domowa na Święta jest niezastąpiona, biała, nie różowa od soli peklowej.