Czasami mamy ochotę na domowe pieczywo. proponuję więc przepis na bułki pszenne z otrębami żytnimi. Może mi ktoś zarzucić, że są za płaskie, ale za to były smaczne:)
Składniki:
- 2 szkl. mąki pszennej
- 1,5 szklanki otrąb żytnich Kupiec
- 300ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka soli
- pół łyżeczki cukru
- 3 łyżki oliwy
- mąka do podsypania
W rondelku mieszamy ciepłą wodę z cukrem, solą, oliwą i drożdżami. Mąkę pszenną i otręby mieszamy w misce, wlewamy zaczyn i wyrabiamy hakiem robota elastyczne ciasto, misę z ciastem wstawiamy do piekarnika o temp. 50 stopni na 30 minut do wyrośnięcia.
Blaszkę obsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na 8 części, formujemy kulkę, powierzchnia ma być gładka.
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem. Każdą bułeczkę nacinamy tępą stroną noża w na znak krzyża, oprószamy je mąką pszenną i przykryć ściereczką, zostawić do wyrośnięcia.
Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 20 minut, studzimy na kratce.
