Bułki pszenne z sezamem

Moi Panowie zapomnieli o pieczywie, więc postanowiłam upiec na kolację pyszne, pszenne bułki z sezamem.

Bułki, buły, bułeczki … Są pyszne, miękkie, puszyste, maślane, z wypieczoną skórką.

Polecam je wypróbować, gdyż są łatwe w wykonaniu, na pewno Wam będą smakowały.

Bułki pszenne z sezamem:

bułki pszenne z sezamem

Składniki na około 9 dużych bułek lub 14 małych:

  • 1 szklanka mleka
  • 7 g suchych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 jajko
  • 2 łyżki  masła
  • 4 szklanki mąki pszennej

Dodatki

  • 1 roztopiona łyżka masła do posmarowania + ziarno sezamu

Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy 2 łyżki masła aby się rozpuściły w ciepłym mleku, wbijamy jajko roztrzepujemy całość.

Drożdże suche mieszamy z mąką w misie robota. Wlewamy płynne składniki, łączymy razem w naczyniu i wyrabiamy hakiem około 5 minut. Ciasto wstawiamy na 30 minut do piekarnika nastawionego na 50 stopni z termoobiegiem, do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto krótko wyrabiamy na lekko posypanej mąką stolnicy, robimy wałek i kroimy na 9 kawałków. Formujemy bułeczki, układamy na oprószonej mąką blasze, robimy przez środek przedziałek. Odstawiamy ponownie do piekarnika  na 30 minut.

Przed pieczeniem smarujemy bułki roztopionym masłem i posypujemy ziarnem sezamu.

Bułki pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 15 – 20 minut. Studzimy na kratce.

bułki pszenne z sezamembułki pszenne z sezamembułki pszenne z sezamem

Bułki pszenne z otrębami

Czasami mamy ochotę na domowe pieczywo. proponuję więc przepis na bułki pszenne z otrębami żytnimi. Może mi ktoś zarzucić, że są za płaskie, ale za to były smaczne:)

Składniki:

  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 1,5 szklanki otrąb żytnich Kupiec
  • 300ml ciepłej wody
  • 25 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • pół łyżeczki cukru
  • 3 łyżki oliwy
  • mąka do podsypania

W rondelku mieszamy ciepłą wodę z cukrem, solą, oliwą i drożdżami. Mąkę pszenną i otręby mieszamy w misce, wlewamy zaczyn i wyrabiamy hakiem robota elastyczne ciasto, misę z ciastem wstawiamy do piekarnika o temp. 50 stopni na 30 minut do wyrośnięcia.

Blaszkę obsypujemy mąką.  Ciasto dzielimy na  8 części,  formujemy kulkę, powierzchnia ma być gładka.

Nastawiamy piekarnik na 180 stopni z termoobiegiem. Każdą bułeczkę nacinamy tępą stroną noża w na znak krzyża, oprószamy je mąką pszenną i przykryć ściereczką, zostawić do wyrośnięcia.

Wstawiamy do piekarnika  i pieczemy 20 minut, studzimy na kratce.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...