Gulasz z podrobów z pieczarkami. Podroby to dla niektórych ludzi bariera nie do przekroczenia, tak samo jak owoce morza. Wiele osób nie jest w stanie ich zjeść. Razem z Piotrem uwielbiamy wszelkie podroby. Serca drobiowe i żołądki często kupujemy z myślą o przygotowaniu gulaszu np. z kaszą i buraczkami. Ale dzisiaj postanowiłam do podrobów dodać pieczarki pokrojone w plastry. Pieczarki to świetny składnik, mogą być samodzielnym daniem lub stanowić dodatek do potraw.
Gulasz z podrobów z pieczarkami.
Składniki:
- 450 g serc drobiowych,
- 450 żołądków drobiowych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej,
- o. 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- 100 ml przecieru pomidorowego,
- pieprz cayenne
- cebula,
- 6 sporych pieczarek,
- sl i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Jak przygotować gulasz z podrobów z pieczarkami? Umyte i oczyszczone serca drobiowe i pokrojone drobniej żołądki doprawiamy wędzoną papryką, sola i pierzem, wrzucamy na rozgrzany olej. Podsmażamy i dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, dusimy w tzw. sosie własnym do miękkości, gdy jest potrzeba podlewamy całość wrzącą wodą. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki, przecier, doprawiamy delikatnie pieprzem cayenne, pieczarki puszczą sok. Możemy gulasz zagęścić skrobią wymieszaną w małej ilości wody,i jeszcze chwilkę dusimy aż sos zgęstnieje. Podajemy gulasz z podrobów z pieczarkami np. z ugotowaną kaszą jęczmienną, czy kaszą gryczaną. My tym razem podaliśmy do gulaszu świeże bułki. Smacznego!
![Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...](http://www.linkwithin.com/pixel.png)