Żołądki drobiowe ( flaczki drobiowe)

Flaczki od jednych zbierają gromy, inni nie potrafią ich sobie odmówić. Niektórzy nie wezmą ich do ust, ale my lubimy flaczki zarówno flaki wołowe, flaki wieprzowe, czy flaczki drobiowe 🙂

Flaki  do tej pory przygotowywałam z żołądków wołowych lub wieprzowych, gotowałam je na żeberkach, albo innym mięsie, doprawiałam je tak jak nauczono mnie w domu, z majerankiem, gałką muszkatałową i czerwoną papryką.

Przykładowy przepis na  Flaki.

Tym razem postanowiłam przygotować żołądki drobiowe (flaczki drobiowe)

żołądki drobiowe

 

Czytaj dalej

Gulasz z podrobów z pieczarkami

Podroby to dla niektórych ludzi bariera nie do przekroczenia, tak samo jak owoce morza. Wiele osób nie jest w stanie ich zjeść. Razem z Piotrem uwielbiamy wszelkie podroby. Serca drobiowe i żołądki często kupujemy z myślą o przygotowaniu gulaszu np. z kaszą i buraczkami. Ale dzisiaj postanowiłam do podrobów dodać pieczarki pokrojone w plastry. Pieczarki to świetny składnik, mogą być samodzielnym daniem lub stanowić dodatek do potraw. 
Gulasz z podrobów z pieczarkami.

Gulasz z podrobów z pieczarkami

Składniki:
  • 450 g serc drobiowych,
  • 450 żołądków drobiowych
  • 1 kostka drobiowa Winiary
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej,
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki,
  • 100 ml przecieru pomidorowego,
  •  pieprz cayenne Kamis,
  • 6 sporych pieczarek,

Umyte i oczyszczone serca drobiowe i żołądki gotujemy w wodzie (300 ml wody) z kostką rosołową do miękkości. Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w plasterki, przecier i wędzoną paprykę, doprawiamy delikatnie pieprzem cayenne. Zagęszczamy gulasz skrobią wymieszaną w małej ilości wody i jeszcze chwilkę gotujemy aż sos zgęstnieje. Podajemy np. z ugotowaną kasza jęczmienną, czy gryczaną. My podaliśmy do gulaszu świeże bułki.

Gulasz z podrobówgulasz z serc

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...