Kapuśniak na ogonach wieprzowych

Kapuśniak na ogonach wieprzowych. Czy ktoś jeszcze gotuje kapuśniak na ogonach wieprzowych? My tak. Zapewniam Was, ze jest no najsmaczniejszy kapuśniak jaki znam. U nas świnskie ogony można kupić u rzeźnika. Najbardziej mi smakuje kapuśniak z młodej kiszonej kapusty. Polecam gotować kapuśniak wieczorem, a podawać go następnego dnia. Kapuśniak na ogonach wieprzowych zyskuje wtedy na smaku.  Kapuśniak gotowany zimą robię z zasmażką, jest wtedy gęsty, sycący i rozgrzewający.

Kapuśniak na ogonach wieprzowych.
Składniki : Czytaj dalej

Parzycha, czyli kapuśniak ze słodkiej kapusty

Piotrek jak się na coś uprze, to będzie o tym mówił, aż do znudzenia. Ostatnio stwierdził, że musi zrobić parzychę bo zostało trochę włoskiej kapusty po robieniu gołąbków. Gdy mi wytłumaczył co to za wynalazek , wyszło że to po prostu szybki, tani i smaczny kapuśniak ze słodkiej kapusty. Co region to inna nazwa dla tej zupy, a my przecież oboje pochodzimy z Wielkopolski, dzieliło nas zaledwie 40 km, u mnie jest to słodki kapuśniak, u niego parzycha, jeszcze gdzie indziej ta zupa nazywana jest parzybrodą, a w ogóle to podsumował Piotrek to zupa bida jak się u nich również mówiło;)
W lodówce był jeszcze rosół z udkiem od kurczaka i marchewką. Znalazła się też kiełbasa, trochę mrożonej fasolki i ziemniaki.  Ta zupa nie wymaga długiego gotowania. Jeśli mamy rosół to zupa jest gotowa w trymiga, czyli ok. 15 minut.

Parzycha

Składniki:

– 1 litr rosołu z marchewką i udkiem kurczaka lub  bulion z Consommé w paście Winiary
– 1 kiełbasa
–  1/2 włoskiej kapusty lub białej kapusty
– 2 ziemniaki
– garść mrożonej, krojonej fasolki
– sól i pieprz mielony do smak Kamis

Przygotowanie:

Do rosołu drobiowego (jeśli nie mamy, a chcemy usilnie zrobić to możemy wykorzystać kostki drobiowe) wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, kiełbasę pokrojoną w ćwiartki,  oraz pokrojoną w kostkę marchewkę i gotujemy kilka minut. Dodajemy posiekaną kapustę, fasolkę i gotujemy aż zmiękną.  Doprawiamy solą i pieprzem.
Parzychę rozlewamy do miseczek.

Smacznego!

 

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej

Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej .  Nie lubię kapuśniaku z kiszonej kapusty, którą robi się na zimę, jest  dla mnie za kwaśny.  Za to uwielbiam kapuśniak z młodej kiszonej kapusty. Kapuśniak z młodej kapusty kiszonej przygotowuję na żeberkach lub na ogonach wieprzowych. Młodą kapustę sama ukisiłam. Udało mi się też kupić piękny kawałek żeberek wieprzowych, do tego oczywiście domowa młoda kiszona kapusta, o tej porze roku można ją też kupić, w lecie jest najlepsza. Ugotowałam więc kapuśniak z kapusty kiszonej.

Jak zrobić samemu młodą kiszoną kapustę? Przepis znajdziecie tutaj.

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...