Archiwa tagu: sałata

Włoskie Cannelloni faszerowane serem ricotta, kalafiorem i radicchio

Opublikowany przez
1

Dzisiaj podam Wam przepis na pyszne oryginalne, włoskie Cannelloni faszerowane serem ricotta, kalafiorem i radicchio.
Cannelloni to włoski makaron, który przypomina duże rurki. Najczęściej jest nadziewany jest mięsem mielonym, pomidorowym lub beszamelowym sosem, a całe danie posypywane jest startym serem.

Cannelloni robiliśmy własnoręcznie na warsztatach z Marcinem Budynkiem i Giancarlo Russo, do środka dawaliśmy blanszowany kalafior, siekaną radicchio, całość wymieszana z serem ricotta, a podawaliśmy z sosem na bazie śmietany i parmezanu, oraz z pesto z rukoli i prażonych płatków migdałowych.

W moim domu do tej pory przygotowywało się Cannelloni, ale z gotowych rurek kupionych w sklepie, tym razem przygotowaliśmy wszystko od podstaw, przede wszystkim wspaniały makaron z semoliny.

Włoskie Cannelloni faszerowane serem ricotta, kalafiorem i radicchio:

Włoskie Cannelloni

Czytaj dalej →

Kolorowa sałatka z jajkiem i figami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolejna propozycja na sałatkę, tym razem z dodatkiem gotowanych jajek, fig i pomidorów.

Sałatka jest kolorowa, smaczna do tego dietetyczna, gdyż ma mało kalorii. Polecam.


Do przygotowania 1 porcji wykorzystałam:

– 2 jajka na twardo
– 1 pomidor
– garść mieszanki sałat, paski marchwi i białej kapusty
– 1 świeża figa
– 1 łyżeczka octu balsamicznego
– 1 łyżeczka soku z malin
– 1 łyżeczka sosu sweet chilli
– pieprz kolorowy Kamis

Aby wyszły jajka takie jak polecają szefowie kuchni, jajka gotujemy 8 minut od zagotowania i od razu studzimy, obieramy z łupinek i kroimy w ósemki. Pomidora kroimy w plastry, usuwamy gniazdka nasienne i kroimy w kostkę. Przygotowujemy sos z octu balsamicznego, sosu sweet chilli i soku z malin.

Garść sałat  układamy na talerzu, skrapiamy sosem, układamy ósemki jajek, posypujemy kostką pomidorową, między nimi układamy półplasterki świeżych fig, doprawiamy kolorowym pieprzem.

Wierzcie mi, że takie połączenie smaków spowodowało, że sałatka z  jest pyszna! Polecam:)

Sałatka z szynką, figami i serem pleśniowym

Opublikowany przez
1

Ponieważ u mnie w sklepie pojawiły się świeże figi postanowiłam z ich dodatkiem wyczarować  sałatkę. To taki trochę eksperyment, gdyż świeżych fig jeszcze nie jadłam. Miałam kilka składników, które wg mnie świetnie pasują do fig: szynka wędzona i ser pleśniowy . No i faktycznie wyszła pyszna sałatka z szynką, świeżymi figami i serem pleśniowym.

składniki:

  • 2  dojrzałe świeże figi
  • 1/2 sałaty lodowej
  • 5 plasterków wędzonej szynki
  • 1/2 opakowania sera pleśniowego turkusowego Lazur (50 g)
  • SOS – 2 łyżeczki oleju kujawskiego 3 ziarna
  • 1 łyżeczka soku malinowego
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego Kamis
  • 1 łyżeczki musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka sosu sojowego

Składniki sosu umieszczamy w miseczce  od sufletów i dokładnie łączymy aż powstanie jednolity sos. Sałatę kroimy w paski i wrzucamy do miski. Skrapiamy sosem. Ser turkusowy kroimy w słupki. Szynkę  kroimy w paski i zwijamy. Układamy oba składniki na sałacie. Umyte i osączone figi kroimy w ósemki i dodajemy do sałatki. Składnik mają tak różne smaki, że doskonale się uzupełniają, szczególnie ostry, intensywny smak sera pleśniowego ze słodyczą fig.

Smacznego.

Nuggetsy z karkówki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Nuggetsy z karkówki: karkówka w panierce z nuggetsów.

IMG_9718

składniki:

  • karkówka – 3 plastry
  • pieprz – do smaku – 1 łyżeczka
  • jajka – 3 sztuki
  • Fix Nuggetsy z sosem meksykańskim  – 1 opakowanie
  • bułka tarta – 2 łyżki
  • Rosół wołowy Knorr – 1 sztuka
  • olej – 4 łyżki

sposób przygotowania:

  1. Przygotowujemy marynatę z kostki wołowej i 1 łyżki oleju, nacieramy nią paski karkówki z obu stron, doprawiamy jedynie pieprzem i wstawiamy na pół godziny do lodówki.
  2. Przygotowujemy panierkę mieszając bułkę tartą z panierką z opakowania nuggetsów. Rozbijamy widelcem jajka, w których maczamy dokładnie paski karkówki, a następnie w przygotowanej panierce.
  3. Smażymy nuggetsy na patelni  na 3 łyżkach oleju. Wykładamy nuggetsy na talerze, podajemy na mixie sałat z dipem.