Bruschetta z kaki i mozzarella

Bruschetta z kaki i mozzarella. Kaki, nazywana też Persymoną to owoc podobny do pomidora, z którego można przygotować np. słodki deser, czy wytrawną sałatkę. Bardzo lubię szybkie i proste dania, do których należy bruschetta, bo bruschetta to inaczej grzanka z różnymi dodatkami. Dzisiaj proponuję Wam przygotować pyszne kanapki we włoskim stylu: Bruschetta z kaki i mozzarella.  Nadają się nie tylko na zwykłe śniadanie, ale mogą być kolorową przystawką na imprezę.

Bruschetta na różne sposoby:
Tradycyjna bruschetta
Bruschetta z truskawkami i balsamico
Bruschetta z oliwkami i pomidorami
Grzanki z twarogiem i pomidorami

Czytaj dalej

Burgery wędzone. Mięsna kanapka

Burgery wędzone. Mięsna kanapka zostały podane z warzywami w grillowanym chlebie. Tak naprawdę to one nie są wędzone, są tylko muśnięte dymem wędzarniczym z butelki wymieszanym z odrobiną oleju. Burgery smakują jakby faktycznie spędziły pewien czas w wędzarni.

Polecam, gdyż ta mięsna kanapka jest smaczna i sycąca, zamiast tradycyjnej buły wykorzystałam żytni chleb ze słonecznikiem.

burgeryBurgery

Czytaj dalej

Tartinki na Walentynki

Za pasem Walentynki (ang. Valentine’s Day) czyli święto zakochanych, które  przypada 14 lutego. Nazwa tego święta pochodzi od św. Walentego, którego wspomnienie liturgiczne w Kościele katolickim obchodzone jest również tego dnia.

Zwyczajem w tym dniu jest wysyłanie listów zawierających wyznania miłosne, moim „wyznaniem miłosnym” i dewizą „przez żołądek do serca” są Tartinki na Walentynki w kształcie serca.

Inne przepisy, które wpisują się w Walentynkowe menu:
Tort Pavlova z bitą śmietaną i owocami
Walentynkowa Zupa cebulowa z czerwonej cebuli
Wytrawne Palmiery
Kruche ciasteczka orzechowe serca
Jajko sadzone z ryżem, marchewką i groszkiem

walentynkowe tartinki

Czytaj dalej

Łopatka mielona ze słoika

Łopatka mielona ze słoika to kolejny mój przepis na domową wędlinę, to inaczej mielona kiełbasa ze słoika z łopatki wieprzowej.

Na blogu znajdziecie przepisy na wędliny ze słoików:

wędlina drobiowa ze słoika
Kiełbasa słoikowa
Karkówka ze słoika
pasztet do słoika

Po wystudzeniu w słoiku z łopatką mieloną tworzy się galaretka, która otacza mięso, a na jej powierzchni tworzy się cienka warstwa smalcu. Taka mielona łopatka ze słoika jest idealna po pokrojeniu jako obkład na kanapki.

łopatka mielonałopatka mielona

Jak przygotować łopatkę mieloną ze słoika?
Składniki:
1 kg łopatki wieprzowej
2 łyżki majeranku
ok. 1/2-1 łyżka soli
ok. 1/2-1 łyżka soli peklowej
1 łyżka czosnku granulowanego
1 szklanka zimnej wody
1 łyżka żelatyny spożywczej
½ łyżki czarnego pieprz mielonego

Przygotowanie: Łopatkę wieprzową mielimy i przekładamy do miski. Dodajemy przyprawy w ilości swoich preferencji smakowych (ja wykorzystałam taką gramaturę jak powyżej), wlewamy szklankę zimnej przegotowanej wody, dodajemy 1 łyżkę suchej żelatyny i dokładnie wszystko mieszamy. Dzieki dodatkowi żelatyny wytworzy się galaretka. Przekładamy mięso do słoików, zakręcamy nakrętki. Wstawiamy słoiki do garnka wyłożonego ściereczką, wlewamy wodę do 3/4 wysokości słoików, pasteryzujemy słoiki 60 minut, następnego dnia pasteryzujemy ponownie, ale krócej przez 30 minut. Jeśli chcemy przechowywać słoiki dłużej do pasteryzujemy trzykrotnie każdego dnia i studzimy. Smacznego!

łopatka mielona

Grillowane kanapki (Grilled Panini Sandwiches)

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Zimowy poranek. Pora pomyśleć o jakimś pysznym i sycącym śniadaniu. proponuję przygotować na śniadanie zapiekane lub grilowane kanapki z szynką, kanapki z chleba tostowego z szynką szwarcwaldzką, mixem sałat , pomidorkiem koktajlowym, delikatnie muśnięte sosem z jogurtu greckiego i majonezu … Czytaj dalej

Kanapki Caprese

Znacie sałatkę caprese, to połączenie pomidorów, sera mozzarella i bazylii.

Tym razem postanowiłam Caprese przygotować w formie kanapki.

Wystarczy chleb żytni posmarować masłem i ułożyć na nim plasterki pomidorów, mozzarelli i udekorować świeżymi listkami bazylii. Całość doprawiamy solą i pieprzem najlepiej firmy Kamis.

Mamy kanapki we włoskich barwach:)

IMG_5919IMG_5916

Mini kanapki z łososiem (Finger Food)

Finger Food to wszelakie przekąski „na jeden kęs”. Mogą to być koreczki, kanapeczki, roladki i wszelkie inne różności.
Przed każdą imprezą poszukiwane są na blogu inspiracje na różne przekąski, pokażę Wam jak w prosty sposób przygotować mini kanapki wytrawne. W farszu nie ma żadnych ograniczeń oprócz tego, że kanapki mają być na jeden kęs! mini kanapki z łososiem będą doskonała na Sylwestrowe przyjęcie.

Mini kanapki z łososiem i serem ricotta, czyli wytrawne Finger Food.

Mini kanapki z wędzonym łososiem

Czytaj dalej

Mus z wędzonej makreli

Mus z wędzonej ryby np.makreli, pasta rybna, czy też jajeczna to doskonały dodatek do kanapek. Przepis na mus z ryby  jest uniwersalny. Możemy mus urozmaicać dodając różne składniki np. wędzoną rybę, gotowaną szynkę, gotowane jajka. Miałam w lodówce piękną wędzoną makrelę, postanowiłam ją wykorzystać do przygotowania musu. Makrela jest tłustą rybą, która doskonale nadaje się do przygotowania musu, pasty, wystarczy dodać do niej kilka dodatków np. twaróg, przecier pomidorowy, konserwowego lub kiszonego ogórka, paprykę i przyprawy. I mamy prosty, tani,  zdrowy dodatek do kanapek, który przygotowuje się szybko. By przygotować mus należy składniki  zmiksować blenderem. Nie potrzebujemy też kanapek smarować masłem lub margaryną, wystarczy sam mus.

Dodatki do kanapek znajdziecie tutaj np. pasta rybna; pasta jajeczna; pasta z jajek i szynki

Przepis na mus z wędzonej makreli:

Czytaj dalej

Pasta z jajek (do kanapek)

Uniwersalna pasta z jajek  składa się z rozdrobnionych jajek, majonezu i przypraw, dodatki w zależności od tego co nam w duszy gra. Do jajek dodałam rzodkiewkę i szynkę. Udało się i powstała pyszna pasta z jajek do kanapek.

– 4 jajka ugotowane na twardo
– 3 plastry szynki gotowanej
– 4 rzodkiewki
– 1 łyżka majonezu Winiary
– sól i pieprz czarny do smaku

– chleb musli (Haverland)

do dekoracji cienki szczypiorek i czarne oliwki

Rzodkiewkę i szynkę drobno posiekać. Jajka rozdrobnić rozdrabniaczem do jajek. Można też zmiksować na puch w szatkownicy Triblade. Jednak ja lubię pasty niezbyt drobno rozdrobnione. Wszystko wymieszać z 1 łyżką majonezu, solą i pieprzem. Kromkę chleba z musli posmarować pastą, przekroić na 4 części, udekorować plasterkiem oliwki i cienkim szczypiorkiem.

Obiecuję pyszne śniadanie:)

O dostarczenie bardzo smacznego chleba z musli zadbała firma Dan Cake.

Kanapki (z kiełkami)

Kanapki z kiełkami rzodkiewki z pysznego chleba pumpernickel.

– kiełki rzodkiewki
– 1 rzodkiewka
– 1 łyżeczka masła
– 2 listki sałaty
– 2 plasterki wędzonej, surowej szynki

– chleb pumpernickel (Haverland)

2 kromki chleba pumpernickel smarujemy cienko masłem, kroimy na pół, przekładamy szynką. Na powierzchni układamy sałatę, zwiniętą szynkę, posypujemy kiełkami rzodkiewki i plasterkami.

Dzięki Firmie Dan Cake za dostarczenie mi mojego ulubionego chleba.

 

Sandwich i jajko sadzone

Pomysł na śniadanie – sandwich i jajko sadzone z tymiankiem

Składniki:

1 jajko

2 kromki chleba tostowego

sól morska ziołowa

listki tymianku

1 plaster sera

1 plaster salami

pieprz kolorowy Kamis

Przygotowanie:

Rozgrzać patelnię,  ułożyć silikonową formę do jajek sadzonych. W środek formy  wbić jajko, posypać listkami tymianku, podgrzewać do ścięcia białka. Przygotować sandwicha z chleba tostowego, sera i salami.  Jajko sadzone doprawione solą morską ziołową, kolorowym pieprzem ułożyć na talerzu, obok ułożyć połówki sandwicha.

Smacznego:)

Bagietka faszerowana. Kanapki nadziewane

Bagietka faszerowana. Kanapki nadziewane. Kanapki bankietowe to coś czego nie może zabraknąć na żadnym przyjęciu czy domówce. Na Sylwestra takie kolorowe kanapeczki będą jak znalazł. Kanapki powinny być ładne dla oka i oczywiście powinny być smaczne. Każdy z naszych gości chętnie sięgnie po takie mini danie na 2 kęsy.

Zrobienie takich kanapeczek nie jest trudne, a można przygotować wiele ich wersji w zależności od preferencji smakowych. Dzisiaj proponuję Wam bardzo proste połączenie smakowe ( twarożek, czarne oliwki, natka i pomidory), które może Was zainspirować do stworzenia swoich, niepowtarzalnych przekąsek. Nadzienie z twarożku może mieć przeróżne dodatki: jak kolorowe świeże lub marynowane warzywa, wędliny, ryby.

Bagietka faszerowanaBagietka faszerowana

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...