Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą

Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą to kolejna imprezowa przekąska, szczególnie wtedy gdy mamy mało czasu lub gdy przyszli do nas niezapowiedziani goście, a nie chcemy ich przyjmować tylko słonymi paluszkami 😉

Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą Francuskie ciastka z pomidorami i mozzarellą

Czytaj dalej

Sałatka z pomidorów z ziarnami

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Na działce mam już piękne, pachnące pomidory, które doskonale nadają się do przygotowania sałatek. Dzisiaj polecam prostą sałatkę z pomidorów z miksem prażonych ziaren słonecznika, dyni i orzeszków pini. Wystarczy 2 umyte pomidory pokroić w plastry, ułożyć je na talerzu, obłożyć … Czytaj dalej

Panzanella (toskańska sałatka pomidorowa z chlebem)

Galeria

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Kiedy zobaczyłam, że J. Oliver dodał na swoim blogu przepis na polską mizerię, przy okazji przejrzałam  kilka innych jego przepisów. W oko wpadła mi Panzanella – Tuscan tomato & bread salad (toskańska sałatka pomidorowa z chlebem). Trochę ją po swojemu … Czytaj dalej

Faszerowane piersi kurczaka

Grillowane faszerowane piersi kurczaka, grillowane zielone szparagi i krojona sałatka caprese, idealnie smakują w letnim słońcu. Tym przepisem na faszerowane piersi kurczaka z serem kozim i bazylią , który był lekko zmodyfikowany wygrałam w 2015 roku Mistrzostwa Polski w Grillowaniu Jan Niezbędny i Radio ZET, które odbyły się odbyły się w Hotelu Tiffi w Iławie, jurorem była Kinga Paruzel i Katarzyna Szatkowska.

Faszerowane piersi z kurczaka

Faszerowane piersi z kurczaka

Czytaj dalej

Sos pomidorowy na zimę

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Sos pomidorowy jest niezastąpiony w mojej kuchni. Wykorzystuję go do przeróżnych potraw: mięsnych, warzywnych. Jest niezastąpiony do makaronu, pizzy, czy też do gołąbków. Jak zrobić taki sos? Nic trudnego, bo ten przepis jest bardzo łatwy, jeśli będziecie przygotowywać go zgodnie … Czytaj dalej

Sałatka à la caprese

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Włosi mają swoją mozzarellę, a Polska ma BUNDZ / BUNC.  Joanna M. po swoich wojażach po południowej Polsce przywiozła  polski ser bundz/ bunc i mi małą gomułkę odstąpiła! Tradycyjny bundz to produkt z mleka owczego – rodzaj twarogu, ma zwartą … Czytaj dalej

Spaghetti Carbonara

Kiedy ostatnio przygotowałam Makaron z boczkiem i szałwią usłyszałam, że wygląda jak Spaghetti Carbonara. Dzisiaj przyszła pora na tradycyjne spaghetti carbonara z bazylią, bo tak przygotowane spaghetti jest jedną z naszych ulubionych potraw, a jeszcze do tej pory nie znalazło się na blogu Spaghetti  Carbonara . Danie jest kaloryczne za sprawą boczku, żółtek i 30% śmietanki. Ale tak musi być, w tym daniu nie można iść na ustępstwa. Spaghetti Carbonara  to przepis na idealny sos śmietanowy z boczkiem, cebulą, żółtkami jaj i śmietanką.
Dodatek białego wina podczas przygotowywania sosu jest kropką nad i… w tym daniu, kto raz spróbuje zakocha się w tym prostym daniu na zawsze. Zamiast wędzonego boczku można wykorzystać panchettę, czyli surowy suszony boczek zawijany, który ostatnio sama przygotowałam.

Spaghetti Carbonara

Spaghetti carbonaraSpaghetti Carbonara

Czytaj dalej

Bruschetta z oliwkami i pomidorami

Sporo osób wchodzi do kuchni by zrobić coś szybkiego i zaraz z tej kuchni wyjść.  Amatorzy szybkich dań zapewne znają bruschettę. Bruschetta / grzanka z oliwkami i pomidorami obok  Tradycyjnej bruschetty bardzo mi smakuje. Z czarnych oliwek lubię też do grzanek domową tapenadę, czyli pastę z oliwek, te gotowe ze sklepu mi nie smakują. Bruschetta  to inaczej grzanka, ze smacznego pieczywa, posmarowana oliwą i roztartym czosnkiem. Wariant podstawowy to dodatek pomidorów, oliwy, bazylii  i czosnku. Bruschetta, obok sałatki caprese jest jedną z najpopularniejszych przekąsek włoskiej kuchni.

Bruschetta  bardzo często gościła na moim stole, nawet jak nie wiedziałam, że to jest bruschetta;) nazywała się po prostu grzanką. Dodałam do podstawowych składników pokrojone czarne oliwki i powstała Bruschetta z oliwkami i pomidorami. Ale można też dodać kapary, długo dojrzewającą wędlinę i mamy ekskluzywne danie kolacyjne.

Bruschetta z oliwkami i pomidorami doskonale pasuje na spotkanie ze znajomymi.

Bruschetta z oliwkami

 

Składniki:

  • 2 kromki chleba lub  bułka pszenna
  • 2 łyżki oliwa z oliwek
  • 1  pomidor
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 5 czarnych oliwek
  • sól morska i czarny pieprz

Przygotowanie:

Kromki chleba skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, przygotowując złociste grzanki. Grzanki nacieramy przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Możemy też grzanki przygotować w tosterze, ale nie skrapiamy ich oliwą przed pieczeniem tylko po.

Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne, możemy też usunąć skórkę i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Kostki pomidora wrzucamy do miski, dodajemy posiekane listki bazylii, pokrojone czarne oliwki i resztę czosnku. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku,  dokładnie mieszamy. Tradycyjna bruschetta to są ciepłe grzanki, nakładamy więc na przygotowane kromki mieszankę z oliwek, pomidorów i w takiej postaci zjadamy.

Smacznego!

bruschetta z oliwkamibruschetta z oliwkamibruschetta z oliwkami

 

Tradycyjna bruschetta

Lubię szybkie i proste śniadania – do nich należy bruschetta. Tradycyjna bruschetta to szybki przepis na wykorzystanie chrupiących grzanek. Bo bruschetta to inaczej grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podaje się bruschettę z mieszanką pokrojonych pomidorów, bazylii z dodatkiem oliwy. Bruschetta, obok sałatki caprese jest jedną z najpopularniejszych przekąsek włoskiej kuchni. Tradycyjna bruschetta to doskonały sposób na wykorzystanie pysznych pomidorów, świeżej bazylii i czosnku.

Bruschetta  bardzo często gości na moim stole, ponieważ jest to jedna z najprostsza i najszybsza do wykonania przekąska śniadaniowa, jeśli dodamy do niej  dodatkowo oliwki, kapary, wędlinę, trochę octu balsamicznego  bruschetta może stanowić główne danie kolacyjne.

Tak jak w przypadku sałatki caprese bardzo ważne jest aby używać świeżych składników: pieczywo, dojrzałe pomidory, bazylię z krzaczka, polski czosnek i dobrej jakości oliwę .

Tradycyjna bruschetta

Tradycyjna bruschetta

Składniki:

  • 2 kromki chleba lub  bułka pszenna
  • 2 łyżki oliwa z oliwek
  • 1  pomidor
  • 1 duży ząbek czosnku
  • sól morska i czarny pieprz

Przygotowanie:

Kromki chleba skrapiamy obficie oliwą i podpiekamy na rozgrzanej patelni lub w piekarniku, przygotowując złociste grzanki. Grzanki nacieramy przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Możemy też grzanki przygotować w tosterze, ale nie skrapiamy ich oliwą przed pieczeniem tylko po.

Z pomidora usuwamy gniazdka nasienne, możemy też usunąć skórkę i kroimy w niezbyt drobną kostkę. Kostki pomidora wrzucamy do miski, dodajemy posiekane listki bazylii i resztę czosnku. Całość skrapiamy oliwą z oliwek i doprawiamy solą i czarnym pieprzem do smaku,  dokładnie mieszamy. Tradycyjna bruschetta to są ciepłe grzanki, nakładamy więc na przygotowane kromki mieszankę z pomidorów i w takiej postaci zjadamy.

Smacznego!

Tradycyjna bruschettaTradycyjna bruschetta

Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać we wszystkich włoskich restauracjach. Podstawową wersję sałatki Caprese przygotowuje się z mozzarelli i pomidorów, z dodatkiem świeżych listków bazylii. Caprese ma włoskie barwy, bo jej kolory odzwierciedlają włoską flagę. Sałatka Caprese jest prosta i szybka w wykonaniu. Sałatkę caprese można podać  na spotkaniu z przyjaciółmi, czy też zaserwować ją na kolację. Można nabić  ją na wykałaczki lub w wersji mini podać na patyczkach do szaszłyków naprzemiennie wbijając małe pomidorki cherry lub koktajlowe, kulki sera mozzarella i świeże listki bazylii. Sałatkę caprese można również rozłożyć na talerzu tak jak jej dzisiejsza wersja.

Plastry pomidora i plastry pasteryzowanego sera mozzarella  układamy naprzemiennie, ze świeżymi liśćmi bazylii.  Doprawiamy sałatkę solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem,  polewamy dobrej jakości oliwą z oliwek.Można zastosować oregano, ocet balsamiczny, niektórzy do sałatki Caprese podają oliwki, aby urozmaicić jej smak.

Sałatka Caprese przepis klasyczny:

Sałatka Caprese

Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów to moja ulubiona sałatka. Mam kilka sałatek caprese w swojej galerii:

Koreczki caprese,

sałatka caprese

Koreczki caprese

kanapki Caprese

Sałatka Caprese

Sałatka Caprese

Kanapki Caprese

Znacie sałatkę caprese, to połączenie pomidorów, sera mozzarella i bazylii.

Tym razem postanowiłam Caprese przygotować w formie kanapki.

Wystarczy chleb żytni posmarować masłem i ułożyć na nim plasterki pomidorów, mozzarelli i udekorować świeżymi listkami bazylii. Całość doprawiamy solą i pieprzem najlepiej firmy Kamis.

Mamy kanapki we włoskich barwach:)

IMG_5919IMG_5916

Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów

Sałatka Caprese z mozzarelli i pomidorów, z dodatkiem listków bazylii ma włoskie barwy (Ma ona odzwierciedlać włoską flagę). Sałatka jest prosta i szybka w wykonaniu. Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów wersji pionowej, można tak ułożone składniki  sałatki podać  na spotkaniu z przyjaciółmi, czy też zaserwować ją na kolację. Można nabić  ją na wykałaczki lub w wersji mini podać na patyczkach do szaszłyków naprzemiennie wbijając małe pomidorki cherry lub koktajlowe, kulki sera mozzarella i świeże listki bazylii. Sałatkę caprese można również rozłożyć na talerzu.

Plastry pomidora i plastry sera mozzarella wyjęte z zalewy układamy naprzemiennie, między te produkty dodajemy świeży liść bazylii.  Doprawiamy całość solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem,  polewamy oliwą z oliwek zmieszaną z posiekaną bazylią i posypujemy suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią (Kamis).

Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów to moja ulubiona sałatka. Mam kilka sałatek caprese w swojej galerii:

Koreczki caprese,

sałatka caprese

Koreczki caprese

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...