Kaki i mozzarella a’la caprese

Kaki i mozzarella a’la caprese to najszybsza sałatka, którą można przygotować na śniadanie lub kolację. Jeśli w ciągu dnia dopada mnie głód to przygotowuję ekspresową sałatkę a’la caprese z różnych składników n.p. z buraka, z kiwi, z awokado. Tym razem Piotrek przywiózł z Niemiec oprócz mango, granatu i awokado – persymonę, czyli kaki. Postanowiłam zrobić kolejny eksperyment wzorując się na włoskiej sałatce caprese i połączyć ser mozzarella, (który zawsze mam w lodówce) ze słodkim owocem kaki. Powstało coś nowego, kolorowego, a jednocześnie pysznego w smaku Kaki i mozzarella a’la caprese 🙂

Czytaj dalej

Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to klasyczna włoska sałatka, którą można spotkać we wszystkich włoskich restauracjach. Podstawową wersję sałatki Caprese przygotowuje się z mozzarelli i pomidorów, z dodatkiem świeżych listków bazylii. Caprese ma włoskie barwy, bo jej kolory odzwierciedlają włoską flagę.
Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów to moja ulubiona sałatka. Zawsze w lodówce mam ser mozzarella i kilka pomidorów, a na parapecie zawsze stoi doniczka bazylii.

Sałatka Caprese jest prosta i szybka w wykonaniu. Sałatkę caprese można podać  na spotkaniu z przyjaciółmi, czy też zaserwować ją na kolację. Można nabić  ją na wykałaczki lub w wersji mini podać na patyczkach do szaszłyków naprzemiennie wbijając małe pomidorki cherry lub koktajlowe, kulki sera mozzarella i świeże listki bazylii. Sałatkę caprese można również rozłożyć na talerzu tak jak jej dzisiejsza wersja.

Sałatka Caprese przepis klasyczny: Plastry pomidora i plastry pasteryzowanego sera mozzarella  układamy naprzemiennie, wraz ze świeżymi liśćmi bazylii.  Doprawiamy sałatkę solą i świeżo zmielonym pieprzem,  polewamy dobrej jakości oliwą z oliwek. Można zastosować oregano, ocet balsamiczny, niektórzy do sałatki Caprese podają oliwki, aby urozmaicić jej smak.
Mam też na blogu kilka przepisów, dla których inspiracją była Caprese z wykorzystaniem mozzarelli i pomidorów:

Kurczak Caprese z piekarnika

Kaki i mozzarella a’la caprese

Jajka caprese

Pizza caprese

Łódeczki Caprese. Kanapki z sałaty rzymskiej

Sałatka z buraka à la caprese

Sałatka à la caprese

Kanapki Caprese

Sałatka caprese z mozzarelli i pomidorów

Koreczki Caprese

Sałatka caprese

Koreczki caprese z oliwkami

Poniżej zdjęcia sałatki caprese z dawnych lat:

Sałatka Caprese

 

Sałatka Caprese

Koreczki Caprese

Koreczki Caprese.  Sałatka caprese ma włoskie barwy i jest wspaniała w swojej prostocie, składa się z pomidorów, sera mozzarella i listków bazylii, do tego sól, pieprz i oliwa. Caprses można również podać w postaci piramidki.

Tym razem przygotowałam jako przystawkę inną caprese, która ma postać koreczków caprese, wykorzystałam do ich zrobienia małe, jędrne kulki sera mozzarella w zalewie i żółte i czerwone pomidorki cherry, oraz świeżą bazylię. Takie koreczki są tak prostą przystawką, że zrobi ją nawet dziecko, można je przygotować na ostatnią chwilę.

Koreczki caprese będą świetną przystawką na Sylwestra, Karnawał, czy inną domówkę. Te koreczki to idealnyy finger food na domowe party. Aby przygotować 1 koreczek caprese wystarczy 1 pomidor, 1 kulka sera i bazylia. Sami ustalacie ilość składników, w zależności od ilości osób na imprezie i „spustu” zaproszonych gości 😉

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...