Krucha sałatka z panierowanym kurczakiem

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Ta krucha sałatka należy do moich ulubionych, a na rodzinnym przyjęciu zawsze wzbudza zachwyt gości zarówno swoim apetycznym wyglądem jak i gamą smaku. Sałatka jest bardzo prosta w przygotowaniu, a przeważnie przygotowuje ją u nas Piotrek, ma już wprawę. Panierowane usmażone piersi z … Czytaj dalej

Panzanella (toskańska sałatka pomidorowa z chlebem)

Galeria

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Kiedy zobaczyłam, że J. Oliver dodał na swoim blogu przepis na polską mizerię, przy okazji przejrzałam  kilka innych jego przepisów. W oko wpadła mi Panzanella – Tuscan tomato & bread salad (toskańska sałatka pomidorowa z chlebem). Trochę ją po swojemu … Czytaj dalej

Kanapka ciabatta

Galeria

W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.

Kanapka ciabatta! Sycąca i bardzo smaczna kanapka na ciepło lub zimno, do której zamiast masła, czy sosu wykorzystałam pastę ze zmiksowanych domowych suszonych pomidorów. Ja podałam ją na gorąca, ciabatta jest obłożona miękkim serem mozzarella, domową gotowaną szynką, pomidorkami koktajlowymi … Czytaj dalej

Sałatka warzywna z miętą

Galeria

W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.

Uwielbiam sałatki! Na blogu jest ich spory zbiór Lubimy sałatki, lubimy wszelkie sałatki: warzywne, owocowe, z mięsem, z wędliną, z serem czy też z różnymi rybami. Dlaczego? Bo sałatki cieszą oko, są przy tym smaczne i sycące. Dzisiaj proponuję przygotować … Czytaj dalej

Pancetta Cups (Tartaletki z boczku)

Galeria

W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.

Ostatnio przygotowałam domową pancettę, czyli rolowany surowy suszony boczek. Postanowiłam wykorzystać panchette do przygotowania przystawki na Sylwestra. Sylwestrowa przystawka Pancetta Cups (Tartaletki z boczku) są wypełnione serem brie, pomidorkami koktajlowymi, pieczarkami i szczypiorkiem. Tartaletki z boczku podawane są na ciepło.Te … Czytaj dalej

Sałatka z figami i serem pleśniowym

Lubicie sałatki w, których owoce spotykają się na talerzu z warzywami? A do tego wędlina, ser pleśniowy? Niektórzy nie lubią takich połączeń. Ale ja bardzo lubię!

Prosta sałatka śniadaniowa z dodatkiem świeżych fig.

Świeże figi świetnie komponują się i smakują z wędzoną szynką i serem pleśniowym lazur. Do tego na talerzu pojawiły się mini pomidorki koktajlowe. Sałatka została skropiona dressingiem z syropu cukrowego, octu jabłkowego, oliwy aromatyzowanej czosnkiem i bazylią.

W zeszłym roku o tej samej porze roku również pojawiły się figi w sklepach, wykonałam wtedy też kilka sałatek z ich dodatkiem. Wtedy też po raz pierwszy jadłam świeże figi, do zeszłego roku znałam tylko bardzo słodki smak suszonych fig, które są słodkie jak ulepek. Świeże figi są soczyste i nie tak bardzo słodkie jak suszone.

Roladki z kurczaka (pasta miętowa, ser i roszponka)

Sałatka z szynką, figami i serem pleśniowym

Sałatka z figami i serem pleśniowym, składniki na 1 porcję:

Sałatka z figami i serem pleśniowym Czytaj dalej

Sałatka farfalle z łososiem, grillowanymi pomidorami i jajkiem

Przedstawiam kolejny pomysł na wykorzystanie makaronu farfalle. tym razem zwędzonym łososiem, dodatkiem grillowanych pomidorów i gotowanych jajek. Sałatka jest pyszna, zdrowa i korowa, do tego tę sałatkę przygotowuje się w ciągu 15 minut, jest to iście ekspresowe tempo. Szczególnie wtedy gdy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie. Wszystko przygotowujemy prawie jednocześnie. W czasie gdy gotują się jajka i makaron, grillujemy pomidorki koktajlowe z czosnkiem. Do doprawienia użyłam jedną z moich ulubionych przypraw Kotanyi, zioła włoskie w młynku, oraz świeży tymianek, który rośnie u mnie na balkonie. Nie zastąpione tez jest chili w młynku. Chili znika u mnie ekspresowo, ostatnio dodaję je prawie do wszystkiego, delikatnie zaostrza smak potraw.

Sałatka farfalle z łososiem, grillowanymi pomidorami i jajkiem będzie pysznym śniadaniowym daniem, może zastąpić również obiad, jak i kolację. Ta makaronowa  sałatka może być jedzona o każdej porze dnia.

Sałatka z faralle Czytaj dalej

Sałatka z makaronem i grillowanymi warzywami (light)

Kolejna propozycja na lekką, kolorową sałatkę typu light.  Nazwa sałatki wskazuje na bogactwo składników i  smaków, zachęca do jej spróbowania. To sałatka z makaronem typu farfalle / kokardki z grillowanymi warzywami. Przy okazji testowania nowego produktu firmy Kupiec, którego jeszcze nie ma na rynku, powstała pyszna, letnia makaronowa sałatka.
Ja bardzo lubię sałatki z makaronem. Makaron farfalle, to polskie kokardki, które świetnie nadają się do sałatek. Jest to jeden z moich ulubionych makaronów, przygotowany z semoliny, czyli z mąki z pszenicy twardej.  Ta sałatka z makaronem i grillowanymi warzywami łączy smak  grillowanej cukinii, pomidorów koktajlowych i groszku,  całość doprawiona jest ziołami włoskimi z młynka, do tego 1/2 ząbka czosnku i kapka oliwy z oliwek. Taka kolorowa sałatka z makaronem to wg mnie bardzo udane połączenie!
Grillowane warzywa są świetnym dodatkiem nie tylko do sałatki, pasują do mięsa i ryb, grillowane warzywa można jeść też same.
Wersja tak przygotowanej sałatki  light to przepis jaki dopasowałam do wymagań lekkostrawnej diety.
Polecam.
Sałatka z makaronem i grillowanymi warzywami (light) jest lekka, ale i bardzo pożywna, po jej zjedzeniu nie odczuwa się głodu przez dłuższy czas, sałatka daje siłę i energię na cały dzień.
Tutaj znajdziecie też pomysły na inne makaronowe sałatki:
SAM_7805

Focaccia z papryką, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem

Focaccia to potrawa z kuchni włoskiej, jest  podstawą pizzy. Nie ma na niej sera i sosu pomidorowego. Dzisiaj przygotowałam letnią, kolorową  focaccię. Żytnia focaccia z papryką, pomidorkami koktajlowymi i rozmarynem. Pomidory koktajlowe muszę powiedzieć są własnoręcznie wyhodowane przez Piotra, z nasion, nie z sadzonek.

focaccia

Czytaj dalej

Szparagi zawijane w boczek (roladki ze szparagami)

Na Szparagi czekamy z Piotrem cały rok. W Wielkopolsce szparagowe zbiory trwają ok. 2 miesięcy.

Szparagi ( po 3 sztuki) zawinięte w cieniutkie plastry boczku to danie proste i szybkie w przygotowaniu. To idealne danie na letni obiad, na imprezę i kolację we dwoje. Są wyborne w smaku, do tego są eleganckie. Delikatne, miękkie i łagodne w smaku Szparagi harmonizują z ostrym, słonym i lekko chrupiącym boczkiem. Jest to idealne połączenie, idealny duet.

Szparagi zawijane w boczek, czyli roladki ze szparagami, tym razem przygotowane przez Piotra

roladki ze szparagami

Składniki, 4 porcje:

• 1 pęczek zielonych szparagów (około 15 sztuk)
• 5 cienkich, długich plastrów wędzonego boczku
• pomidory koktajlowe i ser mini mozzarella
• sól, cukier i pieprz

Zielone szparagi nie są tak zdrewniałe jak białe. Ja jednak delikatnie obieram dolne ich części . A następnie gotuję je w wodzie z dodatkiem soli i cukru (po 1 łyżeczce), szparagi nie mogą być rozgotowane, tylko sprężyste, następnie szybko hartujemy je w wodzie z lodem.
Po 3 szparagi owijamy w plastry boczku doprawione pieprzem, aby nam się boczek nie rozwinął spinamy boczek wykałaczkami.Szparagi układamy na patelni grillowej i grillujemy po 3 minuty, gdy roladki odwrócimy układamy dodatkowo pomidory koktajlowe i podsmażamy kolejne 3 minuty. Roladki nie wymagają doprawiania sola, gdyż podczas grillowania wytapia się lekko słony tłuszcz. Wykładamy roladki ze  szparagi na talerz, obok układamy podsmażone pomidory koktajlowe i mini kulki sera mozzarella, doprawiamy pieprzem
Smacznego!
SAM_6766SAM_6755SAM_6756
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...