Kopytka z boczkiem i groszkiem

Bardzo lubię oglądać programy kulinarne. Ostatnio gdy się nudziłam, przełączałam kanały TV na których wiało nudą włączyłam TVN Player. Tam znalazłam programy kulinarne i włączyłam pierwszy lepszy odcinek z Gordonem Ramsay’em z pomysłami na szybki obiad. Gordon Ramsay przygotował Gnocchi (gnocchi recipe potato and ricotta) with Peas and Parmesan, czyli gnocchi z groszkiem i parmezanem. Postanowiłam przygotować podobne, ale bazujące na moich pysznych kopytkach ale wyglądających jak gnocchi Gordona, podsmażane kopytka zrobiłam z dziurką. Połączenie podsmażonych na boczku kopytek, groszku i parmezanem uważam za godne polecenia.
Przepis na Kopytka z boczkiem i groszkiem: gnocchi recipe potato and ricotta) with Peas and Parmesan,

kopytka z boczkiem i groszkiem Czytaj dalej

Sałatka ziemniaczana z parówką

Jak chcecie to mnie za tę parówkę w sałatce ukamienujcie;) Mimo, że parówki mają wielu przeciwników, to te jem niezmiennie odkąd pamiętam. Kiedyś te parówki produkowano w rzeźni PSS, od ponad 20 lat produkuje je właściciel zakładu rzeźnickiego, przepis i smak jest ten sam. Postanowiłam parówkę dodać do sałatki ziemniaczanej. Sałatka jest przygotowana z młodych ziemniaków, z tegorocznym ogórkiem kiszonym, parówką, groszkiem, szczypiorkiem, natką pietruszki i sosem z majonezu, jogurtu i musztardy. A sałatka jest bardzo smaczna, a do tego tania i niewymagająca wiele pracy. Idealna na letni, lekki obiad, na imprezę przy grillu albo po prostu na kolację.

Amatorzy sałatek tutaj znajdą przepisy na różnorodne sałatki.

Sałatka ziemniaczana z parówką :

Sałatka ziemniaczana z parówkąSałatka ziemniaczana z parówką

Czytaj dalej

Pulpeciki drobiowe faszerowane groszkiem

Gdy nie ma się już pęcherzyka żółciowego to niestety trzeba zrezygnować przynajmniej na jakiś czas ze smażonych potraw. Dlatego dzisiaj proponuję przygotować dietetyczne pulpeciki drobiowe gotowane w parowarze, jak takiego nie macie to można je przygotować w garnku wykorzystując metalowy koszyk przeznaczony do gotowania na parze. Pulpeciki zostały dodatkowo nadziane zielonym groszkiem. Przygotowałam tylko małą porcję dla siebie z dwóch wyluzowanych z kości i bez skóry ćwiartek kurczaka, możecie zrobić ich więcej, ale ja  nie miałam już miejsca w zamrażarce. Będą sobie przygotowywać takie dania z parowaru na bieżąco. Pulpeciki drobiowe faszerowane groszkiem zostały podane z sałatą i pomidorami, lekkie zdrowe, dietetyczne danie. A wystarczy tylko 30 minut, aby mieć

Do sita w parowarze wrzuciłam też łyżeczkę ziół dalmatyńskich, aby pulpeciki nabrały ich aromatu, ale Wy możecie wykorzystać zioła jakie chcecie.

Mięso w takich pulpecikach jest miękkie, soczyste i aromatyczne.

Polecam też klopsiki z ryżem klopsiki z ryżem i pietruszką.

pulpety drobiowe Czytaj dalej

Dietetyczna zupa z zielonego groszku

Zimno, głodno i do domu daleko… to żart, ale najlepszy sposób na rozgrzewkę w chłodny dzień to zupa. Zupa może być w naszym menu nawet wtedy gdy liczymy kalorie.
Dzisiaj na tapecie, mega szybka, mega smaczna, o soczystym zielonym kolorze zupa – Dietetyczna zupa z zielonego groszku na bulionie warzywnym z posypką z mini pumpernikla.
Co potrzebujemy?Mrożony zielony groszek (ok. 300g), bulion warzywny (500 ml), szczypta pieprzu cayenne, kleks jogurtu i kawałek mini pumpernikla. Blender też się przyda 😉

Zupa z zielonego groszku

Czytaj dalej

Galareta wielkanocna

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

W naszym domu na Święta Wielkanocne zawsze jest przygotowywana galareta wielkanocna. Tylko główny składnik galarety jest różnorodny, raz jest to gotowany kurczak, innym razem golonka wieprzowa, bywa też szynka gotowana. Tym razem do przygotowania galarety wielkanocnej wykorzystałam polędwicę wieprzową. Polecam … Czytaj dalej

Świąteczna sałatka jarzynowa z szynką

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Na każde Święta przygotowuję tradycyjne sałatki jarzynowe  z majonezem z dodatkiem gotowanych warzyw: ziemniaków, marchwi, selera, pietruszki, gotowanych na twardo jajek, własnoręcznie przygotowanych ogórków kiszonych, soli i pieprzu, oraz obowiązkowo majonezu Winiary. Sałatka jarzynowa jest u nas obowiązkowa również na … Czytaj dalej

Jajko sadzone z ryżem, marchewką i groszkiem

Moja propozycja na wykorzystanie dobrej jakości ryżu i  marchewki z groszkiem. Dodatkiem do tego dania jest jajko sadzone, dla urozmaicenia przygotowane w kształcie serca, można podać ukochanej osobie w dowód miłości np. na Walentynki 😉 Ale też wtedy gdy nie mamy zbytnio czasu na gotowanie, a chcemy zjeść pełnowartościowy posiłek, a nie fast fooda z budki.

100 g ryżu z warzywami gotujemy z dodatkiem niewielkiej ilości soli, w połowie czasu gotowania dodajemy trochę mrożonego groszku i pokrojonej drobno marchewki, warzywa maja sie nie rozgotować, a ryż powinien być sypki, po ułożeniu na talerzu doprawiamy pieprzem i ewentualnie solą. Osobo smażymy na niewielkiej ilości masła lub oleju jajko sadzone w specjalnej obręczy w kształcie serca. Układamy usmażone jajko obok ryżu z warzywami.

Jajko sadzone z ryżem, marchewką i groszkiem to doskonały niskokaloryczny, bezmięsny posiłek.

jajko sadzone

Sałatka farfalle z łososiem, grillowanymi pomidorami i jajkiem

Przedstawiam kolejny pomysł na wykorzystanie makaronu farfalle. tym razem zwędzonym łososiem, dodatkiem grillowanych pomidorów i gotowanych jajek. Sałatka jest pyszna, zdrowa i korowa, do tego tę sałatkę przygotowuje się w ciągu 15 minut, jest to iście ekspresowe tempo. Szczególnie wtedy gdy nie mamy zbyt dużo czasu na gotowanie. Wszystko przygotowujemy prawie jednocześnie. W czasie gdy gotują się jajka i makaron, grillujemy pomidorki koktajlowe z czosnkiem. Do doprawienia użyłam jedną z moich ulubionych przypraw Kotanyi, zioła włoskie w młynku, oraz świeży tymianek, który rośnie u mnie na balkonie. Nie zastąpione tez jest chili w młynku. Chili znika u mnie ekspresowo, ostatnio dodaję je prawie do wszystkiego, delikatnie zaostrza smak potraw.

Sałatka farfalle z łososiem, grillowanymi pomidorami i jajkiem będzie pysznym śniadaniowym daniem, może zastąpić również obiad, jak i kolację. Ta makaronowa  sałatka może być jedzona o każdej porze dnia.

Sałatka z faralle Czytaj dalej

Sałatka z makaronem i grillowanymi warzywami (light)

Kolejna propozycja na lekką, kolorową sałatkę typu light.  Nazwa sałatki wskazuje na bogactwo składników i  smaków, zachęca do jej spróbowania. To sałatka z makaronem typu farfalle / kokardki z grillowanymi warzywami. Przy okazji testowania nowego produktu firmy Kupiec, którego jeszcze nie ma na rynku, powstała pyszna, letnia makaronowa sałatka.
Ja bardzo lubię sałatki z makaronem. Makaron farfalle, to polskie kokardki, które świetnie nadają się do sałatek. Jest to jeden z moich ulubionych makaronów, przygotowany z semoliny, czyli z mąki z pszenicy twardej.  Ta sałatka z makaronem i grillowanymi warzywami łączy smak  grillowanej cukinii, pomidorów koktajlowych i groszku,  całość doprawiona jest ziołami włoskimi z młynka, do tego 1/2 ząbka czosnku i kapka oliwy z oliwek. Taka kolorowa sałatka z makaronem to wg mnie bardzo udane połączenie!
Grillowane warzywa są świetnym dodatkiem nie tylko do sałatki, pasują do mięsa i ryb, grillowane warzywa można jeść też same.
Wersja tak przygotowanej sałatki  light to przepis jaki dopasowałam do wymagań lekkostrawnej diety.
Polecam.
Sałatka z makaronem i grillowanymi warzywami (light) jest lekka, ale i bardzo pożywna, po jej zjedzeniu nie odczuwa się głodu przez dłuższy czas, sałatka daje siłę i energię na cały dzień.
Tutaj znajdziecie też pomysły na inne makaronowe sałatki:
SAM_7805

Marchewka z groszkiem

Duszona marchewka z groszkiem na gęsto to taki obiadowy klasyk. Zasmażana na maśle Marchewka z groszkiem to ulubiony dodatek obiadowy z  mojego dzieciństwa. Niestety mimo usilnych starań mój syn nie cierpi marchewki pod żadną postacią. Ja uważam, że Marchewka z groszkiem doskonale pasuje do mielonych kotletów, które zawsze uwielbiałam właśnie w takim zestawieniu. Również marchewka z groszkiem idealnie pasuje do kurczaka w potrawce z ryżem. Mam takie swoje ulubione zestawienia.

Duszona Marchewka z groszkiem najlepiej smakuje na ciepło.

Marchewka z groszkiem

Składniki:
  • 1 kg marchewka,
  • 30 dag groszek mrożony,
  • 4 łyżki masła,
  • 2 łyżeczki cukru,
  • 1 łyżeczka soli

Marchewkę obieramy ze skórki, myjemy. Do garnka wsypujemy 1 kg pokrojonej w kostkę marchewki,  dodajemy 2 łyżeczki cukru, 1 łyżeczkę soli i zalewamy 1 szklanką wrzącej wody, dusimy pod przykryciem na małym ogniu do odparowania wody, na spód dodajemy 2 łyżki masła, aby uzyskać kleistość marchewki, dodać znów 2 łyżki masła, wsypujemy mrożony groszek i dusimy jeszcze 10 minut. Można wykorzystać groszek konserwowy, ale wg mnie smakuje nieco gorzej niż z mrożonego, czy świeżego groszku. Niektórzy zagęszczają marchewkę niewielką ilością mąki wymieszanej z wodą, ale ja nie widzę takiej potrzeby. Masło doskonale spełnia tuttaj swoją rolę.

Smacznego.

Marchewka z groszkiem

Kolorowa zapiekanka makaronowa

Zapiekanki to fajne dania, można je przygotowywać na bazie ziemniaków, makaronu lub ryżu z różnymi dodatkami. Dodatkami do zapiekanek mogą być tylko warzywa, albo mieszanki warzyw i wędlin.

Dzisiaj proponuję pyszną zapiekankę makaronową z serem, pomidorami i groszkiem.

Kolorowa zapiekanka makaronowa:

zapiekanka makaronowa

Czytaj dalej

Spaghetti z bobem i zielonym groszkiem

Przychodzi pora po świętach, że nie możemy patrzeć na te góry jedzenia, które zostały. My zawsze przygotowujemy więcej niż potrzeba, obiecujemy sobie, że to ostatni raz, a sytuacja zawsze się powtarza. Rozdaję potem po rodzinie te nasze dania. Proponuję to co się da zamrozić, a na obiad przygotować lekkie, orzeźwiające danie z domowego makaronu. Przepis na danie pochodzi z warsztatów kulinarnych Polska Gotuje – Kluski, Makarony z z Marcinem Budynkiem i Giancarlo Russo, jest trochę zmodyfikowany, zamiast wina daliśmy sok jabłkowy, które ktoś zdążył nam wypić;) oraz szynka zastąpiła boczek.

Polecam pyszne Spaghetti z bobem i zielonym groszkiem

Spaghetti z bobem i zielonym groszkiem

 

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...