Archiwa kategorii: Bez kategorii
Szparagowe cordon bleu
Szparagowe cordon bleu.
Kotlet szwajcarski (sznycel cielęcy) czyli oryginalny cordon bleu robi się z rozbitej cielęciny z dodatkiem szynki i sera, panieruje jak kotlet schabowy i smaży, ja zrobiłam zaś Szparagi a’la Cordon Bleu.
To coś innego i niezwykle pysznego na obiad. Nie martwcie się, danie nie jest ani skomplikowane ani pracochłonne!
Spargel cordon bleu to bardzo pyszny pomysł na szparagi wg mnie tak przygotowane szparagi są jeszcze lepsze niż grillowane roladki szparagowe w szynce szwarcwaldzkiej.
W tym tygodniu robiłam Spargel cordon bleu już drugi raz, tak Piotrowi to danie smakuje.
Zdjęcia kulinarne
Ryżowe kulki karmelowe. Ryż w karmelu
Polecam przygotować na deser karmelowe, rozpływające się w ustach chrupiące kulki ryżowe, pycha. Ryż wykorzystany do tego deseru nie jest preparowany tylko gotowany. Możecie kulki zrobić samodzielnie w domu! To nic trudnego. A może zrobicie też sobie domowy kajmak lub batoniki karmelowe z orzechami, Polecam!
Przepis na ryżowe kulki karmelowe:
Składniki :
50 g ryżu ugotowanego al dente
50 g masła
½ szklanki cukru
2 łyżki jasnego miodu
Przygotowanie: Ryż musi być lekko twardawy i dobrze odsączony z wody, aby nie oddawał wilgoci, gdyż masa karmelowa nie zastygnie. Cukier, masło i miód przekładamy do rondelka o grubym dnie. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy cały czas mieszając przez ok. 3 minuty. Masa nie może przykleić się do dna rondelka, ma lekko zbrązowieć i zrobić się gęstawa. Zdejmujemy rondelek z ognia. Wsypujemy ugotowany ryż, mieszamy chwilkę i ponownie masę podgrzewamy ok. 2 minuty. Następnie lekko studzimy i szybko formujemy z masy kulki, (możemy sobie pomagać łyżką) gdyż masa karmelowa błyskawicznie zastyga, więc nie należy z formowaniem kulek długo czekać! Zastygnięte ryżowe kulki układamy w papilotkach. Smacznego!
Zapiekanka z kaszy manny
Kaszka manna przygotowywana jest przeważnie na słodko: Kasza manna na mleku, Deser z kaszy manny z owocami i Kaszka manna z malinami. Często kaszkę wykorzystuję do zagęszczania zup: Wegetariańska zupa pieczarkowa
Jednak dzisiaj polecam mój pomysł na wytrawną kaszę manną w postaci pysznej zapiekanki z dodatkiem pieczarek, mięsa mielonego, z pomidorkami i mozzarellą.
1 szklankę kaszki gotujemy w ok. 350 ml bulionu lub rosołu, gotujemy ją na gęsto, często mieszając aby kasza się nie przypaliła, studzimy. Dodajemy do ugotowanej kaszy 2 jajka, ok. 100 g pokrojonego drobno sera smażonego z kminkiem ( u mnie domowy), starte na tarce o dużych oczkach pieczarki (ok. 100g), dodajemy również ok. 450 g surowego zmielonego mięsa wieprzowego, trochę posiekanej natki pietruszki, doprawiamy masę do smaku solą i pieprzem, mieszamy aby składniki zapiekanki równomiernie się rozłożyły. Masę przekładamy do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Zapiekankę z kaszy manny pieczemy ok. 45 min. w 160 stopniach, pod koniec pieczenia obkładamy powierzchnię zapiekanki plastrami pieczarek, pomidorkami koktajlowymi i pokrojonym serem mozzarella, zapiekamy do chwili aż ser się rozpuści. Smacznego.
Mleczny koktajl z mango, jabłka z imbirem
Od Bombay Bazaar otrzymaliśmy niedawno paczkę z indyjskimi specjałami. Gdy przeglądałam jej zawartość znalazłam 2 słoiczki pasty imbirowej. Od razu wiedziałam, że powstanie pyszny kolejny #koktajl.
Koktajl przygotowałam w blenderze kielichowym z mieszanki kefiru i mleka0,5 % (po ok. 150 ml) z dodatkiem 1/4 mango, 1 jabłka ze skórą, ale bez gniazdek nasiennych, 1 łyżeczki pasty imbirowej, szczypty cynamonu. Koktajl jest pyszny, orzeźwiający, ale z „charakterem” za sprawą imbiru i cynamonu.
Polecam też inne takie koktajle:
Koktajl z mango, miętą i miodem
koktajl Shrek
Koktajl malinowy
Koktajl odchudzający z selera naciowego
Mleczny koktajl z mango, jabłka z imbirem i cynamonem:
Piotrek zaś dorwał się do pikantnych przegryzek- „makaroników” z soczewicy z orzechami, mimo, że są bardzo pikantne to nie mógł przestać ich jeść, schrupał je podczas oglądania TV 😉
Roladki z kurczaka z serem i wędzonką
Galeria
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Roladki z piersi kurczaka z natką, musztardą sarepską, serem i wędzonką krotoszyńską to moja kolejna propozycja na danie mięsne przygotowane w parowarze. Kilka dni podałam Wam przepis na pyszne roladki z kurczaka z pasta paprykowa. Roladki z kurczaka przygotowane w ten sposób są nie … Czytaj dalej
Gołąbki z kaszą jaglaną, pieczarkami, marchewką na oleju rzepakowym
Zapachniało, zajaśniało, wiosna, ach to ty 🙂 A z wiosną pojawiły się moje ulubione warzywa, w tym młoda kapusta. A jak młoda kapusta, to nie może zabraknąć na naszym stole gołąbków. Tym razem trochę nietypowych gołąbków, bo jarskich, bez ryżu, a z powracającą do łask kaszą jaglaną, nie z mięsem – a z pieczarkami i tartą marchewką. No i ten tłuszcz! 3 x olej rzepakowy- wykorzystałam olej do gotowania kaszy jaglanej, do duszenia pieczarek i do podsmażania gołąbków. Czemu akurat olej rzepakowy? Gdyż olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega- 3 i dlatego warto go wykorzystywać w kuchni!
Gołąbki z kaszą jaglaną, pieczarkami, marchewką na oleju rzepakowym były bardzo smaczne, a to że zdrowe, chyba nie ma nikt wątpliwości!
Polecam też gołąbki z kurkami
Gołąbki w sosie pomidorowym
Przepis na gołąbki bez zawijania
Gołąbki z ryżem basmati i mięsem
SKŁADNIKI: Czytaj dalej
Zupa ziemniaczana ekspresowa
Galeria
Mini naleśniki z żurawiną
Galeria
W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Gdy najdzie mnie ochota na coś słodkiego wystarczy jak mam w lodówce 1/4 szklanki kefiru, do tego 1 łyżka mąki + 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, 1 jajko, 1 łyżka suszonej posiekanej żurawiny, szczypta soli i cukier puder do posypania. No … Czytaj dalej
Pancetta Cups (Tartaletki z boczku)
Galeria
W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.
Ostatnio przygotowałam domową pancettę, czyli rolowany surowy suszony boczek. Postanowiłam wykorzystać panchette do przygotowania przystawki na Sylwestra. Sylwestrowa przystawka Pancetta Cups (Tartaletki z boczku) są wypełnione serem brie, pomidorkami koktajlowymi, pieczarkami i szczypiorkiem. Tartaletki z boczku podawane są na ciepło.Te … Czytaj dalej