Torcik z masą z kaszy manny

Torcik z masą z kaszy manny to kolejny przepis bez pieczenia z cyklu Przepisy z PRL. Ciasto / deser z torcikiem nie miało nic wspólnego, ale tak się na to mówiło, gdyż masa z kaszy manny znajdowała się pomiędzy warstwami ciasteczek, które po pewnym czasie miękły i mogły udawać warstwę ciasta 😉 Polecałam Wam też inne przepisy z tego okresu: ciasto bez pieczenia na ciastkach i sernik bez pieczenia, czyli Domek Baby Jagi. Torcik z kakaową masą z kaszy manny to deser / ciasto mojego dzieciństwa, które przypadło właśnie na lata PRL. Ten torcik potrafiła wykonać każda dziewczyna z mojej klasy w podstawówce. Polecam, zrobiłam w nim trochę modyfikacji, gdyż dodałam do masy trochę Ballantin’sa i suszonej żurawiny, które dostępne były wtedy tylko w PEWEX-ie lub Baltonie. My wtedy radziłyśmy sobie dodając skórkę pomarańczową kandyzowaną domowym sposobem (moja Babcia,  w okresie Bożego Narodzenia gromadziła skórkę z pomarańczy, które tylko wtedy były dostępne w sklepach), rodzynki, czy suszone śliwki. A zamiast migdałów były wykorzystywane orzechy. Smacznego!
torcik z masą kaszy mannyTorcik

Czytaj dalej

Zapiekanka z kaszy manny

Kaszka manna przygotowywana jest przeważnie na słodko: Kasza manna na mlekuDeser z kaszy manny z owocami i Kaszka manna z malinami. Często kaszkę wykorzystuję do zagęszczania zup: Wegetariańska zupa pieczarkowa

Jednak dzisiaj polecam mój pomysł na wytrawną kaszę manną w postaci pysznej zapiekanki z dodatkiem pieczarek, mięsa mielonego, z pomidorkami i mozzarellą.

Zapiekanka z kaszy mannyZapiekanka z kaszy manny:

Zapiekanka z kaszy manny1 szklankę kaszki gotujemy w ok. 350 ml bulionu lub rosołu, gotujemy ją na gęsto, często mieszając aby kasza się nie przypaliła, studzimy. Dodajemy do ugotowanej kaszy 2 jajka, ok. 100 g pokrojonego drobno sera smażonego z kminkiem ( u mnie domowy), starte na tarce o dużych oczkach pieczarki (ok. 100g), dodajemy również ok. 450 g surowego zmielonego mięsa wieprzowego, trochę posiekanej natki pietruszki, doprawiamy masę do smaku solą i pieprzem, mieszamy aby składniki zapiekanki równomiernie się rozłożyły. Masę przekładamy do formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Zapiekankę z kaszy manny pieczemy ok. 45 min. w 160 stopniach, pod koniec pieczenia obkładamy powierzchnię zapiekanki plastrami pieczarek, pomidorkami koktajlowymi i pokrojonym serem mozzarella, zapiekamy do chwili aż ser się rozpuści. Smacznego.

Wegetariańska zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa z kaszą w wykonaniu Piotra była wyśmienita. Zupa jest gęsta i mimo małej ilości składników również pożywna, z marchewką, selerem, a jej zagęstnikiem jest kasza manna. Do jej przygotowania wykorzystano oprócz warzyw również masło i śmietankę, zupa jest bezmięsna z dużą ilością natki pietruszki.

Wegetariańska zupa pieczarkowa z kaszą będzie smakować każdemu, nawet niejadkowi!

Zupa pieczarkowa z kasząZupa pieczarkowa z kaszą

  • 25 dag pieczarek
  • 1 marchew
  • 1/4 selera
  • 600 ml bulionu z warzyw (miałam mrożony)
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 2 łyżki masła
  • sól do smaku
  • 50 ml śmietanki 30%
  • natka pietruszki

Czytaj dalej

Deser z kaszy manny z owocami

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Kasz manna jest świetnym dodatkiem do deserów.  Któż nie jadł w dzieciństwie kaszki manny na gęsto z sokiem malinowym? Tym razem tradycyjnie ugotowana na mleku kasza manna została uzupełniona dodatkiem pysznych, słodkich owoców sezonowych: poziomek i jeżyn, oraz galaretki malinowej. … Czytaj dalej

Kasza manna na mleku

Mam swoje ulubione śniadanie z dzieciństwa, to jest gęsta kasza manna na mleku. Najlepiej z dodatkiem jakiś owoców lub soku, np. z malin. Jeśli podamy kaszę warstwowo przełożoną owocami, dodamy czekoladę i schłodzimy w lodówce, to taka kasza manna może wyglądać i smakować jak deser z reklamy, najprostszy deser z kaszy manny.

Kasza manna na mleku kojarzy mi się ze słodkim, beztroskim dzieciństwem, mama mi ją gotowała  bo jest słodka i smaczna i doskonale zastępuje słodycze.

Możecie urozmaicać to danie dodając np. starte jabłka i cynamon, albo maliny, czy truskawki, a zimą można wykorzystać mrożone owoce np. jagody. Nie ma ograniczeń w tym zakresie,  jest to świetny pomysł na ciepłe śniadanie albo na zimny deser. Smacznego.

Kasza manna na mleku

Czytaj dalej

Kotlety mielone z czosnkiem marynowanym

Kotlety mielone  najczęściej przygotowuję ze zmielonej surowej wieprzowiny. Ja przeważnie mięso na kotlety mielone przygotowuję mieląc łopatkę wieprzową lub szynkę, dodaję  surowe jajko,  odciśniętą bułkę namoczoną wcześniej w wodzie lub mleku,  doprawiam je  solą i pieprzem, oraz oczywiście majerankiem, z dodatkiem surowej lub usmażonej  posiekanej cebulki. Tym razem postanowiłam dodać marynowany czosnek z chili, który świetnie zaostrzył smak kotletów.

Kotlety mielone zazwyczaj podaje się  z ziemniakami  oraz dodatkami np. buraczkami, marchewką z groszkiem, czy też z surówką z kiszonej kapusty.

Kotlety mielone z czosnkiem marynowanym:

kotlety mielone z marynowanym czosnkiem

 

Składniki:

60 dag mięso z łopatki wieprzowej
1 jajko,
1 cebula,
1 bułka kajzerka
sól i pieprz kolorowy do smaku
bułka tarta do panierowania,
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka majeranku
2 łyżki marynowanego czosnku z chili Ole!

Mięso kroimy na mniejsze kawałki i szatkujemy (lub mielimy maszynką do mięsa) wraz z odciśniętą bułką , 1 cebulą i 2 łyżkami marynowanego czosnku z chili (ja w pojemniku od szatkownicy FP 270 Kenwood), przekładamy do miski, dodajemy jajko,  kaszę manną, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, dokładnie wyrabiamy masę mięsną. Formujemy owalne kotlety mielone, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na oleju na złoty kolor. Podajemy kotlety z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.
Tak przygotowane kotlety mielone doskonale nadają się na chleb, zastępując wędlinę, kroimy je w plastry i mamy super obkład.

Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...