Cukinia w cieście

Cukinia w cieście to moja propozycja wykorzystania dużych cukinii.  Kabaczek w cieście na blogu już jest od dawna, cukinię smażoną w cieście przygotowuję tak samo. Usmażone kabaczki i  cukinie w puszystym  cieście to danie, które  obowiązkowo goszczą w na naszym stole każdego roku  w okresie, gdy na działce cukinie i kabaczki rosną na potęgę. Zarówno kabaczki jak i cukinie  idealnie nadają się do smażenia w cieście, gdyż to warzywa pochodzące z tej samej rodziny. To danie jest proste, tanie i do tego smaczne, taką jedną usmażoną cukinią naje się nasza rodzina. Cukinie jak co roku obrodziły w tym roku, więc robiłam z nich zupy kremy, placki z szynką, faszerowałam je mięsem, no i właśnie smażyłam cukinie w cieście doprawionym ziołami prowansalskimi, można wykorzystać też inne zioła albo nie dodawać ich wcale.
Cukinia w cieścieCukinia w cieście

Czytaj dalej

Kabaczek w cieście

Kabaczek w cieście lub Cukinia w cieście to danie, które  obowiązkowo gości każdego lata w naszym domu. Zarówno kabaczek jak i cukinia  nadają się do smażenia w cieście, gdyż to warzywa pochodzące z tej samej rodziny. To danie jest proste i smaczne. Kabaczki i cukinia jak co roku obrodziły na naszej działce, więc trzeba było z nich jak zwykle przygotować smażone warzywa w cieście, doprawiłam je ziołami prowansalskimi. W identyczny sposób możemy przygotować cukinię w cieście.

 

 

Składniki:

  • 1 duży kabaczek lub 1 cukinia
  • 2 jajka
  • 1  szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie)
  • 1 szklanka wody gazowanej
  • sól morska i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżka octu lub soku z cytryny (opcjonalnie)
  • olej do smażenia

 

Na dip:

  • 3 łyżki sosu Lutenica
  • 2 łyżki majonezu np. Winiary
    Dokładnie wymieszać i przełożyć do miseczki.

Przygotowanie:

Kabaczka opłukać, osuszyć za pomocą ręcznika papierowego, obrać ze skórki i pokroić w plasterki ok 1 cm. Posolić plastry, aby się „spociły” i osuszyć je za pomocą ręcznika papierowego.

Jajka spienić trzepaczką, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z ziołami, wlać wodę gazowaną, wymieszać i na końcu dodać sodę zmieszaną z octem (pieni się, spulchnia ciasto, które robi się bardzo puchate), wszystko razem połączyć. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Po dodaniu sody maczać warzywa w cieście i smażyć od razu.

Na szerokiej patelni rozgrzać olej, każdy plaster kabaczka (lub cukinii) dokładnie moczyć w cieście i smażyć  z obu stron na rumiano. Kabaczka odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, rozłożyć na talerzu. kabaczki doskonale smakują z dipem przygotowanym z sosu Lutenica i majonezu. Ja jeszcze udekorowałam je świeżym tymiankiem.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...