To, że dania z jajek to moje ulubione dania wiedzą moi czytelnicy. Omlety to jedno z dań, które można wykonać z jajek.  Podaję Wam przepis na klasyczny omlet, który jest najprostszą wersją omletu. Aby go zrobić – potrzebujemy 2-3 jajek, 1-2 łyżeczek wody lub mleka, sól i pieprz.
Jajka należy roztrzepujemy trzepaczką lub widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę i wtłoczyć powietrze do masy. Lubię omlety z różnymi dodatkami, więc do mojego omletu  dodałam pieczarki i wędzoną polędwicę, do tego sporo szczypiorku.  Omlet z pieczarkami to świetna propozycja na śniadanie. Aby zaostrzyć smak, a jednocześniej przyspieszyć przemianę materii zastosowałam pieprz cayenne.

Klasyczny omlet z pieczarkami:

• 3  jajka,
• 2 łyżki wody lub mleka
• 2 pieczarki
• 4 plastry polędwicy wędzonej
• do smaku sól prowansalska, czarny pieprz i pieprz cayenne Kamis
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 łyżka siekanego szczypiorku
• 2 pomidory koktajlowe
• Przygotowanie:

Rozpuszczamy na patelni 1 łyżeczkę masła, na które wrzucamy paki polędwicy i plasterki pieczarek, doprawiamy  solą,  pieczarki mają stracić jedynie swoją surowość. W miseczce dobrze ubijamy  jajka z wodą tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza, doprawiamy solą i pieprzem cayenne, wsypujemy posiekany szczypiorek. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię z  polędwicą i pieczarkami,  czekamy do ścięcia jajecznej masy. Układamy plasterki pomidorów, przykrywamy pokrywką, aby masa na powierzchni się ścięła, a spód lekko zarumienił, (w zależności od upodobań).  Wykładamy omlet na talerz i doprawiamy czarnym pieprzem. Przygotowanie pysznego omletu trwa ok. 5 minut.

Smacznego!