Tajska zupa z kurczakiem. Często przygotowujemy zupy orientalne z owocami morza, dzisiaj proponuję zupę tajską z kurczakiem, z marchewką i świeżym ogórkiem, krojonymi w paski. Dzisiejsza orientalna zupa jest pikantna i aromatyczna   z orientalnym posmakiem  curry i mleczka kokosowego.

Tajska zupa z kurczakiem jest pyszna, aromatyczna, bardzo ją polecam.

Składniki:

1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 łyżka oliwy

1 łyżka zielonej pasty curry lub łyżeczka przyprawy curry i ognista mieszanka przypraw + szczypta chilli
1 mała marchewka
1/2 ogórka
500 ml bulionu ewentualnie 1 kostka rosołu drobiowego
150 ml mleczka kokosowego
sól morska do smaku
świeża kolendra

Przygotowanie tajskiej zupy z kurczakiem:

Marynujemy mięso z kurczaka pokrojonego w kostkę  z 1 łyżką oliwy i pastą curry, jak nie mamy to z łyżeczką przyprawy curry, soli morskiej, ognistej mieszanki przypraw.  Rozgrzewamy patelnię   dodajemy  kurczaka i obsmażamy 3 minuty cały czas mieszając, przekładamy do rondelka.  Marchewkę obieramy, kroimy w 4 cm paski, ogórka ze skórą kroimy również tak samo.Do garnka  wlewamy 500 ml wcześniej przygotowanego rosołu,  dodajemy usmażonego kurczaka i to co zostało na patelni, gotujemy 10 minut, dodajemy paski marchewki  i  gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut. Wlewamy do rosołu mleczko kokosowe, dodajemy ogórka i chwilkę gotujemy.  Dekorujemy świeżą kolendrą. Smacznego

Smacznego!