Bitki z szynki wieprzowej

Bitki z szynki. Ci co lubią proste, mięsne dania  kuchni polskiej często tutaj zaglądają!  Przeważnie szukają pysznych obiadowych przepisów. Na pewno Was tym razem zainteresuje przepis na bitki z szynki wieprzowej, które często podajemy z kopytkami lub kluskami. Udało mi się kupić piękny kawałek szynki wieprzowej, który idealnie nadawał się by zrobić z niego bitki wieprzowe. Z wieprzowiny polecam przygotować też zrazy wieprzowe zawijane.

Przepis na bitki z szynki w pysznym, pieczeniowym sosie, który powstaje podczas duszenia wieprzowiny. Bitki wieprzowe z szynki są równie smaczne jak z rostbefu lub udźca wołowego, ale za to dużo tańsze niż tradycyjne bitki z wołowiny.

Inne pomysły na obiadowe dania z mięsa:

bitki z karkówki wieprzowej, a więcej przepisów z wieprzowiny np. znajdziecie tutaj.

Czytaj dalej

Bitki wieprzowe w sosie kurkowym

Bitki wieprzowe w sosie kurkowym. Lubicie proste, mięsne dania  kuchni polskiej? Zapewne tak, gdyż często ich szukacie na blogu. Udało mi się kupić piękny kawałek szynki wieprzowej, który idealnie nadawał się na bitki wieprzowe. Miałam też w lodówce kurki przyniesione prosto z lasu. Postanowiłam, że połączę te dwa składniki przygotowując bitki wieprzowe w sosie kurkowym naturalnym, bez dodatku śmietany, bez kostek mięsnych, czy innych sosów z torebki. Bitki wieprzowe z kurkami są bardzo smaczne. Bitki idealnie smakują z kluskami śląskim, ale można je podać z tłuczonymi ziemniakami lub z kaszą.
bitki wieprzowebitki wieprzowe

Czytaj dalej

Bitki wołowe pikantne

Wołowina to zdrowe i smaczne  mięso, jednak  zbyt drogie , to główny powód braku dań z wołowiny w naszym menu.

Uwielbiam tatara ze świeżej wołowiny, z dodatkiem świeżego żółtka, siekanej cebuli i ogórka kiszonego.

Warto jednak z wołowiny przygotować rolady, czy bitki wołowe  na niedzielny obiad. Często jeżdżę do Makro po wołowinę od Balcerzaka. Zawsze oprócz udźca, czy rostbefu, kupuję worek ok. 2,5 kg wołowiny na gulasz. Zawsze znajdą się w nim spore kawałki wołowiny, które nadają się na bitki. Część mięsa mielę na kotlety, czy burgery, z reszty robię gulasz.

Udało mi się ostatnio kupić ładny kawałek mięsa na zrazy i postanowiłam zrobić z niego bitki.

 Bitki wołowe można podawać z kluskami śląskimi, kopytkami, ziemniakami, czy z kaszą, ale jak nie ma innego pomysłu można je podać z makaronem np. muszelki.

Bitki wołowe pikantne z makaronem, to inaczej zrazy bite, bardzo je lubimy.

Bitki wołowe pikantne

Bitki wołowe w pikantnym pomidorowym sosie

Najczęściej  jadamy w naszym domu dania z kurczaka  albo z wieprzowiny. Stwierdziłam, że musimy nadrobić zaległości w jedzeniu dań z wołowiny. Ostatnio przygotowywałam tradycyjne bitki wołowe z kluskami śląskim . Bardzo też lubię tatar wołowy. Dzisiaj postanowiłam przygotować bitki w pikantnym pomidorowym sosie z dodatkiem sosu piri-piri.

Kupiłam chudy kawałek wołowiny i postanowiłam zrobić z niego bitki.

Najlepsze bitki wychodzą z rostbefu lub udźca wołowego. Bitki wołowe można podawać z kluskami śląskimi, kopytkami, ziemniakami, czy z kaszą, oraz modrą kapustą, ciepłymi buraczkami lub kiszonym ogórkiem.

Bitki wołowe w pikantnym pomidorowym sosie z dodatkiem sosu piri-piri podałam z makaronem nitki, nazywa je się również zrazami wołowymi, czy zrazami bitymi.

Bitki wołowe jak nie wysmażymy za bardzo, są delikatne i kruche. Są bardzo smaczne.

bitki wołowe

  • 50 dag rostbefu wołowego,
  • do smaku sól morska prowansalska i czarny pieprz Kamis,
  • 3 łyżki mąki,
  • 150 ml przecieru pomidorowego
  • 1 łyżka sosu piri-piri (sos z suszonych papryczek chilli)
  • 1 łyżka oleju,

Mięso wołowe bez błon i tłuszczu, kroimy w poprzek włókien w plastry grubości ok. 1 cm, lekko rozbijamy tłuczkiem z obu stron. Doprawiamy pieprzem, a następnie obtaczamy w mące (solimy pod koniec aby nam wołowina nie zrobiła się twarda jak podeszwa). Na rozgrzanym oleju obsmażamy mięso z obu stron po tym. Do garnka dodajemy przecier pomidorowy, sos piri-piri (nie radze dodawać więcej niż łyżkę, bo potrawa będzie niejadalna, ta ilość jest optymalna), sól i pieprz.

Całość zalewamy wrzącą wodą i dusimy pod przykryciem przez około 45-60 minut. (musimy sprawdzić czy wołowina jest już miękka), Dzięki obecności przypraw i mąki wytworzy nam się pyszny, pomidorowy, lekko pikantny sos.

Podajemy bitki z makaronem, posypane kolendrą.

bitki wołowe

Bitki wołowe tradycyjne

Stwierdziłam, że w naszym domu rzadko jadamy dania z wołowiny. Kiedyś regularnie jadało się w moim domu zrazy wołowe zawijane, czy bitki wołowe. Jednak ostatnie bitki jakie przygotowałam były przed dwoma laty. Ostatnio wołowinę dodałam do białej kiełbasy, którą robiliśmy na Święta Wielkanocne, oraz przygotowałam tatar wołowy. Najczęściej jadamy dania z kurczaka  albo z wieprzowiny.

A wołowina to zdrowe i smaczne  mięso, jednak wg mnie teraz jest zbyt drogie , to główny powód braku dań z wołowiny w naszym menu.

Warto jednak rolady, czy bitki wołowe  tradycyjnie przygotowane podać domownikom od czasu do czasu np. na niedzielny obiad.

Udało mi się ostatnio kupić ładny kawałek mięsa na zrazy i postanowiłam zrobić z niego bitki.

Najlepsze bitki wychodzą z rostbefu lub udźca wołowego. Bitki wołowe można podawać z kluskami śląskimi, kopytkami, ziemniakami, czy z kaszą, oraz modrą kapustą, ciepłymi buraczkami lub kiszonym ogórkiem.

Bitki wołowe tradycyjne z kluskami śląskimi , nazywa je się również zrazami wołowymi, zrazy bite-  takie  robiło się w moim rodzinnym domu.

bitki wołowe

  • 60 dag rostbefu wołowego,
  • do smaku sól karpacka i czarny pieprz,
  • 3 łyżki mąki,
  • majeranek, 1 ziarno ziela angielskiego, liść laurowy
  • 1 cebula
  • 1 łyżka oleju,
  • Czytaj dalej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...