Dyniowy sernik na zimno

Dynia od pewnego czasu stała się na polskim stole królową jesiennych dań. Do niedawna przygotowywana była jedynie w postaci marynowanej w słodko-kwaśnej zalewie.

Każdego roku zostaję obdarowana różnymi gatunkami dyni, w związku z tym kuchenny sezon dyniowy trwa u nas około dwóch miesięcy, czasami go przedłużam jeśli mam miejsce w zamrażalniku mrożąc dynię.

Przyrządzamy z dyni pyszne dania, pikantne zupy, zapiekanki i słodkie ciasta. Ale dzisiaj mam dla Was mój nowy eksperymentalny przepis na ciasto bez pieczenia z twarogu, tężejące na galaretkach cytrynowych, które można też zastąpić żelatyną, czyli dyniowy sernik na zimno. Czyż nie jest piękny ten sernik z dynią na zimno, taki mocno pomarańczowy, gdyż dynia którą dostałam miała intensywny, pomarańczowy kolor miąższu. Twaróg w tym przepisie można zastąpić bitą śmietaną, czy jogurtem greckim, efekt będzie podobny.

Puree z dyni w połączeniu ze śmietankowym twarogiem i sokiem pomarańczowym tworzą idealne połączenie smakowe. Polecam też przepisy na inne moje ciasta bez pieczenia: Kolorowy sernik na kruchym spodzie , Sernik z truskawkami czy też sernik na zimno z galaretkami, pomarańczowy sernik na zimno z bezami , czy najlepszy sernik na zimno

Przepis na najlepszy sernik z dynią na zimno:

Sernik dyniowy
Sernik z dyni

Czytaj dalej

Dyniowa zapiekanka z boczkiem i czosnkiem niedźwiedzim

Galeria

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Nasz blog wraz z 11 innymi został zaproszony do zabawy konkursowej „PrzyGotuj się na nagrody”. Otrzymaliśmy kosz produktów marki Tesco i naczynie żaroodporne PYREX. Naszym zadaniem było przygotowanie potrawy wykorzystującej przynajmniej jeden przysłany produkt z Tesco  i obowiązkowo naczynie żaroodporne. … Czytaj dalej

Ciasto dyniowe z polewą czekoladową

Galeria

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Festiwal dyni trwa dalej. Kilka dni temu piekłam Ciasto orzechowe z dynią i lukrem. Ciasto dyniowe z polewą czekoladową i lukrem to kolejna moja propozycja na wykorzystanie dyni w słodkich wypiekach. 3 szkl. mąki + szczypta soli 1/2 szkl. posiekanych orzechów włoskich … Czytaj dalej

Zupa z dyni z boczkiem i szałwią

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Zupa z dyni ze smażonym boczkiem i szałwią, do tego pszenne grzanki usmażone na wytopionym tłuszczu z boczku. Pycha! Tylko nie chcę słyszeć, że to niezdrowe, w końcu na coś trzeba umrzeć, ja mogę mieć podwyższony cholesterol, ale za to … Czytaj dalej

Ciasto orzechowe z dynią i lukrem

Galeria

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Ciasto dyniowe z orzechami, a właściwie Ciasto orzechowe z dynią i lukrem to moja propozycja na wykorzystanie jesiennych darów natury: tartej dyni i niezbyt drobno posiekanych orzechów włoskich. Orzechy są bardzo wyczuwalne w smaku. Uwielbiam takie ciasta orzechowe. Ciasto orzechowe po upieczeniu … Czytaj dalej

Zupa z dyni i warzyw z rozmarynem

Galeria

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Niedawno na blogu pokazywałam Wam przepis na pyszną zupę krem z dyni, zupę krem z kukurydzy. Dzisiejsza zupa z dyni i warzyw z rozmarynem i serem smażonym to mój hit na pyszną sezonową zupę wielowarzywną w postaci kremu o gładkiej konsystencji, idealną w smaku, z … Czytaj dalej

Drożdżówki dyniowe z cynamonem i jeżynami

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Drożdżówki dyniowe z cynamonem i jeżynami to mój kolejny pomysł na wykorzystanie dyni, której w tym roku mam pod dostatkiem. Dzięki dodatkowi tartej dyni ciasto drożdżowe nabiera pięknego, żółtego koloru. Na blogu jest też przepis na ciasto dyniowe z orzechami … Czytaj dalej

Pikantne Rösti z dynią i czerwoną cebulą

Galeria

W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.

Pikantne Rösti  z dynią i czerwoną cebulą to moja propozycja na Akcje kulinarną Szwajcarskie inspiracje. Rösti to szwajcarskie placki ziemniaczane, można powiedzieć, że to ich potrawa narodowa. Przygotowywane są z surowych lub z podgotowanych, grubo startych ziemniaków, mają formę placka zazwyczaj … Czytaj dalej

Krem z dyni z serem

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Gdy dostałam od kolegi z pracy dynię, wiedziałam, że przygotuję z niej zupę krem. W zeszłym roku z dyni przygotowałam pyszne Ciasto dyniowe z orzechami. Dynia niezbyt duża, ważyła 1,5 kg, koloru zielono-żółtego, ma też żółty miąższ, po obrobieniu miał 400 … Czytaj dalej

Ciasto dyniowe z orzechami

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Wszyscy pieką ciasta dyniowe, piekę i ja. Polecam pyszne ciasto dyniowe z orzechami, które obok jabłecznika można zaliczyć do kolejnych moich udanych jesiennych wypieków. Do przygotowania tego ciasta nie potrzebujemy puree dyniowego, lecz dynię tartą na dużych oczkach. Zamiast tartej dyni można wykorzystać tartą marchewkę. Ciasto nie wymaga … Czytaj dalej

Zupa dyniowa z ziarnami

Jesteście smakoszami dań z dyni? Ja stałam się smakoszką zupy dyniowej w zeszłym roku, kiedy przygotowałam bardzo smaczną zupę, która stała się przełomem w moim menu, nie przekonałam jednak do niej Piotra, który nie chciał nawet jej skosztować. Ma jakąś fobię z dzieciństwa, dynia tak jak szpinak źle mu się kojarzą. Wg mnie ta zupa dyniowa jest idealna w smaku, jest to pyszna jesienna zupa, prosta i szybka w wykonaniu.

Ja lubię jednak moją przepyszną zupę dyniową, nie za gęstą i nie za rzadką i będę ją gotować choćby tylko dla siebie;)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 1/2 szt dyni,
  • 2 łyżki przyprawa do ziemniaków Kotanyi,
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 litra rosołu
  • 3 łyżki oliwy,
  • 1/2 łyżeczki imbiru,
  • sól i pieprz do smaku,
  • groszek ptysiowy,
  • jogurt grecki,
  • mieszanka ziaren (słonecznik, siemię lniane, sezam),
  • natka pietruszki

Dynię, którą nie trzeba obierać ze skórki, myjemy i osuszamy. Następnie dynię kroimy w kostkę, wysypujemy ją na blachę polaną oliwą, obsypujemy dyniową kostkę przyprawą do ziemniaków, oraz czosnkiem przeciśniętym przez praskę i pieczemy w piekarniku 20 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu miksujemy blenderem (ja mam swój blender Triblade) na idealny krem, krem dyniowy przekładamy do garnka z rosołem,  zagotowujemy, doprawiamy imbirem, ewentualnie solą i pieprzem, gotujemy na małym ogniu ok. 8 minut. Po rozlaniu do miseczek dekorujemy zupę robiąc kleksy z jogurtu greckiego, następnie obsypujemy zupę mieszanką ziaren, posypujemy zupę groszkiem ptysiowym i natką pietruszki.

Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...