W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.
Gdy przychodzi maj na naszym stole nie może zabraknąć szparagów. Zawsze je lubiłam, obojętnie jak przygotowane. często przygotowuję zupę na ich bazie. Przeważnie jest to kremowa zupa. Tym razem przygotowałam kremową zupę szparagową, zupa ma soczyście zielony, intensywny kolor. Kleks … Czytaj dalej
W tej galerii znajdują się 4 zdjęcia.
Okres szparagowy trwa u nas na całego. Piotrek postanowił to wykorzystać i ugotować kremową zupę szparagową z białych szparagów. Jak mamy w domu szparagi to potrafimy wstawić je do naszego całodziennego menu. Kremowa zupa szparagowa została podana z dodatkiem białych … Czytaj dalej
Flaczki od jednych zbierają gromy, inni nie potrafią ich sobie odmówić. Niektórzy nie wezmą ich do ust, ale my lubimy flaczki zarówno flaki wołowe, flaki wieprzowe, czy flaczki drobiowe 🙂
Flaki do tej pory przygotowywałam z żołądków wołowych lub wieprzowych, gotowałam je na żeberkach, albo innym mięsie, doprawiałam je tak jak nauczono mnie w domu, z majerankiem, gałką muszkatałową i czerwoną papryką.
Przykładowy przepis na Flaki.
Tym razem postanowiłam przygotować żołądki drobiowe (flaczki drobiowe)
Szpinak! Albo go się uwielbia, albo nienawidzi. Ja należę do tych pierwszych. Uwielbiam szpinak w różnej postaci. Na blogu jest już przepis na zupę szpinakową, ale ze świeżych liści szpinaku. Dzisiaj postanowiłam przygotować szybką zupę szpinakową, gdyż została mi jeszcze jedna torebka siekanego szpinaku.
Dodatkiem do zupy jest serek topiony kremowy i jajko, oraz gałka muszkatałowa. Zamiast czosnku użyłam czosnek niedźwiedzi, oraz sól czosnkową, gdyż czosnkowe dodatki świetnie komponują się ze szpinakiem, w zupie szpinakowej jest niezbędny.
Zupa szpinakowa z jajkiem (zupa krem) i serem topionym:
450 g mrożonego szpinaku
1 łyżka masła klarowanego
250 ml rosołu domowego
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
50 g sera topionego kremowego
sól czosnkowa Kotany
biały pieprz
gałka muszkatałowa
1 jajko ugotowane na twardo
Szpinak podsmażamy na rozpuszczonym maśle, dodajemy czosnek niedźwiedzi, doprawiamy solą czosnkową i dusimy chwilkę. Wlewamy 250 ml rosołu, 3/4 sera topionego i za pomocą trzepaczki mieszamy, aż ser się rozpuści,a zupa uzyska konsystencję kremową.
Zupę szpinakową rozlewamy do miseczek, posypujemy częścią żółtka z jajka, resztą pokrojonego w kostkę sera topionego, dekorujemy plasterkiem jajka ugotowanego na twardo, doprawiamy odrobiną świeżo startej gałki muszkatałowej.
Gwarantuję Wam, że zupę szpinakową z jajkiem i serem topionym zjecie z apetytem.
Gdy gotuję flaki, cała rodzina się cieszy. Chociaż są ludzie, którzy uważają, że tej zupy nigdy nie wezmą do ust. My uważamy inaczej. Aby się zbytnio nie napracować przeważnie kupuję flaki już sparzone, wymyte, oczyszczone i pokrojone w paski.
Tym razem kupiłam 2 płaty flaków wołowych, które trzeba było obgotować. Co prawda w trakcie ich gotowania po mieszkaniu roznosił się charakterystyczny zapach flaków, ale okna były szeroko otwarte, więc nam nie przeszkadzał. Czego się nie zniesie, aby zjeść pyszne flaki wołowe. Charakterystyczne przyprawy jakie muszą się obowiązkowo znaleźć we flakach to jest gałka muszkatałowa, najlepiej cała, którą bezpośrednio ścieramy na tarce do garnka i pachnący, świeżo roztarty majeranek.
