Gołąbki z ryżem i mięsem

Nie ma uniwersalnego przepisu na gołąbki. Można je przygotować z różnymi dodatkami,  z tym co lubi. Lubię gołąbki z kaszą, gołąbki z mięsem, papryką i ryżem. Można przygotowywać gołąbki w garnku, w piekarniku lub w parowarze. Te dzisiejsze przygotował Piotrek. Te gołąbki z mięsem, ryżem zostały przygotowane w garnku (duszone gołąbki)  i bazują na tradycyjnym, prostym przepisie na gołąbki z kapusty.  Farsz na gołąbki oprócz mięsa zawiera ryż długoziarnisty, oraz mało wymyślne przyprawy: sól, pieprz i majeranek.

Gołąbki z ryżem i mięsem są pyszne i sycące. U nas podawane są z domowym sosem pomidorowym.

Gołąbki z ryżem i mięsemGołąbki z ryżem i mięsem

Czytaj dalej

Przepis na gołąbki bez zawijania

Lubicie gołąbki? Bo my bardzo, jak je robimy to większą ilość, aby można je było zamrozić. Dzisiaj przedstawiam Wam prostszy wersję gołąbków, która jest łatwiejsza i szybsza w przygotowaniu, do tego zadowoli mojego syna, który zjada mięso i odkłada na bok kapustę, którą ja potem zjadam: gołąbki bez zawijania
W tym przepisie na gołąbki bez zawijania mamy wszystko co w „prawdziwych gołąbkach”:  dobrej jakości mięso, ryż i kapustę.

Przepis na gołąbki bez zawijania:

Składniki:

  • 1/2 kg mięsa z szynki
  • 1 torebka ryżu basmati Kupiec
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 1/4 główki- kapusta najlepiej włoska
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, czarny pieprz, kapsułka tymianku i oregano z najnowszej serii Kamis, oraz majeranek
  • 1 łyżeczka oleju

Składniki na sos:

  • 1/4 litra wody
  • 3 łyżki keczupu pikantnego
  • 3 łyżki przecieru pomidorowego
  • sól, pieprz do smaku

Mięso z szynki siekamy w szatkownicy FP 270. Ryż gotujemy  na półtwardo i studzimy.
Kapustę drobno kroimy nożem, przelewamy wodą z gotowania ryżu, studzimy.
W dużej misce wyrabiamy posiekane  mięso z szynki, ryż, sparzoną kapustę, posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem i wymienionymi ziołami.
Wbijamy do mięsnej masy 2 jajka oraz dodajemy 2 łyżki kaszy manny. Formujemy owalne kotlety i smażymy na złoto z obu stron na 1 łyżeczce oleju na patelni delimano dry cooker, która wymaga tylko niewielkiej ilości tłuszczu.
Mieszamy wodę z keczupem i przecierem, doprawiamy płyn i zalewamy „gołąbki”. Dusimy pod przykryciem całość  po 5 minut z każdej strony, aż sos zgęstnieje. Gołąbki bez zawijania podajemy z ziemniakami.

Przepis na gołąbki bez zawijania – Prosto, szybko, smacznie!
Poniżej znajdziecie kila moich pomysłów na gołąbki:

gołabki z kurkami

gołąbki na parze

gołąbki w kapuście włoskiej

gołąbki z kaszą

Gołąbki z ryżem. przepis uniwersalny na gołąbki

Gołąbki z ryżem. Czy jest uniwersalny przepis na gołąbki? Każdy podaje je z tym co lubi, robiliśmy już gołąbki z kaszą i pieczarkami, grzybami, gołąbki z mięsem i ryżem, gołąbki w modrej kapuście, we włoskiej kapuście i w modrej również. Przygotowujemy je w piekarniku, garnku albo w parowarze. Te gołąbki przygotował Piotrek,  oprócz mięsa farsz urozmaicony jest o  kurki i czerwoną paprykę. Jego gołąbki z mięsem, ryżem jaśminowym, papryką i kurkami, bazuje na tradycyjnym przepisie na gołąbki z kapusty. 

Gołąbki z ryżem, grzybami i papryką są bardzo pyszne i sycące. Można je podawać z sosem pomidorowym.

Gołąbki

SKŁADNIKI: Czytaj dalej

Gołąbki z ryżem i kurkami

Gołąbki z ryżem i kurkami zrobiłam pierwszy raz, do tego pierwszy raz użyłam beztłuszczowej patelni Dry Cooker. Gołąbki dusiły się 20 minut, obracałam je co 5 minut. Gołąbki są wegetariańskie, nie mają mięsa, ani tłuszczu, mogą je jeść osoby, które dbają o linię.

Gołąbki są pyszne i sycące. Można je podawać z sosem pomidorowym.

SKŁADNIKI:

  • 25 dag kurek
  • 100 g ryżu jaśminowego Kupiec,
  • 1 cebula
  • 150 ml rosołu
  • 5 liści kapusty
  • 1 łyżeczka przyprawy Dary Natury (papryka słodka i ostra, cebula, czosnek, kminek, rozmaryn, pietruszka, seler i lubczyk)
  • sól i pieprz do smaku
  • 1łyżka oleju do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Gotujemy 1 torebkę ryżu na półtwardo. Z kapusty wykrawamy głąb i parzymy lekko kapustę. Liście rozdzielamy. Ścinamy zgrubiałe nerwy liściowe. Kurki siekamy, cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, doprawiamy solą i przyprawą do grzybów. Mieszamy kurki  z ryżem, doprawiamy do smaku  pieprzem, solą, wszystko dokładnie mieszamy. Każdy liść kapusty solimy, a następnie nakładamy po ok. 3 łyżki farszu, zakładając boki liści do środka, a następnie zwijamy w rulon. Robimy 5 dużych gołąbków. Gołąbki układamy na patelni i podsmażamy  z obu stron. Gołąbki zalewamy 1 szklanką rosołu. Przykrywamy pokrywką i dusimy około 20 minut aż gołąbki będą miękkie. Gołąbki można podać z sosem pomidorowym lub bez dodatków.

Gołąbki z kapusty

Gołąbki z kapusty z farszem mięsno-ryżowym to jedno z ulubionych dań mojego syna. Farsz do gołąbków został przygotowany z mieszanego mięsa, czyli mielonego mięsa wieprzowego i wołowego i ryżu. Gołąbki były duszone w garnku na bulionie.

Gołąbki z kapusty z mięsem i ryżem są pyszne i sycące. Można je podawać z sosem pomidorowym.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Czytaj dalej

Gołąbki z ryżem basmati i mięsem

Gołąbki często goszczą na naszym stole, tym razem chciałam sprawdzić jak będą smakować przygotowane w parowarze bez tłuszczu. Smakowały wyśmienicie z dodatkiem sosu pomidorowego. Ostatnio robiłam je we włoskiej kapuście, te parowały się 15 minut dłużej.

Gołąbki z ryżem basmati i mięsem

Gołąbki z ryżem basmati

Składniki

1 mała  kapusta
200 g ryżu basmati Kupiec
1/2 kg mięsa mielonego wieprzowego
2 łyżki majeranku
2 łyżki soli, w tym do ryżu, doprawienia kapusty
pieprz kolorowy
1 jajko
1 łyżka mieszanki bazylii i oregano

Przygotowanie:

Z małej kapusty wykroić głąb, liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Przygotowujemy pojemniki parowara, do 3 wkładamy liście kapusty, a do pojemnika do gotowania ryżu 2 torebki ryżu basmati, gotujemy wszystko na parze. Mięso mielone wieprzowe wymieszać z ugotowanym na półtwardo ryżem, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem,  wszystko dokładnie wymieszać. Farsz ułożyć na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w ciasny rulon. Wyszło 17gołąbków, które zmieściły się w 3 pojemniki parowara. Do pojemnika na zioła dodać 1 łyżkę mieszanki bazylii i oregano, aby gołąbki delikatnie przeszły zapachem ziół. Przykryć pokrywką i gotować na parze 60 minut, aż gołąbki będą miękkie. Podawać je z sosem pomidorowym z greckich pomidorów z puszki, z dodatkiem suszonych pomidorów. Ryż basmati doskonale scalił się z mięsem, wg mnie najlepiej z różnych gatunku nadaje się do gołąbków.

Gołąbki

Gołąbki często goszczą na naszym stole, tym razem chciałam sprawdzić jak będą smakować przygotowane w parowarze bez tłuszczu. Smakowały wyśmienicie z dodatkiem sosu pomidorowego.

Gołąbki gotowane na parze

Składniki

1 mała włoska kapusta
200 g ryżu długoziarnistego
1/2 kg mięsa mielonego wołowego
1 czerwona papryka
1/2 cebuli
2 łyżki majeranku
1 łyżka suszonych pomidorów
2 łyżki soli, w tym do ryżu, doprawienia kapusty
pieprz kolorowy
1 jajko
1 łyżka ziół prowansalskich

Przygotowanie

Gołąbki gotowane na parze - krok 1

Z małej kapusty wykroić głąb, liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Przygotowujemy pojemniki parowara, do 3 wkładamy liście kapusty, a do pojemnika do gotowania ryżu 2 torebki ryżu, gotujemy wszystko na parze. Mięso mielone wołowe wymieszać z ugotowanym na półtwardo ryżem, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą, majerankiem, oraz suszonymi pomidorami z czosnkiem i bazylią, dodać pokrojoną w drobną kostke paprykę i wszystko dokładnie wymieszać. Farsz ułożyć na posolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w ciasny rulon. Wyszło 15 gołąbków.

Gołąbki gotowane na parze - krok 2

Gołąbki ułożyć ciasno w 2 pojemnikach parowara. Do pojemnika na zioła dodać 1 łyżkę ziół prowansalskich, aby gołabki delikatnie przeszły zapachem ziół. Przykryć pokrywką i gotować na parze 45 minut, aż gołąbki będą miękkie. Podawać je z sosem pomidorowym.

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem

Gołąbki z kaszą jęczmienną i mięsem to nasza propozycja na obiad. Każdy ma swój uniwersalny przepis na gołąbki. Gołąbki można przygotować z różnymi farszami, z tym czym chcemy, z tym czym lubimy. My lubimy eksperymentować z farszem do gołąbków, robiliśmy gołąbki z kaszą jaglaną i pieczarkami, gołąbki z ryżem i mięsem. Przygotowujemy gołąbki w garnku, w piekarniku, a nawet w parowarze.

SKŁADNIKI na gołąbki:

  • ok. 300 g mięsa  wieprzowego
  • 100 g kaszy jęczmiennej,
  • 500 ml bulionu warzywnego lub 1 op. bulionu drobiowego , albo kostka warzywna
  • 1 mała kapusta
  • 1 jajko
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżki majeranku
  • 1 łyżka oleju do smażenia

PRZYGOTOWANIE gołąbków z kaszą :

1 torebkę kaszy jęczmiennej ugotować na półtwardo, ostudzić kaszę. Z małej kapusty wykroić głąb i sparzyć kapustę. Liście ostrożnie rozdzielić. Ściąć zgrubiałe nerwy liściowe aby się łatwo zawijało gołąbki. Mięso wieprzowe rozdrobnić za pomocą szatkownicy, wymieszać je z kaszą, dodać 1 jajko, doprawić do smaku pieprzem, solą i majerankiem, wszystko dokładnie wymieszać. Farsz z kaszy i mięsa ułożyć na osolonych liściach kapusty, zakładając boki liści do środka, a następnie zwinąć w rulon. Zrobić ok. 7 gołąbków. Gołąbki podsmażyć na oleju na patelni, Na dnie garnka ułożyć pozostałe liście kapusty, na nich ułożyć dosyć ciasno gołąbki i zalać 1 szklanką bulionu warzywnego, albo przygotowanego  z kostki lub opakowania bulionu. Przykryć liśćmi, zamknąć garnek pokrywką i dusić gołąbki z kaszą na małym ogniu około 50-60 minut, aż gołąbki z kaszą będą miękkie. Podawać gołąbki np. z sosem pomidorowym, dekorujemy natką pietruszki. Smacznego!

Podajemy z sosem pomidorowym dekorujemy natką pietruszki. Mięso mielone wieprzowe i wołowe mieszamy z kaszą jęczmienną dodajemy 1 jajko, doprawiamy do smaku przyprawą Smak Lata Gołąbki podsmażamy na 1 łyżce oleju na patelni grillowej po przekrojeniu gołabka widać dokłądnie skłądniki farszu
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...