Pisałam wcześniej, o naszym weekendowym wypadzie do Warszawy na warsztaty, które wygraliśmy na portalu Polska-Gotuje. Tematem konkursu były dania z ziemniaków, takie też dania były przewodnim tematem warsztatów.
Pierwszego dnia gościliśmy w Restauracji Filmowa, która mimo chłodnego szaro-białego wystroju jest bardzo przytulna.
Ze ścian „patrzą na nas” znane twarze filmowego światka, jest to rodzaj scenografii, który ma przykuć uwagę zaraz po wejściu. Restauracja ma swoją siedzibę przy ul. Siennej 39 w Warszawie.
A menu tego dnia przedstawiało się następująco:
- zupę grzybową z puree ziemniaczanym,
- pierogi z farszem z buraków, ziemniaków i ricotty,
- podlaskie kartacze z farszem mięsnym,
- babkę ziemniaczaną z brokułami i grzybami,
- śródziemnomorskie ziemniaki z cytryną i rozmarynem na fasolce szparagowej z boczkiem
- oraz knedle ze śliwką i bakaliami
Drugiego dnia spotkaliśmy się w Centrum Doram przy ulicy Racjonalizacji aby wszystkie dania przygotować własnoręcznie pod okiem szefa kuchni Marcina Budynka. Gotowanie było intensywne, od 9-17 byliśmy na nogach, przygotowując te wszystkie dania, przy okazji poznałam kilka osób, które znałam tylko z Internetu.
Wszystkie przygotowane dania będę Wam pokazywać na blogu wraz z przepisem.
Na pierwszy ogień idą Świąteczne knedle ziemniaczane, aromatyczne, pachnące zapachami Świąt Bożego Narodzenia, pełne bakalii z pysznym śliwkowo-cynamonowym sosem.
Czytaj dalej →
