Czas szybko leci, nawet się nie obejrzymy jak będzie Wigilia. Proponuję Wam jeszcze jeden z naszych przepisów na Wigilijne rolmopsy. W naszym domu przygotowania do Świąt zaczyna się od przygotowania Rolmopsów, robi się je z rodzynkami, czy też z dodatkiem wina. Te przygotowane są w delikatnej zalewie octowej, a podaje się je z dodatkiem koperku. Rolmopsy z tego przepisu muszą postać w zalewie przynajmniej 1 tydzień, aby można było je postawić na Wigilijnym stole. Rolmopsy są bardzo delikatne w smaku, dla mnie są najlepsze w smaku, gdyż nie lubię zbyt kwaśnej marynaty. Polecam też prosty przepis na śledzie w oleju.
Przepis na Wigilijne rolmopsy w delikatnej zalewie octowej:
Składniki:
- 10 szt. matiasów,
- 2 duże cebule,
- 2 szt. ogórki kiszone,
- 6 ziaren ziela angielskiego,
- 3 szt. liścia laurowego,
- kilka ziaren czerwonego pieprzu,
- 1/3-1/2 szklanki cukru,
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka octu 10%,
- 5-6 szklanek wody,
- pęczek koperku (opcjonalnie)
Śledzie matiasy płuczemy pod bieżącą wodą, wkładamy do miski i zalewamy na całą noc zimną wodą. Ogórki kroimy w ćwiartki i jeszcze na połówki,
Śledzie osuszamy, zwijamy wraz z kiszonym ogórkiem, spinamy wykałaczkami, ale tak by przebiły ogórki, układamy je w wysokim słoju.
Wodę z octem zagotowujemy, dodajemy cukier, sól, cebulę pokrojoną w piórka i przyprawy, obgotowujemy.
Po ostygnięciu zalewamy zalewamy rolmopsy i zostawiamy w chłodnym miejscu. Na Wigilie będą super, wyciągamy je ze słoja, dekorujemy koperkiem, układamy na świątecznym nakryciu wraz z marynowaną cebulką. Smacznego!
