Archiwa tagu: deser

Sorbet z melona

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sorbet owocowy, to jest w lecie najlepszy deser! Prawie wszyscy lubią takie lekkie orzeźwienie latem . A sorbet to tylko zamrożone owoce, cukier i woda. Zamiast wody może być wino. Najprostszy letni deser, który  idealnie sprawdza się w gorące dni. Sorbet owocowy doskonale orzeźwia. Sorbet jest mniej kaloryczny niż tradycyjne lody, jest zdrowy i do tego pyszny.

Ostatnio zapanowała moda na półpłynny sorbet, który można pić ze szklanki przez słomkę. ale ja wolę jego bardziej stałą konsystencję i jem go łyżeczką.

Sorbety i lody pojawiają się w moim domu dosyć często, bardzo mi smakują przygotowane domowym sposobem, wiem co jest w środku, nie mają dodanych jakiś niejadalnych dodatków. Sorbet można przygotować z różnych owoców , tym razem postanowiłam go zrobić ze słodkiego melona Galia.

Aby dodać mu lekkiego kwaskowego posmaku można dodać sok z cytryny lub limonki, ja dałam wino półwytrawne i przygotowałam syrop na winie, które podniosło wg mnie walory smakowe sorbetu.

Idealny Sorbet z melona z winem:

Sorbet z melona z winem

Sorbet truskawkowy z winem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sorbet owocowy, kto go nie lubi? Pewnie znajda się sceptycy, co powiedzą, że to tylko zamrożone owoce, cukier i woda. Sorbet to wg mnie jeden z prostszych deserów, który  idealnie sprawdza się w gorące dni. Sorbet owocowy doskonale orzeźwia, można sorbet podać z dodatkiem mięty, bo to super połączenie. Sorbet jest mniej kaloryczny niż tradycyjne lody, jest zdrowy i do tego pyszny. Najbardziej go lubię w wersji z  truskawkami.  Sorbety i lody pojawiają się w moim domu dosyć często, bardzo mi smakują przygotowane domowym sposobem, wiem co jest w środku, nie mają dodanych jakiś niejadalnych dodatków. Sorbet można przygotować z innych owoców jagodowych, np.jagód, jeżyn, malin, borówek, porzeczek. Można do przygotowania sorbetu wykorzystać owoce mrożone. Tym razem zamiast soku z cytryny przygotowałam syrop na winie, które podniosło wg mnie walory smakowe sorbetu.

Idealny Sorbet truskawkowy z winem:

sorbet truskawkowy z winem

Truskawkowy zawrót głowy. Deser truskawkowy

Opublikowany przez
5

Deser truskawkowy bez pieczenia. Deser truskawkowy na zimno to mus truskawkowy z odrobiną jogurtu, żelatyny i galaretki podany w formie torciku na zimno. Deser obłędnie truskawkowy! Letni i lekki – pycha. Spód można zrobić z gotowych biszkoptów. Gdy nadchodzi sezon truskawkowy to w kuchni mamy wtedy Truskawkowy zawrót głowy. Zaczynam wtedy robić serniki na zimno, ciasta z truskawkami, lody truskawkowe, konfitury itp. rzeczy. Jednego co nie lubię z truskawek to kompotu truskawkowego. Jednak najbardziej uwielbiam desery, które wyglądają bardzo efektownie, a nie trzeba się przy nich zbytnio napracować.

Desery z truskawkami to jedne z moich ulubionych, szczególnie wtedy gdy pojawiają się truskawki za małe pieniądze, kupujemy je w hurtowych ilościach. Desery truskawkowe są pyszne, delikatne, bardzo lekkie, na bazie bitej śmietany lub jogurtu naturalnego i dużej ilości truskawek.

Truskawkowy zawrót głowy (deser truskawkowy):

deser truskawkowy

Składniki na tortownicę o śr. 22 cm:
spód:
5 łyżek crunchy z czekoladą, zalane 3 łyżkami galaretki (opcjonalnie)
Mus truskawkowy:
50 dag truskawek,
1 galaretka truskawkowa Winiary
2 łyżeczki żelatyny
100 ml jogurtu naturalnego
1 łyżka cukru pudru
Do dekoracji:
świeże truskawki i listki melisy
Przygotowanie:

Jak zrobić pyszny Deser truskawkowy bez pieczenia? Galaretkę i żelatynę rozpuszczamy w 250 ml wrzącej wody, mieszamy aż się rozpuści i nie będzie grudek, dodajemy 4 kostki lodu, aby galaretka szybciej przestygła.
Boki tortownicy zabezpieczamy folią spożywczą, a spód tortownicy 22 cm wysypujemy crunchy, polewamy 3-4 łyżkami rozpuszczonej galaretki, wokół rantu układamy połówki truskawek i schładzamy w lodówce.
Umyte truskawki miksujemy w szatkownicy lub blenderem tak długo aż masa stanie się aksamitnie gładka, dodajemy jogurt i łączymy ze zmiksowanymi truskawkami. Gdy galaretka zaczyna tężeć wlewamy ją do truskawkowej masy, dokładnie łączymy z z musem truskawkowym, przekładamy do tortownicy
W masie truskawkowej zatapiamy całe truskawki. Gdy masa jest lekko stężała na jej powierzchni układamy plasterki  truskawek. Przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, ja wstawiłam na całą noc.

Gdy deser jest gotowy, ściągamy folię, wyciągamy go z tortownicy, wystarczy do dekoracji wykorzystać owoce i liście mięty, czy melisy, aby nadać mu ostatniego szlifu.

Smacznego!

SAM_6449

SAM_6389SAM_6398SAM_6357SAM_6358SAM_6359

Czekolada crunchy z żurawiną

Opublikowany przez
Odpowiedz

Czekolada crunchy z żurawiną to moja propozycja na dzień czekolady. To kolejna okazja, by bez wyrzutów sumienia objadać się najlepszym czekoladowym deserem. Uwielbiam gorzką czekoladę, uwielbiam żurawinę, uwielbiam crunchy pomarańcza z czekoladą , czyli ta domowa czekolada to potrójne uwielbienie.

50 ml śmietanki zagotowujemy, dodajemy połamaną tabliczkę czekolady (100g), dokładnie mieszamy aż do rozpuszczenia czekolady. Do czekoladowej masy dodajemy po kilka łyżek crunchy pomarańcza i czekolada Kupiec, oraz suszonej żurawiny, mieszamy i całość przekładamy do silikonowej formy.

Wstawiamy formę do zamrażalnika na godzinę, aż masa czekoladowa zastygnie, a potem….objadamy się bezkarnie.

Takie czekoladowe crunchy  to bardzo smaczny i odżywczy produkt, stanowi pożywną mieszankę czekolady, żurawiny, prażonych chrupiących,  płatków owsianych, kandyzowanej skórki pomarańczowej.

czekoladowe crunchySAM_4809

 

,

Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną (deser)

Opublikowany przez
2

Kilka dni temu prezentowałam na blogu sernik z truskawkami , zostało mi trochę świeżych truskawek i przypomniałam sobie o najprostszym deserze z truskawkami. Po dwóch dniach obciążania żołądka ciężkimi, potrawami przyszła pora na coś lekkiego, lekki deser. Nic prostszego nie można zrobić. ten deser przygotuje nawet dziecko. Galaretka z truskawkami i  bitą śmietaną, deser który wywołuje uśmiech na twarzy. Pycha!
Jak byłam mała moja Mama robiła ją dla mnie w sezonie truskawkowym:) Galaretka z truskawkami to była prosta, słodka letnia przyjemność. Nie było wtedy hiszpańskich truskawek, które można kupić teraz cały rok, czekało się z utęsknieniem aż truskawki z ogródka zaczną się czerwienić na krzaczku, zdarzało się mi zjadać nawet lekko zielone. Truskawki z krzaczka pachniały nieziemsko, wiec taka galaretka z truskawkami była pyszna i pachnąca.

Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną o tej porze roku na pewno nie ma tego smaku jak w lecie, ale nie mogłam się opanować, aby jej nie zrobić!
Schowaj zimę na wiosnę! Przygotowując ten deser:  Galaretka z truskawkami i bitą śmietaną.

Galaretka z truskawkami

składniki: Czytaj dalej →

Deser jogurtowy z truskawkami na spodzie z ciasteczek amaretti

Opublikowany przez
3

Ten pyszny, lekki  deser jogurtowy z truskawkami jest w wersji light (ma mało cukru), jest prosty i robi go się bardzo szybko. Dla urozmaicenia zastosowałam ciasteczka amaretti jako składnik spodu, ale można je pominąć, bez spodu też będzie smaczny.

Deser jogurtowy z truskawkami na spodzie z ciasteczek amaretti:

Deser jogurtowy z truskawkami

 

Pianka kawowa z borówkami

Opublikowany przez
1

Pianka kawowa z borówkami lub jagodami to pyszny, letni deser  jogurtowy, który ma formę lekkiej, kawowej pianki. Deser kawowy jest prosty i bardzo szybki do przygotowania. Dla urozmaicenia, zastosowałam borówki amerykańskie i maliny, ale mogą też być jagody lub inne owoce albo bakalie np. siekane orzechy, czy też migdały. Uważam jednak, że kawa z borówkami, czy jagodami to doskonałe smakowe i wizualne połączenie. Piankę kawową polecam przygotować w szklanym naczyniu, a na powierzchni pianki ułożyć owoce, owoce można również dać do masy podczas przygotowania. Forma podania deseru zależy od Was.

Pianka kawowa z borówkami na bazie jogurtu:
pianka kawowakawowa pianka

Czytaj dalej →

Cytrynowy deser jogurtowy

Opublikowany przez
9

Ten pyszny, lekki Cytrynowy deser jogurtowy jest w wersji light (ma mało cukru), jest prosty i robi go się bardzo szybko. Dla urozmaicenia, zastosowałam skórkę z cytryny, ale można je pominąć.

Do zrobienia cytrynowego deseru jogurtowego  potrzebujemy:

Cytrynowy deser jogurtowy

  • 125 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 125 ml wrzącej wody
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • sok z 1/2 cytryny + otarta skórka z cytryny
  • 2 łyżeczki cukru

W 125 ml wrzątku rozpuszczamy 2 łyżeczki żelatyny wraz 2 łyżeczkami cukru, dodajemy sok z cytryny i mieszamy. Gęsty, schłodzony jogurt naturalny  miksujemy  chwilkę z wodą z żelatyną (ja mam swój niezastąpiony blender Triblade). Dodajemy też trochę skórki otartej z cytryny. Masę przekładamy do szklanych foremek, ja mam moje ozdobne z DUKA. Wstawiamy na godzinę do lodówki.

Wykładamy deser z foremek zanurzając je na chwilę w ciepłej wodzie. Dekorujemy skórką z cytryny, możemy polać kremem balsamicznym cytrynowym. Deser jest niskokaloryczny, zrobimy wersję super light jak damy mniej cukru. Pyszny!

Cytrynowy deser jogurtowyCytrynowy deser jogurtowy

Domowy Kisiel malinowy

Opublikowany przez
Odpowiedz

Mój ulubiony deser z dzieciństwa to domowy kisiel, najbardziej smakował mi kisiel truskawkowy z dodatkiem tartych jabłek. U mnie w domu mówiło się na kisiel legumina. Leguminą nazywano kiedyś też wszystkie desery z dodatkiem mąki, m.in. budynie i galaretki. Dawno nie robiłam domowego kisielu, nawet nie wiem czemu, gdyż to najprostszy deser na świecie. Potrzebujemy trochę owoców najlepiej miękkich: malin, jagód, truskawek, cukier, trochę wody i mąkę ziemniaczaną. Jeśli owoce są słodkie to nawet nie potrzebujemy cukru do zrobienia kisielu. Ja i tak stosuję w moich deserach mało cukru, niekiedy wcale.

Dzisiaj proponuję przygotować  niskokaloryczny, bardzo zdrowy, domowy kisiel malinowy z mrożonych malin.

Takim domowym kisielem zagęszczam też zupy owocowe, albo kompot z rabarbaru.

Domowy kisiel malinowy smakuje  lepiej niż ten przygotowywany kisiel z torebki!

domowy kisiel malinowy

Składniki na 1 porcję:

  • 200 g  mrożonych malin
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka cukru do smaku
  • 50 ml wody
  • śmietanka 30%
Zostawiamy maliny do odmrożenia, jak puszczą  sok , to wlewamy całą zawartość do rondelka. Dodajemy cukier i  zagotowujemy. Jeśli komuś przeszkadzają pestki malin to może je przetrzeć przez sito. W ok. 50 ml zimnej wody rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną, mieszamy i wlewamy  do gotującego się soku z malinami. Gotujemy chwilkę  na niewielkim ogniu, aż kisiel zgęstnieje.
Przekładamy malinowy kisiel do szklanego pucharka. Dekorujemy kisiel kleksem lekko rozbitej śmietanki lub ubitą śmietaną.
Smacznego:)

Deser owocowy z czekoladą

Opublikowany przez
5

Od pewnego czasu uwielbiamy pyszne desery owocowe w syropie , podobne jakie jedliśmy na spotkaniu „Przyjaciół Winiary”. Chociaż nie do końca mało kaloryczny (syrop, czekolada), to  wcale nam to nie przeszkadza, bo smak mają wspaniały. Polecamy więc idealny prosty deser, który jest Smaczny i wygląda efektownie, mimo małego nakładu pracy- deser owocowy w syropie z czekoladą.

Składniki na 2 porcje: Pokrojone w kostkę owoce np. banan, pomarańcza, ananas, gruszka, kiwi, oraz ziarna granatu  chwilkę gotujemy w syropie przygotowanym z 4 łyżek cukru i 200 ml wody, wlewamy do szklanego naczynia. Na wierzch kładziemy jogurt grecki lub 2 łyżki ubitej śmietany, deser posypujemy posiekaną czekoladą z ziarnem kardamonu lub czekoladą do deserów w młynku i dekorujemy np. listkiem gorzkiej czekolady.

Deser owocowy z czekoladą:

 

 

 

 

Serniczek na zimno

Opublikowany przez
3

Polecam dzisiaj delikatny serniczek na zimno z sosem z  żurawiny i jogurtem. Przepis na serniczek jest uniwersalny, można wykorzystać  również owoce i galaretki o innym smaku, zamiast sera można wykorzystać jogurt np. typu greckiego.

Powstał pyszny mini serniczek.

Do przygotowania tego pysznego deseru potrzebujemy 4 składniki:
serek twarogowy 250 g,
sos ze świeżej żurawiny
galaretkę z owoców leśnych
jogurt grecki

Ser twarogowy miksujemy blenderem na gładką masę. W 250 ml wrzącej wody rozpuszczamy galaretkę owoce leśne, ta z przepisu bardzo szybko się rozpuściła i nie miała grudek. Studzimy gdy zaczyna tężeć za pomocą blendera Triblade łączymy z serkiem  i przekładamy do silikonowych foremek, wstawiamy do lodówki. Gdy masa stężeje wyciągamy, ja sobie pomogłam zanurzając na kilka sekund we wrzątku, wtedy serniczek sam spłynął na talerz.

Serniczek polewamy sosem ze świeżych żurawin, oraz dodajemy po 1 łyżce jogurtu greckiego.

Smacznego.

Deser z bitą śmietaną i żurawiną

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiejszy deser powstał na osłodę pochmurnego dnia. Kupiłam świeże żurawiny, które postanowiłam wykorzystać w tym deserze. 25 dag żurawiny zasypujemy 2 łyżkami cukru, wlewamy 200 ml wody i gotujemy 10 minut. Powstał pyszny mus, który postanowiłam ułożyć warstwami z ubitą śmietaną, doskonałym dodatkiem okazały się tutaj mrożone borówki. 100 ml śmietany kremówki ubijamy na sztywno. Naprzemiennie układamy mus, borówki, bitą śmietanę, borówki. Na środku deseru robimy kleks z bitej śmietany, posypujemy delikatnie wiórkami czekolady, dekorujemy listkiem melisy.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...