W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.
Uwielbiamy z Piotrem ryby, zwłaszcza te smażone, a najbardziej smakują na ryby smażone w cieście piwnym. Niektórzy smażą ryby w cieście naleśnikowym, ale ja wolę zastąpić mleko świeżo otwartym piwem. Należy jednak pamiętać, aby filety rybne przed zanurzeniem w cieście … Czytaj dalej
W tej galerii znajduje się 1 zdjęcie.
Całą tacę „browarka” (oszukanego piwa) przygotowałam na wczorajsze warsztaty „Kuchnia na obcasach” w naszej Akademii Smaku . Widać zrobiłam niezły żart, gdyż większość pań dało się nabrać i szklaneczki brały ostrożnie z tacy aby nie uronić odrobiny pianki ani bursztynowego … Czytaj dalej
Piotrek przygotował dzisiaj jedno ze swoich ulubionych dań, nazywa je pieczonym generałem czyli pieczonym kurczakiem na butelce piwa. Według tego przepisu kurczak wychodzi przepyszny i soczysty kurczak w pikantnej marynacie, z rumianą skórką na zewnątrz.
Przepis na kurczaka pieczonego na butelce z piwem:
sposób przygotowania:
Smacznego!
Polecam ulubione dane Piotra – przepis na golonkę po bawarsku, czyli Golonkę duszoną w piwie z warzywami. To danie chyba lubią wszyscy faceci, ale znam też amatorki golonki wśród pań.
Nazwa dania wywodzi się z Niemiec, Bawarczycy, stworzyli swoją kuchnię piwną i dodawali piwo prawie do wszystkiego. Trzeba jednak piwo stosować z umiarem, aby duża jego ilość nie zabiła smaku innych składników dania.
Ostatnio przygotowywałam pyszny gulasz piwny, przepis znajdziecie tutaj
Przepis na pyszną golonkę po bawarsku z warzywami, czyli Golonkę duszoną w piwie:
SKŁADNIKI:
Lubicie gulasze? My bardzo, szczególnie lubimy gulasz wołowy z kaszą jęczmienną. Ale wołowiny nie miałam kupiłam za to piękny kawałek szynki wieprzowej. Część szynki pokroiłam w plastry, z drugiej części postanowiłam zrobić gulasz, ale nie taki typowy, gulasz duszony w ciemnym piwie, które ma ponad 11 % alkoholu. Postanowiłam dodać do wieprzowego gulaszu piwnego również różne aromatyczne przyprawy, typu sos sojowy, indyjskie curry, chilli, które w połączeniu z piwem nadały wspaniały smak i aromat gulaszowi.
Pyszny Gulasz piwny z kaszą gryczaną i burakami.
składniki:
Przygotowanie: Mięso wieprzowe od szynki kroimy w dużą kostkę. Przygotowujemy marynatę z oleju, sosu sojowego, octu winnego, papryki, curry, mielonej papryki, chilli, przeciśniętego przez praskę czosnku i majeranku, do której wkładamy pokrojone mięso, które dokładnie pokrywamy marynatą, wstawiamy do lodówki 1 godzinę. Obrane cebule kroimy w pół piórka.
Rozgrzewamy patelnię, wrzucamy zamarynowane mięso, które rumienimy na złoto. Dodajemy cebulę i chwilę smażymy razem. Wlewamy 1/2 litra ciemnego piwa i dusimy całość na małym ogniu ok. 1 godziny aż mięso stanie się zupełnie miękkie, jeśli jest potrzeba zagęszczamy sos dodając mąkę rozmieszaną w kilku łyżkach zimnej wody, zagotowujemy.
Podałam z kaszą gryczaną i marynowanymi burakami.
Smacznego!
Przepis na golonkę. Golonka w piwie z warzywami.
SKŁADNIKI:
Gotujemy golonki w 600 ml wody z solą i przyprawami: liściem laurowym, zielem i ziarnami pieprzu, gotujemy pod przykryciem 60 minut, a gdy sie płyn zredukuje wlewamy piwo, gotujemy 15 minut. Każdą golonkę smarujemy pikantną marynatą chińską, dodajemy starte marchewki i seler i dusimy pod przykryciem 15 minut, aż zredukuje się płyn tworząc gęstą i aromatyczną mieszankę z warzyw. Wykładamy golonki na talerze obkładając je duszonymi warzywami.
