Archiwa tagu: bita śmietana

Deser lodowy z jagodami i mrożoną kawą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Proponuję na upalny dzień deser jagodowy z mrożonymi kostkami lodu.

Składniki

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżeczki cukru
250 ml przegotowanej wody
woreczek do lodu
100 g jagód
100 ml śmietany 30%
1 łyżeczka cukru pudru

Przygotowanie:

Do shakera wsypać 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej Jacobs, dodać 2 łyżeczki cukru, 250 ml wody przegotowanej, wystudzonej wody, wymieszać, przelać do woreczka od lodu i zamrozić. Kostki kawowe rozdrobnić blenderem Triblade i przełożyć do szklanki. 100 ml śmietany wymieszać z cukrem pudrem i lekko ubić, dodać świeże jagody, wymieszać i przełożyć na rozdrobnione kostki kawy. Smacznego!

Deser lodowy z jagodami

Deser lodowy z jagodami (semifreddo)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolejny mój pomysł tym razem na deser lodowy, czyli Semifreddo co znaczy na pół zmrożony „half-frozen” i powstaje poprzez zmrożenie kremu o konsystencji puszystego musu.

Semifreddo jagodowe, czyli pyszny Deser lodowy z jagodami:

deser lodowy z jagodami

Składniki:

330 ml śmietany 30%
3 łyżki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
6 żółtek
300 ml jagód leśnych
polewa czekoladowa
1 łyżka mrożonych jagód
mięta

Przygotowanie:

Śmietanę ubijamy na sztywno za pomocą trzepaczki Triblada. W osobnym naczyniu ubijamy trzepaczką na puch żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodajemy do nich ubitą śmietanę i dokładnie miksujemy. Połowę jagód dusimy drobno widelcem i miksujemy z masą, następnie wsypujemy pozostałe jagody i mieszamy całość za pomocą silikonowej łopatki. Masę przekładamy do silikonowej formy i wstawiamy do zamrażalnika na kilka godzin. Wyjmujemy deser na talerz, dekorujemy go czekoladową polewą, posypujemy mrożonymi jagodami, dekorujemy listkiem mięty.

Ciasto kokosowo-truskawkowe z bitą śmietaną

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajduje się 1 zdjęcie.

Lubie wiórki kokosowe, lubię truskawki, lubię bitą śmietanę. A łącząc wszystko 3 w 1 =  idealne ciasto. Ciasto kokosowo-truskawkowe z bitą śmietaną jest jednym z najlepszych, najsmaczniejszych jakie znam. Polecam również inne przepisy wykorzystujące wiórki kokosowe: Mini Bounty w gorzkiej … Czytaj dalej →

Lody z truskawek i kaszy gryczanej

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jadłam już lody gryczane, pomyślałam czemu by nie zrobić takich lodów własnoręcznie, dodałam tylko do nich mrożone truskawki. Lody z truskawek i kaszy gryczanej.

Składniki:

  • 2  żółtka
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 100 g kaszy gryczanej
  • 250 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego
  • 100 ml śmietany 30%
  • 250 dag mrożonych truskawek
  • 1 laska wanilii

Kasze mielimy w szatkownicy blendera Triblade. Podgrzewamy i doprowadzamy do wrzenia 250 ml skondensowanego waniliowego napoju sojowego. Wsypujemy zmieloną kaszę, dodajemy rozkrojoną wzdłuż laskę wanilii, gotujemy 10 minut, przykrywamy pokrywką i zostawiamy do ostygnięcia. Blenderem miksujemy zamrożone truskawki.

Żółtka miksujemy z 3 łyżkami cukru pudru. Dodajemy kaszę cały czas miksując.  Kremówkę ubijamy na sztywno i dodajemy do zimnej masy. Dodajemy zmiksowane truskawki i jeszcze raz mieszamy. Przekładamy do podłużnego pojemnika i wstawiamy do zamrażarki. Co 2 godziny wyjmujemy i miksujemy mikserem, by rozbić grudki.

Gdy lody są gotowe, wykładamy po 3 gałki, dekorujemy jogurtem greckim i i płatkami czekolady.

Polecam tak przygotowane lody. Są pyszne.

Czytaj dalej →

Deser lodowy z truskawkami (semifreddo)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Deser lodowy z truskawkami (semifreddo). Domowe lodowe desery, zwane z włoska semifreddo często goszczą na naszym stole. Są idealne na każdą okazję, gdyż wyglądają i smakują znakomicie.

Włosi oprócz pizzy i caprese, dali światu jeden ze wspaniałych deserów- Semifreddo, czyli mrożony  deser podobny do lodów. Semifreddo, znaczy na pół zmrożony, powstaje poprzez zmrożenie kremu o konsystencji puszystego musu z bitej śmietany.

lodowy deser z truskawkami

Czytaj dalej →

Deser lodowy z truskawkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Mrożony deser truskawkowy przygotowuje się bardzo szybko, potrzebujemy tylko kilka mrożonych truskawek, 2 łyżki zamrożonych lodów z kaszy kuskus, 4 łyżki bitej śmietany, 5 świeżych truskawek i płatki czekolady.

Lody z kaszy kuskus miksujemy blenderem Kenwood, dodajemy mrożone truskawki, rozdrabniamy razem na mus. Układamy naprzemiennie ze świeżymi truskawkami i bitą śmietaną, posypujemy kostką z truskawki i płatkami czekolady.

IMG_1214

Tiramisu z mielonymi orzechami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tiramisu z orzechami, czyli szybki deser, z dodatkiem kawy i orzechów, do jego przygotowania wykorzystałam „biszkotki”, czyli okrągłe biszkopty, które dostałam do przetestowania od firmy Dan Cake.Biszkopty doskonale nadają się do tego deseru, gdyż dobrze chłoną rozpuszczoną kawę, ale jednocześnie utrzymują swoją strukturę i się nie rozpadają. Ponadto można wspomnieć, że nie zawierają konserwantów, ani sztucznych aromatów, więc nadają się doskonale dla dzieci.

tiramisu

składniki:

Pomysł na… Tiramisu Winiary
200 ml śmietany 30%
16 okrągłych biszkoptów Dan Cake
8 łyżeczek mixu zmielonych orzechów
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Deser przygotowujemy w 4 pucharkach. Zawartość dużej saszetki opakowania miksujemy ze śmietaną za pomocą trzepaczki Blendera ręcznego HB724, chłodzimy w lodówce. Przygotowujemy sos amaretto z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej i 150 ml wrzącej wody, studzimy, a następnie maczamy w sosie biszkopty, które układamy na dno pucharków, po 2 sztuki.

Biszkopty posypujemy zmielonymi orzechami, przykrywamy kremem, powtarzamy czynność 2 razy. Powierzchnię deseru posypujemy resztą zmielonych orzechów i resztą sosu amaretto. Schładzamy w lodówce.

 

Tort z truskawkami (hiszpański torcik)

Opublikowany przez
1

Tort z owocami na bitej śmietanie  ja nazywam hiszpańskim, przepis wykorzystuję od dawna, gdyż przygotowuje się go łatwo i szybko. Nie lubimy ciast ciężkich z kremami, więc ten najbardziej odpowiada moim domownikom. Do przygotowania ciasta używam dowolnych owoców, przeważnie sezonowych lub z puszki zimą.  Tym razem proponuję Tort z truskawkami.

 tort truskawkowy
Składniki na tortownicę (średnica 24 cm)
1 paczka okrągłych biszkoptów
 600 ml śmietany kremówki  30%
 2 łyżki cukru pudru
 3 galaretki truskawkowe Dr. Oetkera
 500 g truskawek
motylki cukrowe Dr. Oetkera
Przygotowanie:
Na spodzie tortownicy układamy biszkopty na całej powierzchni. Rozpuszczamy 2 galaretki w 500 ml wrzącej wody i studzimy.
Śmietanę ubijamy na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru, gdyż galaretki też są słodkie, dodać rozpuszczoną, lekko tężejącą galaretkę i ubijamy całość jeszcze chwilę. Połowę masy wykładamy na biszkopty, wyrównujemy powierzchnię, układamy znów biszkopty ale nie tak gęsto jak na spodzie, a w przerwach między nimi, układamy 5 pokrojonych w kostkę truskawek, przykrywamy pozostałą masą, wyrównujemy. Na powierzchni układamy rant z biszkoptów, oraz robimy rozetkę z plastrów truskawek, wszystko lekko dociskamy do powierzchni i wstawiamy do lodówki.  
Rozpuszczamy pozostałą galaretkę w 400 ml wrzącej wody, studzimy, a gdy zaczyna lekko tężeć wylewamy na powierzchnię torcika. Dekorujemy motylkami Dr. Oetkera.
 
tort z truskawkami
 
 

 

Deser lodowy z jeżynami (semifreddo)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Włosi dali światu jeden ze wspaniałych deserów- Semifreddo, czyli mrożony  smakołyk podobny do lodów. Semifreddo to znaczy na pół zmrożony  i powstaje poprzez zmrożenie kremu o konsystencji puszystego musu.

Odkąd zrobiłam sama moje pierwsze semifreddo, czyli deser lodowy, to przyrzekłam sobie, że będę je robić regularnie. Tym razem propozycja nie dla abstynentów, gdyż deser ma w sobie dużą ilość owoców- jeżyn z domowej nalewki na spirytusie. Trzeba to wszystko zużyć przed nadchodzącym letnim sezonem. Deser ten jest idealny na każdą okazję, wygląda i smakuje znakomicie.

deser lodowy z jeżynami

Składniki :

  • 1 szklanka jeżyn z nalewki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 400 ml śmietany kremówki 30%
  • białko z 1 jajka
  • 1 łyżka rodzynek
  • 2 łyżki wiórek czekoladowych
  • migdały w płatkach
  • listki mięty

Przygotowanie:

Formę najlepiej podłużną keksówkę wyłożyć folią spożywczą tak by brzegi wystawały na zewnątrz. Połowę jeżyn zmiksować za pomocą blendera w wysokim naczyniu z kilkoma listkami mięty. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać białko i jeszcze miksować około minuty. Do ubitej śmietany dodać zmiksowane jeżyny, całe jeżyny, rodzynki i wiórki czekoladowe, wymieszać wszystko delikatnie aby porobiły się owocowe smugi na śmietanie. Do formy przełożyć masę, wyrównać wierzch i włożyć do zamrażalnika na przynajmniej 4 godziny. Ja deser robiłam wieczorem, więc stał sobie w zamrażarce do czasu powrotu z pracy. Po wyjęciu wyciągnąć ostrożnie, odkleić ciasto od folii , posypać płatkami migdałów, obłożyć całymi owocami, ja jeszcze dodatkowo polałam deser nalewką. Pokroić w plastry i wyłożyć na talerz.

Deser lodowy z jeżynami

Panna Cotta – sernik na zimno

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sernikowa Panna Cotta z szafranem i truskawkami to moja propozycja na konkurs „Pomysł na… deser”. Obowiązkowym składnikiem deseru jest jeden z 3 deserów firmy Winiary, ja wybrałam Panna Cotta.

Panna Cotta

Składniki:

Winiary Pomysł na… Panna Cotta
1/2 kg twarogu śmietankowego
200 ml śmietany 30%
3 czubate łyżki cukry pudru
0,15 g szafranu w nitkach
40 dag truskawek
1 op. galaretki truskawkowej Winiary
1 łyżeczka żelatyny

Przygotowanie: Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 300 ml wrzącej wody, połowę wlewamy do formy, a gdy przestygnie układamy w niej plasterki truskawek, aby stężała wstawiamy formę do lodówki. (galaretka będzie górą deseru). Resztę rozpuszczonej galaretki mieszamy z zawartością mniejszej saszetki (bazą do sosu) i 2 łyżkami śmietany. Wylewamy tak przygotowaną masę na stężałą galaretkę z truskawkami.

Zawartość większej saszetki Pomysł na Panna Cotta mieszamy ze śmietaną i wlewamy do rondelka, dodajemy nitki szafranu, mieszamy trzepaczką i podgrzewamy, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy, a jak zgęstnieje, odstawiamy. W między czasie ucieramy mikserem twaróg śmietankowy z cukrem pudrem, następnie dodajemy przygotowany miks ze śmietany, szafranu i Pomysłu na Panna Cotta, rozpuszczoną w 2 łyżkach wrzątku żelatynę i miksujemy do uzyskania jednolitej masy, którą następnie wykładamy jako 3 warstwę do formy. Wokół rantu formy wciskamy do środka masy połówki plasterków truskawek, plasterki truskawek układamy również na całym spodzie. Formę zamykamy, odwracamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Gdy deser jest zastygnięty, otwieramy górną część formy, wpuszczamy do formy powietrze, aby całość delikatnie odkleiła się od formy i opadła na talerz. Do dekoracji do środka deseru wkładamy całe truskawki wraz z szypułkami. Po rozkrojeniu deseru, widać w jego strukturze żółte punkty z szafranu.

IMG_0425

Tiramisu z orzechami i czekoladą

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tiramisu to włoski deser. Męski pomysł na… Tiramisu z kardamonem i orzechami, to pomysł Piotra na konkurs Winiary. Wybrał ten deser, gdyż uwielbia kawę i do tego przygotowuje się go bardzo szybko.

IMG_0437

składniki:

Pomysł na… Tiramisu Winiary
200 ml śmietany 30%
6 kruchych ciastek z czekoladą i orzechami
2 ziarna kardamonu
10 orzechów w czekoladzie
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Kruche ciastka, ziarna kardamonu i orzechy w czekoladzie siekamy, ale niezbyt drobno. Zawartość dużej saszetki miksujemy ze śmietaną, chłodzimy w lodówce. Przygotowujemy sos amaretto z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej i 150 ml wrzącej wody, studzimy.

Deser przygotowujemy w 2 pucharkach. Na dno wsypujemy 1/3 zmielonych ciastek z orzechami i kardamonem, polewamy 1/2 sosu amaretto, przykrywamy kremem, powtarzamy czynność 2 razy. Powierzchnię deseru posypujemy resztą zmielonych ciastek z orzechami i kardamonem, na środku robimy kleks z kremu. Schładzamy w lodówce.

 

Deser lodowy z truskawkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Desery lodowe są idealne na każdą okazję, wyglądają i smakują znakomicie. Kolejny pomysł na Deser lodowy z truskawkami.

deser lodowy z truskawkami

Składniki na spód:

  • 6 sztuk ciastek z orzechami ziemnymi i czekoladą
  • 1 łyżeczka oleju
    Miksujemy całość blenderem i odstawiamy.

Składniki na górę deseru:

  • 5 dag małych bezików
  • 400 ml śmietany kremówki 30%
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 25 dag truskawek
  • 3 łyżki deseru truskawkowego
    zmiksowane orzechy i migdały w czekoladzie Bakal, łuskane migdały Bakal i 1 ziarno kardamonu Kamis
  • Przygotowanie:

Śmietanę ubić na sztywno, dodać  bezy niezbyt drobno pokruszone i wymieszać wszystko delikatnie. Zrobić pure z truskawek (3 zostawić do dekoracji), dodać jogurt i sos truskawkowy i wszystko zmiksować razem. Kłaść do 3 okrągłych pojemników naprzemiennie bitą śmietanę, miks z truskawek i zmiksowane bakalie, wyrównać wierzch i włożyć pojemniki do zamrażalnika na około 4 godziny. Wyciągnąć i zrobić spód ze zmiksowanych ciastek i oleju, wstawić ponownie na 30 minut.

Po wyjęciu wyciągnąć ostrożnie, obkroić nożem i przełożyć na talerze, udekorować plasterkami truskawek i bakaliami.

deser lodowy z truskawkami

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...