Tort urodzinowy

Tort urodzinowy z owocami i kremową masą z bitej śmietany i serka mascarpone. Klasyczny, tort z dwóch warstw biszkoptu i dużej ilości sezonowych owoców (borówek amerykańskich i poziomek)  jest prosty do przygotowania. Idealny na urodziny zarówno dla dzieci i dorosłych! Mój tata w lipcu skończył 79 lat. Ta szczególna rocznica nie mogła się obyć bez pysznego urodzinowego tortu, takiego tradycyjnego, na biszkopcie, przełożonego lekką, śmietankową masą. Polecam!

Jak przygotować najlepszy tort urodzinowy z owocami i bitą śmietaną?

Tort urodzinowyTort

Przepis na biszkopt:
3 jajka (w temperaturze pokojowej) oddzielnie żółtka i białka
szczypta soli
1 szklanka cukru
1 szklanka (100 g) mąki pszennej tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ szklanki wody Czytaj dalej

Tort z truskawkami na kakaowym biszkopcie z kremem

Jesień za oknem, a w sklepie są jeszcze pyszne, polskie truskawki, nie mogłam się im oprzeć. A jak są truskawki, to obowiązkowo trzeba przygotować ciasto z truskawkami.

Zapraszam więc na pyszny tort z truskawkami na kakaowym biszkopcie z kremem. Tort składa się  z puszystego ciasta biszkoptowego z moim ulubionym, lekkim  kremem z dodatkiem serka mascarpone, jogurtu greckiego i soku z cytryny. Do takiego zestawienia najlepszym dodatkiem są świeże truskawki zanurzone w gorzkiej czekoladzie. Jak ktoś woli jogurt można zastąpić śmietaną kremówką 36 %. Podobne zestawienie do kremu: śmietana, mascarpone i cukier wykorzystałam w torciku bezowym tam dodatkowo do kremu wykorzystałam mielone migdały.

Tort z truskawkami

SAM_9126 Czytaj dalej

Tort Pavlova z bitą śmietaną i owocami

Do przygotowania tego ostatkowego deseru natchnęła mnie letnia Pavlowa Margarytki.

Jest to bardzo popularny tort bezowy, do tego efektownie wyglądający.  Tort Pavlova, czyli beza może być przygotowana na Walentynki i zjedzona z ukochaną osobą.
Podobno deser przygotowano aby uczcić występ rosyjskiej tancerki baletowej Anny Pawłowej, a jego lekka forma miała nawiązywać do zwiewności, lekkości rosyjskiej primabaleriny.
Pavlova podawana jest z różnymi owocami, najczęściej ułożonymi na bitej śmietanie.
Ten deser przygotowałam pierwszy raz w życiu, ale po reakcji degustatorów zapewne nie ostatni.
Bezę do Pavlowej przygotowuję podobnie ja Margarytka, dodałam jednak czerwony ocet winny i 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, na zewnątrz beza była krucha, a w środku miękka, lekko ciągnąca. Użyłam schłodzonych białek , któe zostały mi z pieczenia pączków.Upieczenie bezy nie było trudne, po ubiciu wszystkich składników masa była gęsta i błyszcząca.
 Tort Pavlova z bitą śmietaną i owocami:
Tort pavlova z bitą śmietana i owocami

Torcik jogurtowy z czekoladą i truskawkami

Tort jogurtowy z białą czekoladą, musem z mrożonych truskawek jest moim ukłonem na pożegnanie roku 2012, który dla nas, naszego bloga był bardzo szczęśliwy, oraz aby uczcić Nowy Rok 2013. Byliśmy z Piotrem na wielu konkursach, spędziliśmy sporo czasu na przeróżnych warsztatach kulinarnych, poznaliśmy wielu ciekawych ludzi ze świata kulinariów, oby ten nadchodzący rok był równie ciekawy i aktywnie spędzony.

Torcik jogurtowy z czekoladą i truskawkami wyszedł idealny, do tego rewelacyjny w smaku.

 torcik jogurtowy z czekoladą i truskawkami

Tort naleśnikowy bolognese

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Lubimy naleśniki w różnych konfiguracjach, ale ostatnio smakują nam w wersji wytrawnej pod postacią tortu. Gdy znudzą wam się tradycyjne naleśniki to możecie trochę z nimi pokombinować i wymyślić swoją wersję. Możemy przygotować ich wersję o smaku bolognese, bo kto … Czytaj dalej

Tort czekoladowy z truskawkami

szybki tort czekoladowy z truskawkami z wykorzystaniem spodu do tortów Dan Cake. Korzystając z tych spodów, można przygotować równie smaczny tort jak na domowym biszkopcie.Te spody są wyjściem dla osób, które nie mają zdolności kulinarnych, albo dla tych, którym zależy na zaoszczędzeniu czasu. Cały tort był gotowy do spożycia w 1,5 godziny.
tort z truskawkami
Składniki:
  • 1 szt. jasny spód tortowy Dan Cake,
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 3 łyżki cukru pudru,
  • 1 galaretka truskawkowa Dr. Oetker,
  • czekoladowa masa śmietanowa Dr. Oetkera
  • 10 truskawek
  • płatki czekolady Dr. Oetker,
  • motylki cukrowe Dr. Oetker,
  • polewa deserowa deLux Dr. Oetkera
  • 1 łyżka śmietany

Biszkopt Dan Cake jest trochę większy niż moja tortownica, wykroiłam za pomocą spodu od formy koło, a rant który pozostał wykorzystałam jako bok tortu.
Galaretkę truskawkową rozpuścić w 250 ml wrzącej wody, pozostawić do ostudzenia, gdy będzie lekko tężeć zmieszać ją z łyżką śmietany, posłuży nam do wykończenia tortu. Trzepaczka Triblada zmiksować 400 ml jogurtu greckiego z 3 łyżkami cukru pudru i czekoladową masą śmietanową Dr. Oetkera wyłożyć masę na biszkopt, posmarować również boki i wstawić do lodówki. Na powierzchni ułożyć truskawki, pokryć je oraz boki tortu  polewą deserową przygotowaną wg opisu na opakowaniu. Wylać na powierzchni tężejącą galaretkę i wstawić na chwilę do lodówki.Dekorujemy cukrowymi motylkami.

Tort brzoskwiniowy

Szybki tort brzoskwiniowy z wykorzystaniem spodu do tortów Dan Cake. Korzystając z tych spodów, można przygotować równie smaczny tort jak na domowym biszkopcie, tym bardziej, że nie zawiera substancji konserwujących i sztucznych aromatów.Te spody są również wyjściem dla osób, które nie mają zdolności kulinarnych, albo dla tych, którym zależy na zaoszczędzeniu czasu. Cały tort był gotowy do spożycia w 1,5 godziny.
IMG_1705
Składniki:
  • 1 szt. jasny spód tortowy Dan Cake,
  • 400 ml jogurtu greckiego
  • 2 łyżki cukru pudru,
  • 1 galaretka brzoskwiniowa Dr. Oetker,
  • 1 żelatyna-fix deserowa Dr. Oetker,
  • 1 op. brzoskwiń w puszce,
  • płatki czekolady Dr. Oetker,
  • gwiazdki cukrowe Dr. Oetker,
  • polewa do tortów żółta w proszku

Biszkopt Dan Cake jest trochę większy niż moja tortownica, wykroiłam za pomocą spodu od formy koło, a rant który pozostał wykorzystałam jako bok tortu. Brzoskwinie odsączyć z soku, jedną zostawić do dekoracji, natomiast sok wykorzystać do nasączenia biszkoptu.
Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić 100 ml wrzącej wody, pozostawić do ostudzenia, gdy będzie lekko tężeć zmiksować ją z 400 ml jogurtu greckiego z 2 łyżkami cukru pudru, wyłożyć masę na biszkopt i wstawić do lodówki. Pozostałe brzoskwinie zmiksować blenderem ręcznym HB724 Triblade i wymieszać z żelatyną-fix deserową przygotowaną wg opisu na opakowaniu, wyłożyć jako kolejną warstwę tortu.  Pozostałą brzoskwinią, pokroić w plastry i ułożyć na powierzchni tortu.
Powierzchnie tortu pokryć polewą do tortów przygotowana wg opisu na opakowaniu. Wstawić na chwilę do lodówki. Dekorujemy cukrowymi gwiazdkami i płatkami czekolady.

IMG_1715

Tort z truskawkami (hiszpański torcik)

Tort z owocami na bitej śmietanie  ja nazywam hiszpańskim, przepis wykorzystuję od dawna, gdyż przygotowuje się go łatwo i szybko. Nie lubimy ciast ciężkich z kremami, więc ten najbardziej odpowiada moim domownikom. Do przygotowania ciasta używam dowolnych owoców, przeważnie sezonowych lub z puszki zimą.  Tym razem proponuję Tort z truskawkami.

 tort truskawkowy
Składniki na tortownicę (średnica 24 cm)
1 paczka okrągłych biszkoptów
 600 ml śmietany kremówki  30%
 2 łyżki cukru pudru
 3 galaretki truskawkowe Dr. Oetkera
 500 g truskawek
motylki cukrowe Dr. Oetkera
Przygotowanie:
Na spodzie tortownicy układamy biszkopty na całej powierzchni. Rozpuszczamy 2 galaretki w 500 ml wrzącej wody i studzimy.
Śmietanę ubijamy na sztywno z 2 łyżkami cukru pudru, gdyż galaretki też są słodkie, dodać rozpuszczoną, lekko tężejącą galaretkę i ubijamy całość jeszcze chwilę. Połowę masy wykładamy na biszkopty, wyrównujemy powierzchnię, układamy znów biszkopty ale nie tak gęsto jak na spodzie, a w przerwach między nimi, układamy 5 pokrojonych w kostkę truskawek, przykrywamy pozostałą masą, wyrównujemy. Na powierzchni układamy rant z biszkoptów, oraz robimy rozetkę z plastrów truskawek, wszystko lekko dociskamy do powierzchni i wstawiamy do lodówki.  
Rozpuszczamy pozostałą galaretkę w 400 ml wrzącej wody, studzimy, a gdy zaczyna lekko tężeć wylewamy na powierzchnię torcika. Dekorujemy motylkami Dr. Oetkera.
 
tort z truskawkami
 
 

 

Tort turkusowy z brzoskwiniami

Ten tort przygotowałam na urodziny mojego syna Rafała, trzeba go robić dzień wcześniej aby wszystkie masy dobrze zastygły.

tort

Składniki:
  • 1 szt. biszkopt duży,
  • 3 szt śmietany 30 %,
  • 330 g marmolady brzoskwiniowej,
  • 2 szt. galaretki turkusowej z Wodzisławia,
  • 2 łyżki żelatyny,
  • 1 op. brzoskwiń w puszce,
  • 40 szt. kropeczek kolorowych z czekolady,
  • 2 łyżki cukru pudru

Biszkopt upiec wg mojego  przepisu, przeciąć go na trzy krążki.
I krążek posmarować marmoladą brzoskwiniową własnej roboty i połową ubitej śmietany z 1 op. z łyżką cukru i 1 łyżką żelatyny, przykryć drugim krążkiem,
II krążek przełożyć pozostałą ubitą śmietaną.
1 galaretkę i 1 łyżkę żelatyny rozpuścić w 250 ml wrzącej wody, pozostawić do ostudzenia, gdy będzie lekko tężeć dodać do 2 opakowań śmietany ubitej z 1 łyżką cukru pudru, posmarować tym kremem III warstwę, czyli wierz tortu na wysokości ok 1 cm, oraz boki tortu. Szprycą do ciasta zrobić ozdobne muszelki, które na przemiennie ozdobić żółtymi i turkusowymi kropeczkami z czekolady. Odsączyć brzoskwinie, pokroić je w plastry i udekorować nimi wierzch tortu.
Sok z brzoskwiń zagotować, rozpuścić w nim drugą galaretkę, ostudzić, gęstniejącą galaretką robić pionowe paski na całej wysokości tortu, w miejscach gdzie stykają się kremowe muszelki. Pozostałą galaretką przykryć brzoskwinie. Wstawić na całą noc do lodówki.

 

Tort z truskawkami

Tort można przygotować z owoców sezonowych, w tym wypadku z truskawek, nazbierało się też trochę kremów Dr.Oetkera z konkursów, postanowiłam je też wykorzystać. Te zestawienie budyniowo-truskawkowe było dosyć ryzykowne, nie wiedziałam jak to się będzie komponować, ale bita śmietana i żelatyna załatwiła wszystko, efekt wizualny i smakowy był rewelacyjny, goście zachwycali się i wyglądem i smakiem tortu.

Tort truskawkowo-budyniowo-czekoladowy

tort truskawkowy
Składniki na biszkopt:
-8 szt. jajek,
-1 szkl. cukru,
-1 szkl. mąki tortowej,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-szczypta soli,
-1 łyżka margaryny,
-1 łyżka mąki do posypania tortownicy
Czytaj dalej
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...