Suszona pierś z kaczki. Duck Prosciutto

Po przygodzie z wędlinami dojrzewającymi z wieprzowiny, panchetta, karkówka , kiełbasa palcówka, kabanosy, mielonka  przyszła pora na kaczkę.  Zrobiłam szynkę prosciutto z kaczej piersi. Wygląda dokładnie tak samo jak Duck Breast Prosciutto ze  sklepu za 10 Euro za 100 gramów … Czytaj dalej

Schab gotowany (domowa wędlina)

Pamiętacie mój wielkanocny schab w 10 minut? Albo szynkę gotowaną z jałowcem? Tym razem przygotowałam schab gotowany tym samym sposobem, tylko z innymi przyprawami. Schab gotowany, jak i inne gatunki mięsa przygotowywane tą metodą są soczyste i delikatne w smaku. Nie trzeba się bać, że … Czytaj dalej

Domowa wędlina ogonówka gotowana

Afery mięsne osiągnęły w Polsce apogeum, co rusz słyszy się o odświeżanych wędlinach. Przestałam kupować gotowe wędliny, kupuję tylko świeże mięso, które przetwarzam na różne sposoby. Przygotowywałam już schab i szynkę  sposobem w 10 minut. Potem zrobiłam domową wędlinę surową suszoną . Połączyłam … Czytaj dalej

Przepis na domową wędlinę surową suszoną

Gdy zobaczyłam zdjęcie schabu z pończochy u Ulcik P. wiedziałam, że ten przepis na domową wędlinę wykorzystam. Ciut zmodernizowałam mój przepis, przede wszystkim zamiast schabu zrobiłam karkówkę, wydłużyłam poszczególne etapy macerowania wędliny, a do soli dodałam łyżkę soli peklowej, do … Czytaj dalej

Domowa kiełbasa drobiowa podsuszana

Domowa kiełbasa drobiowa podsuszana z Airfryer z dodatkiem zielonego pieprzu. To kolejna domowa kiełbasa przygotowana w Airfryer. Ta kiełbasa tym razem jak biała kiełbasa przygotowana jest w naturalnych jelitach, po upieczeniu w Airfyer była podsuszana 96 godzin w temp. pokojowej. … Czytaj dalej

Domowa kiełbasa z indyka z Airfryer

Domowa kiełbasa z indyka z Airfryer. To kolejna kiełbasa domowa przygotowana w Airfryer. To kolejna najlepsza kiełbasa domowa jaką zrobiłam, jest w osłonkach białkowych, była podsuszana 48 godzin w temp. pokojowej. Ostatnio podałam Wam przepis na Domową kiełbasę żywiecką z … Czytaj dalej

Najlepsze przepisy na domowe wędliny dojrzewające

Najlepsze przepisy na domowe wędliny suszone. Przepisy na wędliny dojrzewające. 12 pomysłów na domowe wędliny dojrzewające. Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia, a na świątecznym stole nie może zabraknąć domowych wędlin, które swoim smakiem i aromatem przewyższają te ze sklepu. Domowe … Czytaj dalej

Pieczony filet z kurczaka na kanapki

Pieczony filet z kurczaka na kanapki to kolejny przepis na blogu z serii domowe wędliny. Na sklepowe wyroby niewiadomego pochodzenia i o wątpliwym składzie najlepszą alternatywą są domowe wędliny. Tym razem proponuję Wam wykorzystać filety z kurczaka, które po upieczeniu … Czytaj dalej

Schab z żurawiną gotowany

Schab z żurawiną gotowany w 10 minut! Ten schab ma mało kalorii, a ja jestem na diecie, którą rozpoczęłam na wczasach odchudzających slim&fit. Podczas 7 dniowego turnusu schudłam 3 kg. To sporo i nie chcę tego stracić, więc zamierzam dietę … Czytaj dalej

Pancetta (surowy suszony boczek zawijany)

Galeria

Pancetta to rodzaj surowego suszonego zwijanego boczku,  przepis pochodzi z Włoch. Pancetta dojrzewa w soli i przyprawach, a potem jest suszona zawinięta w gazę lub siatkę masarską. Pancetty się nie wędzi stąd ma bardzo delikatny smak. Ten zrolowany boczek kroi … Czytaj dalej

Schab dojrzewający (schab surowy suszony)

Galeria

Ostatnio wszyscy polubili domowe wędliny. Przez ostatni miesiąc to najczęściej wyszukiwane przepisy na blogu. Na innych blogach też jest pełno takich przepisów. Ja jednak regularnie staram się robić tego typu wędliny i dopracowuję swoje przepisy. Przygotowywałam już wielokrotnie pyszną karkówkę, … Czytaj dalej

Kuchnia PRL

Kuchnia PRL stała się ostatnio bardzo popularna, może z  sentymentu do okresu dzieciństwa, młodości, a może też z czystej oszczędności. Ponieważ w tamtym okresie powstawały różne potrawy z prostych i tanich składników.  Mimo ograniczonego dostępu do wielu produktów gospodynie domowe … Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...