Babeczki z malinami i bitą śmietaną to super ciasteczka, które można podać na Sylwestra, czy też inne przyjęcie. Świeże owoce można zastąpić owocami mrożonymi. Babeczki z malinami i bitą śmietaną są na jeden kęs.
Babeczki z malinami
Odpowiedz
Archiwa kategorii: Ciasta i ciasteczka
Babeczki z kremem budyniowym
Babeczki z kremem budyniowym i malinami są malutkie i bardzo smaczne, są na jeden kęs. Mogą być podstawą słodkiego menu na Sylwestra.
Składniki na krem:
1 budyń malinowy Winiary
3 łyżki ubitej śmietany
1 łyżka margaryny Kasia
1/2 litra mleka
2 łyżeczki cukru
Czytaj dalej
Babeczki z porzeczkami
SKŁADNIKI:
- 2 szklanki maki pszennej
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 50 g margaryny + 1 łyżka do wysmarowania silikonowej formy
- 1 jajko
- 330 ml jogurtu naturalnego
- szczypta soli
- 1 kubeczek plastykowy czerwonych porzeczek
- 6 łyżeczek bułki tartej
- cukier puder do posypania
- 12 łyżeczek mieszanki bakaliowej
PRZYGOTOWANIE: W misce do miksowania wymieszać sypkie składniki tj.mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. W garnuszku rozpuścić 50 g margaryny, gdy przestygnie dodać 1 jajko i całe opakowanie dużego jogurtu, wymieszać za pomocą trzepaczki, gdy się dokładnie połączą składniki, wlać do misy z sypkimi i produktami, włączyć robot kuchenny i dokładnie, ale szybko połączyć wszystkie składniki. Silikonową formę posmarować łyżką margaryny i obsypać bułką tartą. Za pomocą dużej łyżki nałożyć ciasto, wrzucić do środka po kilka porzeczek, przykryć drugą łyżką ciasta, a wierzch obsypać mieszanką bakaliową. (powinno być na ok. 3/4 wysokości) Piec w nagrzanym piekarniku 15-20 minut w temperaturze 180 stopni. Przed wyjęciem lepiej się upewnić czy babeczki się upiekły za pomocą szaszłykówki. Gdy wystygły obsypać niewielką ilością cukru pudru i ozdobić świeżymi porzeczkami.
Placek ze śliwkami
Placek ze śliwkami, prosty, szybki i smaczny! To sezonowy placek owocowy. W zależności od pory roku dodaje się do niego sezonowe owoce. Gdy pojawiają się śliwki Piotrek piecze swój ulubiony ucierany placek ze śliwkami.
Składniki: Czytaj dalej
Ciasto z owocami – malinami i jagodami
Jeśli macie jagody i maliny, możecie je wykorzystać przygotowując ucierane ciasto. Ciasto malinowo-jagodowe z kruszonką.
Składniki na dużą blachę:
- 3 szkl mąki,
- 4 szt jajek,
- 1 szkl. cukru,
- 15 g proszku do pieczenia,
- 1 szt. margaryny,
- 2 szkl. malin,
- 1 szkl. jagód.
Margarynę rozpuścić. Wyspać szklankę cukru do miski, dodać margarynę, wbić po kolei 4 jajka i dokładnie wymieszać. Wsypać po kolei po 1 szkl. mąki , wymieszać (tak 3 razy), dodać mleko, pod koniec wsypać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Kłaść na blachę posmarowaną margaryną i posypaną bułka tartą. Ciasto wyłożyć świeżymi malinami i jagodami, posypać drobną kruszonką zrobioną z mąki, cukru i margaryny, piec 40 minut w temp. 180 stopni, potem włączyć dodatkowo na 10 minut termoobieg, gdy czas pieczenia dobiegnie końca wyłączyć, niech ciasto stygnie w piekarniku, po ostudzeniu można posypać cukrem pudrem.
Ciasto czekoladowe z wiśniami
Kiedy zostaną nam wiśnie z nalewki, możemy przygotować pyszne ciasto czekoladowe z dodatkiem wiśni.
Składniki:
- 2 szkl mąka,
- 1 szkl. cukier,
- 4 szt jajka,
- 3/4 kostki margaryny,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 300 ml jogurtu greckigo,
- 1/2 słoika wiśni z nalewki,
- 2 łyżki kakao
Rozpuścić margarynę, ostudzić. Do miski wbić jajka, dodać szkl. cukru, miksować, dodać rozpuszczona Kasię, jogurt, mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i 2 łyżkami kakao, cały czas miksując, przełożyć do podłużnej formy wysmarowanej margaryną i wysypaną tartą bułką, piec 45 minut w temp. 170 stopni.
Tort turkusowy z brzoskwiniami
Ten tort przygotowałam na urodziny mojego syna Rafała, trzeba go robić dzień wcześniej aby wszystkie masy dobrze zastygły.
Składniki:
- 1 szt. biszkopt duży,
- 3 szt śmietany 30 %,
- 330 g marmolady brzoskwiniowej,
- 2 szt. galaretki turkusowej z Wodzisławia,
- 2 łyżki żelatyny,
- 1 op. brzoskwiń w puszce,
- 40 szt. kropeczek kolorowych z czekolady,
- 2 łyżki cukru pudru
Biszkopt upiec wg mojego przepisu, przeciąć go na trzy krążki.
I krążek posmarować marmoladą brzoskwiniową własnej roboty i połową ubitej śmietany z 1 op. z łyżką cukru i 1 łyżką żelatyny, przykryć drugim krążkiem,
II krążek przełożyć pozostałą ubitą śmietaną.
1 galaretkę i 1 łyżkę żelatyny rozpuścić w 250 ml wrzącej wody, pozostawić do ostudzenia, gdy będzie lekko tężeć dodać do 2 opakowań śmietany ubitej z 1 łyżką cukru pudru, posmarować tym kremem III warstwę, czyli wierz tortu na wysokości ok 1 cm, oraz boki tortu. Szprycą do ciasta zrobić ozdobne muszelki, które na przemiennie ozdobić żółtymi i turkusowymi kropeczkami z czekolady. Odsączyć brzoskwinie, pokroić je w plastry i udekorować nimi wierzch tortu.
Sok z brzoskwiń zagotować, rozpuścić w nim drugą galaretkę, ostudzić, gęstniejącą galaretką robić pionowe paski na całej wysokości tortu, w miejscach gdzie stykają się kremowe muszelki. Pozostałą galaretką przykryć brzoskwinie. Wstawić na całą noc do lodówki.
Bułeczki drożdżowe z wiśniami i lukrem wiśniowym
Kiedy robię zakupy na targu nie mogę się nigdy oprzeć wiśniom, które zawsze przyciągają mój wzrok. Przygotowuję wtedy drożdżowe bułeczki z wiśniami. Przepis i proporcje wymyśliłam sama, muszę się pochwalić – wychodzą zawsze rewelacyjne.
Składniki:
- 1,5 szkl mąki,
- 50 g drożdży,
- 1 szkl. mleka,
- 1/4 szt margaryny,
- 4 łyżeczki cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 27 szt. wiśni drylowanych
Margarynę rozpuścić w mleku, dodać cukier i sól, wymieszać, gdy lekko przestygnie dodać 50 g drożdży i rozetrzeć aż wszystko się połączy. Do plastykowej miski wsypać mąkę, wlać zaczyn, wymieszać dokładnie łyżką, a następnie w stawić do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na 30 minut. Po tym czasie wyjąć, zagniatać ciasto ręką aż będzie odchodzić, zrobić wałek, pokroić na 9 części, każdy za pomocą ręki rozciągnąć, nakładać po 3 wiśnie drylowane (jeszcze się nie dorobiłam drylownicy, więc robiłam to agrafką, wg babcinego sposobu), złożyć z każdej strony, zlepić, układać do formy. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 stopni z termoobiegiem 20-25 minut.
Lukier zrobić z soku, który wyciekł z wiśni użytych do nadzienia i 4-5 łyżek cukru. Polukrować.
Jagodzianki z lukrem
Jagodzianki drożdżowe z lukrem to super pomysł na wykorzystanie nadmiaru jagód.
Składniki:
- 2,5 szkl mąki,
- 50 g drożdży,
- 5 łyżeczk cukru,
- 1 szkl. mleka,
- 1/3 kostki margaryny,
- 1,5 łyżeczki soli,
- 18 łyżeczek jagody leśnej
margarynę rozpuścić w mleku, dodać cukier i sól, wymieszać, gdy lekko przestygnie dodać 50 g drożdży i rozetrzeć aż wszystko się połączy. Do plastykowej miski wsypać mąkę, wlać zaczyn, wymieszać dokładnie łyżką, a następnie w stawić do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na 20 minut. Po tym czasie wyjąć, zagniatać ciasto ręką aż będzie odchodzić, zrobić wałek, pokroić na 18 części, każdy za pomocą ręki rozciągnąć, nakładać po 1 łyżeczce jagód, złożyć z każdej strony, zlepić, układać do formy wysmarowanej 2 łyżkami Kasi . Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 stopni z termoobiegiem 20-25 minut. Lukier zrobić z 8 łyżek cukru ucieranych z wrzącą wodą. Maczać w nim każdą jagodziankę na, którą poukładać po kilka jagód. Z tego przepisu wyszło 18 jagodzianek.
Tort z truskawkami
Tort można przygotować z owoców sezonowych, w tym wypadku z truskawek, nazbierało się też trochę kremów Dr.Oetkera z konkursów, postanowiłam je też wykorzystać. Te zestawienie budyniowo-truskawkowe było dosyć ryzykowne, nie wiedziałam jak to się będzie komponować, ale bita śmietana i żelatyna załatwiła wszystko, efekt wizualny i smakowy był rewelacyjny, goście zachwycali się i wyglądem i smakiem tortu.
Tort truskawkowo-budyniowo-czekoladowy
Składniki na biszkopt:
-8 szt. jajek,
-1 szkl. cukru,
-1 szkl. mąki tortowej,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-szczypta soli,
-1 łyżka margaryny,
-1 łyżka mąki do posypania tortownicy
Czytaj dalej
Ciasto serowo-truskawkowe
Aby przygotować ciasto serowo-śmietanowe z truskawkami najpierw musimy upiec biszkopt, jeśli będziecie się trzymali sposobu wykonania i nie zmieniali wymienionych składników to wyjdzie wam idealny.
Ciasto serowo-truskawkowe z truskawkami
Składniki:
- 8 szt. jajek,
- 1 szkl. cukru,
- 1 szkl. mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli,
- 2 łyżki margaryny,
- 1 łyżka mąki do posypania
Ciasto z truskawkami
Ciasto z truskawkami. Ciasto podwójnie truskawkowe z okazji naszych wszystkich czerwcowych okazji. Aby upiec ciasto zawsze znajdzie się u nas pretekst, ale teraz był pretekst potrójny, rocznica ślubu, urodziny Piotra, moje imieniny, zawsze czymś można wytłumaczyć nadmiar pochłoniętych kalorii;) tym bardziej, że każde z tych świąt miało swoje osobne wypieki.
