Ser z jogurtu na słodko do wypieków

Sama przygotowuję Ser z jogurtu na słodko do wypieków. Arabski Labneh to delikatny, domowej roboty ser jogurtowy, który po dosłodzeniu idealnie pasuje do słodkich wypieków. Przeważnie serek jogurtowy przygotowuję z jogurtu greckiego i wykorzystuję jako farsz do słodkich drożdżówek, zamiast twarogu ze sklepu.

ser z jogurtuser z jogurtu

Czytaj dalej

Labneh (arabski serek jogurtowy)

Labneh, to domowy serek z jogurtu, który w naszych warunkach można przygotować z jogurtu greckiego lub bałkańskiego. Serek uzyskuje się poprzez odsączania jogurtu, bez problemu każdy może go wykonać samodzielnie w domu. Przygotowanie takiego jogurtowego serka trwa niezbyt długo, po 36 godzinach odsączania, ser z jogurtu labneh jest gotowy.

Jeśli ktoś chce to może labneh przygotować z jogurtu domowej roboty.

Ja jednak idę na łatwiznę i stosuję kupny jogurtu grecki. Jogurt grecki powinien być bardzo gęsty, mieć w składzie żywe kultury bakterii i nie powinien mieć sztucznych zagęstników.

Wykorzystuję Tolonis z Biedronki, gdyż ser jogurtowy Labneh z tego jogurtu wychodzi bardzo smaczny. Można przed odsączaniem dodać do jogurtu łyżeczkę soli, jeśli planujemy z niego zrobić wytrawną potrawę. Po odsączeniu serwatki z jogurtu możemy wykorzystać ją do zrobienia domowej ricotty.

Labneh arabski serek jogurtowy

Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...