Golonka w kapuście gotowana. Golonka gotowana to bardzo prosta potrawa, wymaga jednak trochę czasu. Gdy za gotowanie zabierał się Piotrek to przeważnie przygotował golonkę gotowana (z wody), ta właśnie golonka od lat jest jednym z najczęściej poszukiwanych przepisów na blogu.
Golonka to ulubione danie Piotra, robię ją przynajmniej raz w miesiącu. często przygotowuję Golonkę w piwie. Czytaj dalej
Dzisiaj polecam Wam na obiad golonkę z wolnowaru. Gdy ktoś nie jest szczęśliwym posiadaczem tego sprzętu to polecam przepis Piotra na golonkę gotowaną z wody. Często też przygotowuję Golonkę pieczoną w piwie lub golonkę po bawarsku z warzywami
Jednak gdy podałam golonkę w kapuście z wolnowaru Piotrek stwierdził, że to jest najlepsza golonka jaką do tej pory jadł, wierzcie mu bo golonek zjadł sporo w swoim życiu i wie co mówi. Następnym razem dodam do gotowania golonki piwo karmelowe, zobaczymy jak wpłynie na smak golonki podczas wielogodzinnego gotowania.
Pyszna Golonka w kapuście z wolnowaru:
Przeglądając blog zauważyłam, że nie ma przepisu na zimne nóżki. A co to jest, ktoś się zapyta? To tradycyjne mięsne galaretki przygotowane na bazie nóżek wieprzowych, tzw. zimne nóżki, galat , galart, lorneta, czy też meduza, charakterystyczne dla kuchni PRL.
Lubicie? Czy może wolicie wersję z dodatkiem żelatyny np. kurczaka w galarecie, albo kurczaka w galarecie z papryką? Do galatu drobiowego, który przygotowuję na Wielkanoc wkładam do środka plasterek jajka.
W moim domu rodzinnym galat wieprzowy, czyli tradycyjne zimne nóżki były obowiązkowo przygotowywane na każde święta w dużych ilościach, niemal hurtowych. Ale to dlatego, że je wszyscy lubiliśmy, ja zawsze na koniec jak mama obrała wszystkie kawałki (nóżek, golonek) z mięsa, obgryzałam te kostki. Toż to czysty kolagen, bardzo zdrowy, do tego wg mnie bardzo smaczny. Zimne nóżki to wspomnienie kuchni PRL.
Galat / galart podawało się u nas z octem, niekiedy z sokiem cytrynowym.
Polecam ulubione dane Piotra – przepis na golonkę, tym razem Golonkę pieczoną w piwie z czosnkiem z dodatkiem słodkiego bobu. To danie chyba lubią wszyscy faceci, ale znam też amatorki golonki wśród pań. Piwo Paulaner, które otrzymałam do przetestowania i przygotowania dania, świetnie pasuje do golonki.
Piwo Paulaner dunkel, które zostało użyte do przygotowania dania pochodzi z Niemiec, a dokładnie z Bawarii. Do tej pory Paulaner kojarzył mi się z FC Bayern München, z pucharami Niemiec i zwycięstwem świętowanym tym piwem. Jest to piwo, które leje się strumieniami na Oktoberfest. Bawarczycy stworzyli swoją kuchnię piwną i dodawali piwo prawie do wszystkiego. Trzeba jednak stosować je z umiarem, aby duża jego ilość nie zabiła smaku innych składników dania.
Do golonki zostało podane piwo Paulaner pszeniczny, podany w specjalnej, rozszerzonej ku górze szklance, która pozwala zachować naturalny gaz oraz uzyskać gęstą, pszeniczną pianę.
Ostatnio przygotowywałam pyszny gulasz piwny, przepis znajdziecie tutaj
oraz golonkę po bawarsku z warzywami tutaj
Przepis na pyszną pieczoną Golonkę w w ciemnym piwie Paulaner:
SKŁADNIKI:
Polecam ulubione dane Piotra – przepis na golonkę po bawarsku, czyli Golonkę duszoną w piwie z warzywami. To danie chyba lubią wszyscy faceci, ale znam też amatorki golonki wśród pań.
Nazwa dania wywodzi się z Niemiec, Bawarczycy, stworzyli swoją kuchnię piwną i dodawali piwo prawie do wszystkiego. Trzeba jednak piwo stosować z umiarem, aby duża jego ilość nie zabiła smaku innych składników dania.
Ostatnio przygotowywałam pyszny gulasz piwny, przepis znajdziecie tutaj
Przepis na pyszną golonkę po bawarsku z warzywami, czyli Golonkę duszoną w piwie:
SKŁADNIKI:
