Archiwa tagu: owoce morza

Zupa z owocami morza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Zupa z owocami morza po bałkańsku

Składniki:

1 kostka warzywna

250 g mieszanki morskiej (ośmiorniczki, kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

1 łyżka oliwy z oliwek

3 łyżki Lutenica

1 łyżeczka przyprawy curry,

4 łyżki słodko-pikantnego sosu chili

szczypta ognistej mieszanki przypraw Kamis

1 marchewka

1/2 selera

2 listki laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

1,5 litra wody

1 duży ziemniak

1/3 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Zamarynowałam owoce morza z 3 łyżkami sosu Lutenica ostra i 1 łyżką oliwy z oliwek. Do rondelka wsypujemy zamarynowane owoce morza i smażymy 2 minuty cały czas mieszając. Pokrojone warzywa gotujemy z przyprawami, kostką warzywną i 1,5 litra i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut. Wtedy dodajemy owoce morza wraz z sosem i gotujemy 5 minut. Rozlewamy na talerze, dekorujemy jeszcze  małymi listkami natki pietruszki.

Roladki a’la sushi

Opublikowany przez
Odpowiedz
Roladki a’la sushi w kapuście pekińskiej

SKŁADNIKI:

  • 4 liście kapusty pekińskiej
  • 100 g ugotowanego ryżu
  • 25 małych krewetek
  • 1 łyżeczka przyprawy z cytryną i koperkiem
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • keczup do smaku

PRZYGOTOWANIE: Liście kapusty blanszujemy we wrzątku 1-2 minuty, studzimy i suszymy na ręczniku papierowym. Krewetki posypujemy 1 łyżeczką przyprawy z cytryną i koperkiem, 1 łyżeczką kurkumy i 1 łyżeczką oliwy, mieszamy zostawiamy na chwilkę by krewetki przeszły przyprawami, a następnie smażymy je na patelni. Liście kapusty rozkładamy na folii spożywczej, w kształcie kwadratu, tak by zachodziły na siebie, na nich układamy połowę ugotowanego ryżu, na którym robimy pasek z keczupu, przykrywamy pozostałym ryżem, dobrze go dociskamy.Rozkładamy przez środek pasek z krewetek, robimy 3 paski z keczupu. Dokładnie zwijamy pomagając sobie folią, końcówki folii okręcamy i wstawiamy roladkę do lodówki na około godzinę. Wyjmujemy roladkę, ściągamy delikatnie folię i kroimy w krążki ostrym nożem.

Roladkę pokroić bardzo ostrym nożem na około 2 cm krążki do miseczki przełozyć krewetki, dodać przyprawę z cytryna i koperkiem oraz kurkumę na liściach rozłozyć ryż z keczupem oraz usmażone krewetki

Sernik na zimno z malinami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Składniki:

  • * 500 g serka homogenizowanego chudego.
  • * 1 łyżka margaryny,
  • * 2 szt galaretki malinowej,
  • * 1 łyżka żelatyny,
  • * 1,5 szkl malin

PRZYGOTOWANIE:

Dokładnie posmarować formę z kominkiem margaryną. W 400 ml wrzącej wody rozpuścić 2 galaretki malinowe i 1 łyżkę żelatyny. Wystudzić i poczekać aż galaretka będzie tężeć. W między czasie zmiksować blenderem maliny, brać maliny po pół łyżeczki i nakładać do formy co drugie wgłębienie, zalać je 100 ml tężejącej galaretki, ostrożnie by maliny nie spłynęły,

Czytaj dalej →

Sałatka Hawajska

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatkę przygotowywałam na warsztatach kulinarnych. Sałatka Hawajska z krewetkami.


Składniki jakie zastałam na stole, znacznie odbiegały od tych, które wymienione
są na opakowaniu służącym jej przygotowaniu:

Składniki na sos:
Sos sałatkowy 2 w 1 sałatka Hawajska Knorr z grzankami paprykowymi- 2 op.
sok z 1 limonki
Sok z ananasa 2-3 łyżki
Keczup pikantny 2-3 łyżki
Wszystko trzeba dokładnie wymieszać.

Pozostałe składniki:
Mix sałat- 3 opakowania
Ananasy z puszki- 8 plastrów
Awokado- 4 sztuki
Mango duże- 1 sztuka
Kukurydza z puszki- 1 op.
Fasola czerwona- 1 puszka
Krewetki królewskie- 16 sztuk
Marynata do kurczaka Knorr- 2 łyżki
Trochę oleju do podsmażenia krewetek

W pierwszej kolejności zamarynowałam parzone krewetki marynatą do kurczaka, a następnie usmażyłam je dość krótko na małej ilości oleju. W między czasie gdy krewetki się marynowały obrałam mango i awokado ze skórki, pozbyłam się pestek i pokroiłam je w drobna kostkę, fasolę i kukurydzę trzeba odsączyć z zalewy. Ananasy pokroiłam w grubą kostkę, a sok został wykorzystany do sosu.

Do dużej misy wsypałam sałatę, do tego dorzuciłam wszystkie pozostałe składniki, wlałam sos i wszystko wymieszałam, układałam do specjalnie przygotowanych małych pojemniczków, na środku sałatki kładłam krewetkę i świeże liście kolendry, na koniec wszystko posypałam grzankami paprykowymi.

 

Krewetki w cieście francuskim

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis, który nie wymaga dużych nakładów czasu i pracy. Tym przepisem przekonałam Piotra do smaku owoców morza. Krewetki w cieście francuskim i mieszanką ziaren są świetną przekąską, można je podać na Sylwestra.

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...