Archiwa tagu: owoce morza

Zupa z owocami morza (pikantna)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Często jemy zupy z owocami morza, gdyż je bardzo lubimy.

Pikantna zupa z owocami morza:

SKŁADNIKI:

  • 250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżka przyprawy bałkańskiej (czerwona i zielona papryka w płatkach, oraz gorczyca, pasternak i kminek oraz odrobina soli)
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki,
  • szczypta kminu rzymskiego lub jak kto woli kuminu
  • szczypta chilli
  • 200 g mieszanki warzyw (papryka czerwona i żółta, marchew, zielona fasolka, kukurydza, kartofle)
  • 500 ml bulionu warzywnego lub 1 bulionetka warzywna
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej lub 1 łyżeczka gotowej zasmażki do zagęszczenia zupy

PRZYGOTOWANIE:

W głębokiej patelni rozgrzać oliwę, dodać przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku, przelane wrzątkiem na durszlaku owoce morza, posypać je przyprawą bałkańską i smażyć 2-3 minuty cały czas mieszając. Następnie dodać mieszankę warzywną, chwilę przesmażyć. Wlać 500 ml bulionu lub wlać 500 ml wrzącej wody i dodać bulionetkę warzywną, doprawić czerwoną papryką, kuminem i chilli , gotować całość na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut. Gdy warzywa będą miękkie możemy zagęścić zupę łyżeczką mąki kukurydzianej z niewielką ilością wody, albo niewielką ilością gotowej zasmażki. Zupę przelać do 2 miseczek, gdyż jest to porcja dla 2 osób.

Owoce morza z makaronem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Owoce morza z makaronem gwiazdki i warzywami na sałacie to dzisiejsza propozycja na obiad.
IMG_1987

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe

1 opakowanie Fit up – pikantny z błonnikiem chili i suszonymi pomidorami

1 opakowanie surimi

2 łyżki oliwy z oliwek

2 szklanki ugotowanego makaronu gwiazdki

1 sałata rzymska

1/2 opakowania warzyw na patelnię

sól morska ziołowa Kamis

kolorowe zioła do sałatek Kamis

Przygotowanie:

Makaron gotujemy z kostką z 2 łyżeczkami soli, przelewamy zimną wodą i odcedzamy na durszlaku. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy i marynujemy oliwą wymieszaną z Fit up – pikantny z błonnikiem chili i suszonymi pomidorami, następnie owoce morza podsmażamy 2 minuty, dodajemy warzywa na patelnię doprawiamy solą, przykrywamy pokrywką i dusimy razem 5 minut. Dodajemy ugotowany makaron gwiazdki i mieszamy. Sałatę rzymską rozkładamy na talerzu, wykładamy owoce morza wymieszane z makaronem i warzywami, posypujemy kolorowymi ziołami do sałatek.

IMG_1990

Sałatka z owocami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kolorowy sałatkowy mix, czyli Sałatka z owocami.
Wykorzystałam do zrobienia sałatki również kolorowe zioła do sałatek, które dostałam w prezencie od firmy Kamis.

kolorowa sałatka z owocami

składniki:

kawałek kapusty pekińskiej
2 paluszki surimi
3 owoce liczi
1/2 mango
1 łyżka marynaty chińskiej
szczypiorek
kolorowa zioła do sałatek Kamis

Przygotowanie:

Kapustę kroimy w piórka i układamy na talerzu. Mango obieramy ze skórki i za pomocą obieraka do warzyw kroimy paski, z których formujemy różyczki. Z liczi ściągamy łupinkę i kroimy na 3 części, układamy na talerzu. Paluszki surimi kroimy na kawałki i dodajemy do sałatki. Do smaku skrapiamy marynatą chińską, posypujemy siekanym szczypiorkiem i kolorowymi ziołami do sałatek

Frittata z owocami morza i warzywami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Uwielbiamy dania z jajkami, wszelkie jajecznice, omlety czy też ich włoskie kuzynki frittaty.  Kolorowa frittata z owocami morza i warzywami.

frittata

SKŁADNIKI:

  • 25 dag mieszanki morskiej
  • 1 łyżka masła do smarowania formy
  • marynata do ryb z cytryną i koperkiem
  • garść mrożonych różyczek brokuła
  • 1 łyżka pokrojonej mrożonej papryki
  • 5 jajek
  • 100 ml mleka 3.5 %
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • sól i chilli do smaku
  • pieprz kolorowy
  • szczypiorek
  • pomidor
  • roszponka
  • PRZYGOTOWANIE:Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni z termoobiegiem. Formę od tarty smarujemy 1 łyżką masła. Na suchą rozgrzaną patelnię wrzucamy 250 g mrożonki morskiej w skład, której wchodzą krewetki koktajlowe, omułki, i ośmiorniczki. Doprawiamy marynatą do ryb z cytryną i koperkiem i dusimy aż woda odparuje. Układamy w formie do tarty, dodajemy również mrożone różyczki brokuła i kawałeczki czerwonej papryki Jajka roztrzepujemy z dodatkiem mleka i 1 łyżeczki mąki kukurydzianej, odrobiny soli i chilli, dodajemy posiekany szczypiorek. Masę jajeczną wylewamy do formy. i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 20 minut, aż frittata się napuszy i będzie delikatnie przyrumieniona. Wyjmujemy formę z piekarnika, posypujemy pokrojonymi w kostkę pomidorami, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem kolorowym po 5 minutach kroimy w ćwiartki i wyjmujemy z formy na talerze. Można podawać na ciepło jak i na zimno. Ćwiartki frittaty podajemy z roszponką.
    Wyjmujemy formę z piekarnika, posypujemy pokrojonymi w kostkę pomidorami Ćwiartki frittaty wykładamy na talerz i podajemy z roszponką. Doprawiamy marynatą do ryb z cytryną i koperkiem i dusimy aż woda odparuje jajka mieszamy z łyżeczką mąki kukurydzianej, odrobina soli i chilli, dodajemy posiekany szczypiorek owoce morza układamy w formie do tarty, dodajemy również mrożone różyczki brokuła i kawałeczki czerwonej papryk

Makaron z owocami morza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z owocami morza przygotował Piotrek na Zimowym Smakowisku jako danie główne. Przepis jest na 15 porcji, więc można sobie odpowiednio zmniejszyć proporcje, szczególnie makaronu.

makaron z owocami morza

Składniki:

1 kg mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

4 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki przyprawy bałkańskiej

sól i chilli do smaku

3 kolorowe papryki

3 op. makaronu świderki

Przygotowanie:

Makaron świderki gotujemy z solą al’dente, przelewamy go zimną wodą i odcedzamy na durszlaku.

Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy. Następnie szklimy na 2 łyżkach oliwy 4 posiekane ząbki czosnku i dodajemy mieszankę morską. Doprawiamy je solą, przyprawą bałkańską, odrobiną chilli i podsmażamy 5 minut. Na osobnej patelni na 1 łyżce oliwy lekko dusimy kolorowe papryki pokrojone w paski, mają być chrupiące, ale nie surowe. (na zdjęciu jest tylko czerwona i zielona, miała być też żółta, ale osoba odpowiedzialna za zakupy, chyba o niej zapomniała).

Mieszamy owoce morza, paprykę i ugotowany makaron i podsmażamy całość ok. 2-3 minuty. Wykładamy mieszankę z patelni, na Zimowym Smakowisku danie było podawane w podgrzewaczu. Danie miało być wymieszane z połówkami pomidorów koktajlowych i posiekaną natką pietruszki, ale zabrakło tych składników w kuchni, ale polecam je użyć.

Zupa z owocami morza z curry i chilli

Opublikowany przez
1

Pikantna i aromatyczna zupa z  owocami morza, przygotowana jednak z orientalnym posmakiem. Zupa z owocami morza na wschodnią nutę

zupa z owocami morza

Składniki:

1 kostka Rosół z kury Knorr

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka przyprawy curry,

4 łyżki słodko-pikantnego sosu chili

szczypta chilli

1 marchewka

1/4 selera

1,5 litra rosołu

4 łyżki mleczka kokosowego

1 szklanka makaronu w kształcie ryżu

Przygotowanie:

Zamarynowałam owoce morza metodą zastosowania kostki rosołowej Knorr wymyśloną przez kulinarnego guru – Marco Pierre White’a. W miseczce wymieszałam kostkę rosołową z 2 łyżkami oliwy, łyżeczką przyprawy curry i szczyptą chilli. W tej mieszance zamarynowałam owoce morza. W głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy zamarynowane owoce morza,i smażymy 2 minuty cały czas mieszając. Dodajemy starce na tarce jarzynowej marchewkę i seler, wsypujemy makaron w kształcie ryżu i chwilę przesmażamy,. Następnie wlewamy 1,5 litra wcześniej przygotowanego rosołu dodajemy 4 łyżki sosu chilli  gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 5 minut aby makaron doszedł. Wtedy wlewamy jeszcze ok. 4 łyżki mleczka kokosowego zagęścić zupę. Rozlewamy na talerze, dekorujemy jeszcze kropelkami mleczka kokosowego i małymi listkami natki pietruszki.

Sałatka z truskawką i serkiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z truskawką i serkiem z żurawiną. Przepis jest dla 1 osoby, dla większej ilości osób składniki zwiększamy proporcjonalnie.


SKŁADNIKI:

  • garść mieszanki sałat
  • 1 truskawka
  • kawałek sera Rians z żurawiną
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE: Do miseczki wkładamy garść mieszanki sałat. Ocet balsamiczny mieszamy z cukrem pudrem i polewamy nim sałatę. Truskawkę kroimy w plastry i układamy je na środku sałaty. Z opakowania sera z żurawiną odkrawamy 2 paski i rozdrabniamy je, posypujemy nim sałatkę. Sałatkę przed podaniem możemy schłodzić.

Sałatka z owocami morza z czosnkiem, roszponką i pomidorami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z owocami morza z czosnkiem, roszponką i pomidorami

IMG_8746

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka przyprawy bałkańskiej

garść roszponki

1/2 pomidora

sól do smaku

Przygotowanie:

Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je na 2 łyżkach oliwy wraz z 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Doprawiamy je solą i przyprawą bałkańską, podsmażamy 5 minut, Roszponkę rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów.

Sałatka z owocami morza o smaku curry

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka z owocami morza o smaku curry

IMG_8753

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka curry

2 garści mixu sałat z roszponka

6 czarnych oliwek

sól do smaku

Przygotowanie:

Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je na 2 łyżkach oliwy wraz z 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę. Doprawiamy je solą i posypujemy curry, podsmażamy całość 5 minut, Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy pokrojonym i w plasterki czarnymi oliwkami.

Sałatka z owocami morza i z bobem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Sałatka pikantna z owocami morza i z bobem

IMG_8763

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe

2 łyżki oliwy z oliwek

1/2 łyżeczka curry

1/2 przyprawy bałkańskiej

1 łyżeczka czerwonej papryki Kotanyi

1/2 opakowania mixu sałat z roszponka

20 dag bobu (świeżego lub mrożonego)

2 pomidory

sól do smaku

Przygotowanie:

Bób gotujemy we wrzącej wodzie z 2 łyżeczkami soli al dente ok. 5-6 minut (ja użyłam mrożonego), odcedzamy go i usuwamy łupinki. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je doprawiając solą, curry, czerwoną papryką i przyprawą bałkańską, podsmażamy około 5 minut, Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów i ugotowanym bobem.

Makaron z owocami morza

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z owocami morza na sałacie to dzisiejsza propozycja na obiad/ kolację.
IMG_8502

Składniki:

250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe)

2 ząbki czosnku

3 plastry boczku

1 łyżka oliwy z oliwek

20 szt. czarnych oliwek

200 g makaronu w kształcie ryżu

1/2 op. mixu sałat

1 pomidor

sól, pieprz, zioła prowansalskie do smaku

kostka do gotowania makaronu

natka pietruszki

Przygotowanie:

Makaron gotujemy z kostką do gotowania makaronu, przelewamy zimną wodą i odcedzamy na durszlaku. Boczek kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na łyżce oliwy wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy i dodajemy do podsmażonego boczku, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, podsmażamy 5 minut, dodajemy ugotowany makaron i pokrojone na pół czarne oliwki, smażymy 2 minuty. Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów i świeżą natką pietruszki.

Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem

Opublikowany przez
1

Chowder z łososiem, krewetkami i boczkiem. Chowder to gęsta zupa amerykańska, przyrządzona z ryb i skorupiaków morskich, zwykle zabielana mlekiem lub śmietaną, z dodatkiem wieprzowiny np. smażonego boczku, cebuli, ziemniaków i jarzyn.

zupa rybna

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...