Archiwa tagu: owoce

Ciasto czekoladowe z wiśniami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kiedy zostaną nam wiśnie z nalewki, możemy przygotować pyszne ciasto czekoladowe z dodatkiem wiśni.

Składniki:

  • 2 szkl mąka,
  • 1 szkl. cukier,
  • 4 szt jajka,
  • 3/4 kostki margaryny,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 300 ml jogurtu greckigo,
  • 1/2 słoika wiśni z nalewki,
  • 2 łyżki kakao

Rozpuścić margarynę, ostudzić. Do miski wbić jajka, dodać szkl. cukru, miksować, dodać rozpuszczona Kasię, jogurt, mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i 2 łyżkami kakao, cały czas miksując, przełożyć do podłużnej formy wysmarowanej margaryną  i wysypaną tartą bułką, piec 45 minut w temp. 170 stopni.

Czytaj dalej →

Sorbet z malinami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Gdy mamy za dużo mali możemy przygotować z nich sorbet. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej i wstawić na całą noc do lodówki.

sorbet

Składniki:

  • 30 dag malin lub jagód,
  • 1 łyżka cytryny,
  • 3 łyżki cukru,
  • 3 łyżki malin świeżych do dekoracji
  • 150 ml śmietany 30%
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżka wiórek z gorzkiej czekolady

Maliny opłukać i dokładnie osączyć, wlać 1 łyżkę soku z cytryny i zasypać 3 łyżkami cukru. Odstawić maliny aż puszczą sok a następnie wstawić do zamrażalnika na 2 godziny. Kiedy będą prawie zamrożone zmiksować blenderem Triblade na gładką masę. Przełożyć do pojemnika z pokrywką i wstawić z powrotem do zamrażarki na kilka godzin. Śmietanę 30% ubić z 1 łyżeczką cukru. Nakładać do pucharków łyżką, zarówno sorbet jak i ubitą śmietanę. Posypać dodatkowo  wiórkami gorzkiej czekolady.

 

Tort turkusowy z brzoskwiniami

Opublikowany przez
Odpowiedz
Ten tort przygotowałam na urodziny mojego syna Rafała, trzeba go robić dzień wcześniej aby wszystkie masy dobrze zastygły.

tort

Składniki:
  • 1 szt. biszkopt duży,
  • 3 szt śmietany 30 %,
  • 330 g marmolady brzoskwiniowej,
  • 2 szt. galaretki turkusowej z Wodzisławia,
  • 2 łyżki żelatyny,
  • 1 op. brzoskwiń w puszce,
  • 40 szt. kropeczek kolorowych z czekolady,
  • 2 łyżki cukru pudru

Biszkopt upiec wg mojego  przepisu, przeciąć go na trzy krążki.
I krążek posmarować marmoladą brzoskwiniową własnej roboty i połową ubitej śmietany z 1 op. z łyżką cukru i 1 łyżką żelatyny, przykryć drugim krążkiem,
II krążek przełożyć pozostałą ubitą śmietaną.
1 galaretkę i 1 łyżkę żelatyny rozpuścić w 250 ml wrzącej wody, pozostawić do ostudzenia, gdy będzie lekko tężeć dodać do 2 opakowań śmietany ubitej z 1 łyżką cukru pudru, posmarować tym kremem III warstwę, czyli wierz tortu na wysokości ok 1 cm, oraz boki tortu. Szprycą do ciasta zrobić ozdobne muszelki, które na przemiennie ozdobić żółtymi i turkusowymi kropeczkami z czekolady. Odsączyć brzoskwinie, pokroić je w plastry i udekorować nimi wierzch tortu.
Sok z brzoskwiń zagotować, rozpuścić w nim drugą galaretkę, ostudzić, gęstniejącą galaretką robić pionowe paski na całej wysokości tortu, w miejscach gdzie stykają się kremowe muszelki. Pozostałą galaretką przykryć brzoskwinie. Wstawić na całą noc do lodówki.

 

Dżem brzoskwiniowy z sokiem marchwiowym

Opublikowany przez
Odpowiedz
Jeśli mam okazję kupić brzoskwinie po okazyjnej cenie, przygotowuję nasz ulubiony dżem brzoskwiniowy z dodatkiem soku marchwiowego..

Składniki:
  • 4 kg brzoskwiń,
  • 1 szkl. cukru,
  • 1 op Żelfix 3:1,
  • 1 op galaretki brzoskwiniowej,
  • 1 szkl. soku marchwiowego

Brzoskwinie obrać ze skórki i usunąć pestki. Pokroić je na mniejsze kawałki. Wrzucić do dużego garnka i smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, powinny być widoczne kawałki owoców. Sok marchwiowy zagotować i rozpuścić w nim galaretkę. Wsypać Żelfix, dodać rozpuszczoną galaretkę, wymieszać i jeszcze chwilę gotować.

W dużym garnku zagotować wodę. Gorący dżem nałożyć do czystych słoików, wlać prawie do pełna, przykryć krążkiem z folii aluminiowej i zamknąć wieczko. Do gorącej wody włożyć słoiki i gotować ok. 10 minut na małym ogniu (woda powinna sięgać ¾ słoika). Wyciągnąć słoiki , odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.

 

Bułeczki drożdżowe z wiśniami i lukrem wiśniowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Kiedy robię zakupy na targu nie mogę się nigdy oprzeć wiśniom, które zawsze przyciągają mój wzrok. Przygotowuję wtedy drożdżowe bułeczki z wiśniami. Przepis i proporcje wymyśliłam sama,  muszę się pochwalić – wychodzą zawsze rewelacyjne.

Składniki:
  • 1,5 szkl mąki,
  • 50 g drożdży,
  • 1 szkl. mleka,
  • 1/4 szt margaryny,
  • 4 łyżeczki cukru,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 27 szt. wiśni drylowanych

Margarynę  rozpuścić w mleku, dodać cukier i sól, wymieszać, gdy lekko przestygnie dodać 50 g drożdży i rozetrzeć aż wszystko się połączy. Do plastykowej miski wsypać mąkę, wlać zaczyn, wymieszać dokładnie łyżką, a następnie w stawić do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na 30 minut. Po tym czasie wyjąć, zagniatać ciasto ręką aż będzie odchodzić, zrobić wałek, pokroić na 9 części, każdy za pomocą ręki rozciągnąć, nakładać po 3 wiśnie drylowane (jeszcze się nie dorobiłam drylownicy, więc robiłam to agrafką, wg babcinego sposobu), złożyć z każdej strony, zlepić, układać do formy. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 stopni z termoobiegiem 20-25 minut.

Lukier zrobić z soku, który wyciekł z wiśni użytych do nadzienia i 4-5 łyżek cukru. Polukrować.

 

Jagodzianki z lukrem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jagodzianki drożdżowe z lukrem to super pomysł na wykorzystanie nadmiaru jagód.

jagodzianki

Składniki:
  • 2,5 szkl mąki,
  • 50 g drożdży,
  • 5 łyżeczk cukru,
  • 1 szkl. mleka,
  • 1/3 kostki margaryny,
  • 1,5 łyżeczki soli,
  • 18 łyżeczek jagody leśnej

margarynę rozpuścić w mleku, dodać cukier i sól, wymieszać, gdy lekko przestygnie dodać 50 g drożdży i rozetrzeć aż wszystko się połączy. Do plastykowej miski wsypać mąkę, wlać zaczyn, wymieszać dokładnie łyżką, a następnie w stawić do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na 20 minut. Po tym czasie wyjąć, zagniatać ciasto ręką aż będzie odchodzić, zrobić wałek, pokroić na 18 części, każdy za pomocą ręki rozciągnąć, nakładać po 1 łyżeczce jagód, złożyć z każdej strony, zlepić, układać do formy wysmarowanej 2 łyżkami Kasi . Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 170 stopni z termoobiegiem 20-25 minut. Lukier zrobić z 8 łyżek cukru ucieranych z wrzącą wodą. Maczać w nim każdą jagodziankę na, którą poukładać po kilka jagód. Z tego przepisu wyszło 18 jagodzianek.

 

 

Deser z malinami i bitą śmietaną

Opublikowany przez
Odpowiedz

Deser z malinami i bitą śmietaną to moja propozycja na wykorzystanie świeżych malin.  Ten deser jest wyśmienity w smaku, połączenie malin, bitej śmietany i galaretki malinowej chyba każdy lubi .

 
Składniki dla 2 osób:
  • 1 szkl malin,
  • 1 op. galaretki malinowej,
  • 200 ml śmietany 30 %,
  • 1 łyżeczka cukru pudru

Galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzącej wody, ostudzić, wlać połowę na dno naczynia i dodać do niej po 2 łyżki malin, zostawić do stężenia. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i do połowy dodać tężejącą galaretkę, zostawić 2 łyżki do dekoracji i połowę śmietany, do masy dodać po 2 łyżki malin, wymieszać i wyłożyć na galaretkę z owocami. Wokół rantu pucharka ułożyć maliny, na środku nich wyłożyć resztę bitej śmietany, obsypać pozostałymi malinami, oraz polać pozostałą galaretką.

 

Deser z jagodami

Opublikowany przez
Odpowiedz
Kolejna propozycja na pyszny deser z jagodami tym razem z bitą śmietaną i jogurtem.
Składniki dla 2 osób:
  • 1 szkl jagód leśnych,
  • 150 ml śmietany 30 %,
  • 1 op galaretki owoce leśne,
  • 1 łyżeczka cukru pudru
  • 100 ml jogurtu greckiego

Galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzącej wody, 1/3 wylać na dno pucharków i wsypać tam po łyżce jagód, wstawić do stężenia. Do jogurtu wlać 1/3 galaretki, wsypać 2 łyżki jagód i wyłożyć na galaretkę. Gdy masa stężeje wyłożyć na nią jagody. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i wyłożyć na galaretkę, obsypać jagodami, polać resztą tężejącej galaretki, wstawić do lodówki do schłodzenia.


Koktajl z czerwonych porzeczek

Opublikowany przez
2

Koktajl z czerwonych porzeczek.  Zimny koktajl z porzeczek to napój, który doskonale orzeźwia w letnie upały. Jest pyszny, kwaskawy w smaku, taki jak lubię. Najczęściej przygotowuję go z porzeczek i zimnej maślanki, kefiru lub bardzo schłodzonego mleka, które łącząc się z kwaśną porzeczką lekko się zsiada. 

TUTAJ znajdziecie inne nasze przepisy na napoje i koktajle. Czytaj dalej →

Tort z truskawkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Tort można przygotować z owoców sezonowych, w tym wypadku z truskawek, nazbierało się też trochę kremów Dr.Oetkera z konkursów, postanowiłam je też wykorzystać. Te zestawienie budyniowo-truskawkowe było dosyć ryzykowne, nie wiedziałam jak to się będzie komponować, ale bita śmietana i żelatyna załatwiła wszystko, efekt wizualny i smakowy był rewelacyjny, goście zachwycali się i wyglądem i smakiem tortu.

Tort truskawkowo-budyniowo-czekoladowy

tort truskawkowy
Składniki na biszkopt:
-8 szt. jajek,
-1 szkl. cukru,
-1 szkl. mąki tortowej,
-1 łyżeczka proszku do pieczenia,
-szczypta soli,
-1 łyżka margaryny,
-1 łyżka mąki do posypania tortownicy
Czytaj dalej →

Ciasto z truskawkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Ciasto z truskawkami. Ciasto podwójnie truskawkowe z okazji naszych wszystkich czerwcowych okazji. Aby upiec ciasto zawsze znajdzie się u nas pretekst, ale teraz był pretekst potrójny, rocznica ślubu, urodziny Piotra, moje imieniny, zawsze czymś można wytłumaczyć nadmiar pochłoniętych kalorii;) tym bardziej, że każde z tych świąt miało swoje osobne wypieki.

Czytaj dalej →

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...