Archiwa tagu: pęczak

Domowa biała kaszanka z kaszą pęczak

Opublikowany przez
10

Kolejny nasz przepis z serii- wyroby domowe: Domowa biała kaszanka z kaszą pęczak i płuckami.

My z Piotrem uwielbiamy kaszankę, wszelaką, tradycyjną  z dodatkiem krwi z różnymi kaszami: gryczaną, jęczmienną perłową, pęczak, nie pogardzimy też białą kaszanką bez krwi. Nie mamy obecnie dojścia do świeżej krwi wieprzowej, więc przygotowujemy od czasu do czasu domowym sumptem domową białą kaszankę. Chociaż kaszanka dzisiejsza zaraz po zrobieniu była biała, jednak po sparzeniu nie wygląda na białą kaszankę, gdyż jest z dodatkiem płucek, które w trakcie obróbki ciemnieją. Jednak kolejnym razem pokażę jakie składniki wykorzystać, aby kaszanka była biała. Przygotowanie domowej kaszanki to nic trudnego, pracy jest ciut mniej niż przy wyrabianiu domowej białej kiełbasy, efekt jest równie smakowity, chociaż oczywiście inny w smaku.

Domowa biała kaszanka z kaszą pęczak i płuckami:

Biała kaszankaBiała kaszankaBiała kaszanka

Czytaj dalej →

Pikantny gulasz z serc

Opublikowany przez
3

W naszym domu uwielbiamy wszelakie podroby: wątróbkę, cynaderki, gulasze z serc. Dzisiaj przepis na pikantny gulasz z serc z pęczakiem, papryczką habanero, marchewką, natką pietruszki i pomidorami koktajlowymi przygotowany w piekarniku.

Jeśli ktoś ma ochotę na inną wersję gulaszu z serc to przepis można znaleźć tutaj.

Pikantny gulasz z serc drobiowych:

Pikantny gulasz z sercPikantny gulasz z serc

Składniki:
1 kg serc drobiowych,
1 cebula
1 opakowanie Pomysł na… soczystego kurczaka z papryką i ziołami Winiary
1 papryczka habanero
1 marchewka
Natka pietruszki
1 szklanka kaszy pęczak
6 pomidorów koktajlowych Czytaj dalej →

Pęczak z grzybami leśnymi, papryką i marchewką

Galeria

Opublikowany przez

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Sierpień i wrzesień to miesiąc, w którym nie możemy obejść się bez grzybowych potraw. Na śniadanie jadamy Omlet z kurkami i pomidorami a na obiad Zupa grzybowa z borowików ceglastoporych Polecam też w sezonie grzybowym przygotować kaszotto z pęczaku z grzybami leśnymi, papryką … Czytaj dalej →

Krupnik na żeberkach (zupa z kaszy)

Opublikowany przez
Odpowiedz
Krupnik to jedna z moich ulubionych zup. W takie chłodne jesienne dni krupnik doskonale rozgrzewa. Krupnik to zupa na wywarze jarzynowym lub mięsnym, z dodatkiem ziemniaków, zasypana kaszą (krupami). Często dodaje się do tej zupy grzyby suszone. Można ją jeść także z kawałkami mięsa.
Krupniki mają tyle samo zwolenników, co przeciwników. Może dlatego, że ma niezbyt ciekawy wygląd? Bo to zupa z kaszy? Ale smak mają wg mnie doskonały. Można do krupniku dodawać różne gatunki kasz (krup). Ja tym razem dodałam pęczak. Bo bardzo lubię pęczak w daniach. Dodaje się też do krupniku ziemniaki, ale ja tym razem ich nie dodałam.
Czasami zaciągam krupnik śmietaną, czasami zostawiam w formie czystej lub dodając do krupniku  koperek jak tym razem. Krupnik wtedy jest lekki, pyszny, po prostu bardzo smaczny:)
Polecam również krupnik na kurczaku
krupnik ze świeżym koperkiem z ziemniakami i kaszą perłową
Szukasz przepisu na dobry krupnik? Ten przepis jest dla Ciebie! Krupnik na żeberkach z pęczakiem (zupa z kaszy) :

krupnik na żeberkach

Czytaj dalej →

Papryka faszerowana mięsem i pęczakiem

Opublikowany przez
2
Gdy przychodzi pora, że ceny papryki idą w dół, mamy wtedy spore pole do popisu. Możemy przygotować np. węgierskie leczo lub faszerowane papryki. Papryka faszerowana to pomysł na szybki obiad, wyrabiamy się w godzinę.  Papryka faszerowana może być przygotowywana w różnych konfiguracjach, z ryżem, z kurkami itp.
Tym razem Papryka faszerowana mięsem mielonym z szynki i pęczaku w wykonaniu Piotra.

SAM_7350

Czytaj dalej →

Krupnik warzywny z pęczakiem

Opublikowany przez
Odpowiedz
Krupnik to jedna z moich ulubionych zup. W takie chłodne dni krupnik doskonale rozgrzewa. Zupa ma tyle samo zwolenników, co przeciwników. Może dlatego, że ma niezbyt ciekawy wygląd? Ale smak ma doskonały. Można do krupniku dodawać różne gatunki kasz (krup). Ja tym razem dodałam pęczak. Dodaje się też do krupniku ziemniaki, ale ja tym razem ich nie dodałam. Czasami zaciągam krupnik śmietaną, czasami zostawiam w formie rosołowej lub dodając do krupniku  koperek. Krupnik wtedy jest lekki, pyszny, po prostu bardzo smaczny:)
Krupnik warzywny z pęczakiem :

Krupnik z warzywami i pęczakiem

Składniki:
  • 1 porcja rosołowa,
  • sól do smaku,
  • 1 op. włoszczyzny,
  • 3 suszone grzyby,
  • 1oo g pęczaku,
  • 1 liść laurowy
  • 3 szt. ziela angielskiego,
  • do smaku czarny pieprz,
  • 1 szt. cebula,

Do garnka wkładamy porcję rosołową, dodajemy cebulę, pokrojone w plasterki marchewki, suszone grzybki, całą pietruszkę i seler, przyprawy i doprawiamy 1 łyżeczką soli, zalewamy 1,5 litrem wody, gotujemy ok. 30 minut, wsypujemy pęczak i gotujemy do miękkości. Doprawiamy do smaku czarnym pieprzem. Mięso z porcji rosołowej rozdzielamy na mniejsze kawałki, wkładamy do miski.  Krupnik wraz z marchewką rozlewamy do miseczek. Dekorujemy świeżą natką pietruszki. Smacznego.

krupnik warzywny z pęczakiem

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...