Domowa biała kaszanka z kaszą pęczak

Kolejny nasz przepis z serii- wyroby domowe: Domowa biała kaszanka z kaszą pęczak i płuckami.

My z Piotrem uwielbiamy kaszankę, wszelaką, tradycyjną  z dodatkiem krwi z różnymi kaszami: gryczaną, jęczmienną perłową, pęczak, nie pogardzimy też białą kaszanką bez krwi. Nie mamy obecnie dojścia do świeżej krwi wieprzowej, więc przygotowujemy od czasu do czasu domowym sumptem domową białą kaszankę. Chociaż kaszanka dzisiejsza zaraz po zrobieniu była biała, jednak po sparzeniu nie wygląda na białą kaszankę, gdyż jest z dodatkiem płucek, które w trakcie obróbki ciemnieją. Jednak kolejnym razem pokażę jakie składniki wykorzystać, aby kaszanka była biała. Przygotowanie domowej kaszanki to nic trudnego, pracy jest ciut mniej niż przy wyrabianiu domowej białej kiełbasy, efekt jest równie smakowity, chociaż oczywiście inny w smaku.

Domowa biała kaszanka z kaszą pęczak i płuckami:

Biała kaszankaBiała kaszankaBiała kaszanka

Czytaj dalej

Kotlety z kaszanki

Galeria

W tej galerii znajduje się 5 zdjęć.

Ostatnio dowiedziałam się z hejterskiego komentarza, że wpierdalamy kaszanę, jemy tłusto i nie zdrowo. Tak przyznaję się wpierdalamy kaszankę, ale nie taką zwykłą we flaku, ale w dosyć nietypowej postaci, kaszanka jest np. farszem do pierogów z karmelizowaną cebulą, albo … Czytaj dalej

Pierogi z kaszanką i karmelizowaną cebulą

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Ostatnio tak mam, że śnią mi się niestworzone jeszcze przeze mnie dania, rano się budzę i mam pomysł na nową potrawę. Tak było też z tymi pierogami. Pierogi z kaszanką i karmelizowaną cebulą przyśniły mi się i zrobienie ich chodziło … Czytaj dalej

Kaszanka z grilla

Kaszanka duszona z cebulką na grillu

IMG_4615

SKŁADNIKI:

  • 6 kaszanek drobiowych
  • 3 cebule
  • przyprawa klasyczna na grill Kamis

PRZYGOTOWANIE: Cebulę pokroić w pół talarki, przełożyć na tackę i posypać przyprawą klasyczną na grill. Ułożyć na cebuli kaszanki i również je posypać tą przyprawą. Z folii aluminiowej odciąć 6 kwadratów. Na środek każdego kawałka folii aluminiowej położyć trochę cebuli, na nią  drobiową kaszankę, posypaną przyprawą na grill i lekko zwinąć wszystkie boku razem w jakby sakiewkę.

Każdą taką porcję ułożyć na tacce aluminiowej i dusimy na grillu, gdy jest już kaszanka gotowa wpuścić trochę powietrza do sakiewki i trzymać ją jeszcze trochę. Następnie przełożyć każdą sakiewkę na tackę papierową, rozchylić brzegi folii, naciąć kaszankę, ściągnąć flak i wymieszać delikatnie z duszoną cebulką.

rozchylamy brzegi folii, nacinamy kaszankę, ściągamy flak i mieszamy delikatnie z duszoną cebulką Cebulę kroimy w pół talarki, przekładamy na tackę i posypujemy przyprawą klasyczną na grill. Układamy na cebuli kaszanki i również je posypujemy przyprawą Na środek każdego kawałka folii aluminiowej kładziemy trochę cebuli, na nią kładziemy drobiową kaszankę Następnie przekładamy każdą sakiewkę na tackę papierową, rozchylamy brzegi folii
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...