koktajl Shrek

Na zdrowie i dobre samopoczucie polecam zielony koktajl Shrek: garść rukoli, 1/2 małej sałaty rzymskiej, kawałek zielonego ogórka, kawałek zielonej części pora, trochę natki i szczypiorku, szczypta pieprzu cayenne, po 50 ml wody i kwaśnego mleka, można powiedzieć, że wzięłam wszystkiego po trochu. Wszystko wrzuciłam do blendera, wlałam mleko, wodę i zmiksowałam gładki koktajl. Nazwano tak ten koktajl na grupie Zdrowo Podjeść, a to za sprawą podobieństwa do filmowego bohatera Shreka. Padła też propozycja aby go nazwać w dziecięcym stylu, dzieci na 100% piłyby z chęcią koktajl „Rzygi Smoka”, podobno dzieci lubią takie nazwy 😉

Niech zostanie jednak nazwa koktajl Shrek, koktajle warzywne pijam regularnie. Są zdrowe, lekkie, sycące i niskokaloryczne, do tego są szybkie w przygotowaniu, a bez obróbki termicznej zachowują wszystkie witaminy i minerały zawarte w warzywach, dlatego są podstawowym składnikiem mojego codziennego menu.

Koktajl ShrekKoktajl Shrek

Mleko owsiane

Jak zrobić mleko roślinne? Jak zrobić mleko owsiane?  Okazuje się, że to prosta sprawa. Do przygotowania domowego mleka owsianego zmotywowała mnie Beata z Lawendowego Domu swoim wpisem na mleko z płatków owsianych. Tylko, że ja gdy już się na nie napaliłam nie mogłam w szafce znaleźć ani jednego opakowania płatków owsianych, były różne płatki, tylko nie te! Wpadło mi za to w ręce opakowanie otrębów owsianych, pomyślałam, sobie, że skoro potem i tak trzeba płatki zmielić to może wyjdzie mi mleko z tych otrębów. Jak wymyśliłam, tak zrobiłam przygotowałam mleko z otrębów owsianych, skracając przy okazji czas przygotowania. Okazuje się, że przygotowanie domowego mleka roślinnego jest łatwe i do tego bardzo tanie. Koszt zakupu 1 l mleka owsianego w kartonie oscyluje wokół 10 zł, natomiast koszt wytworzenia 1 l domowego mleka z otrębów to ok. 1,50 zł, chyba warto poświęcić chwilkę i zrobić samemu to mleko roślinne. Mleko owsiane jest doskonałą bazą np. do przygotowania koktajli owocowych 🙂 A jak zrobić mleko owsiane? Zapraszam po przepis.

mleko owsianemleko owsiane

Czytaj dalej

Jak zrobić ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy gości w mojej kuchni od dawna, przygotowywała go moja babcia, moja mama, przygotowuję też i ja, stosuję go gdyż jest znakomitym dodatkiem do sałatek, surówek i mięsa.

Gdy ocet jabłkowy stał się pewnego czasu hitem odchudzania postanowiłam sprawdzić jego właściwości osobiście, fakt zmniejsza łaknienie, przyspiesza przemianę materii, ma też działanie odwadniające.

Polecam  go zrobić w domu bez większych nakładów finansowych (wystarczą obierki, ogryzki jabłek), gdyż suplementy z jego udziałem nie są znów takie tanie. Natomiast jabłka są bardzo tanie, więc lepiej zrobić go samemu, ocet jabłkowy możemy przygotowywać na bieżąco.

Ocet jabłkowy

Czytaj dalej

Jak zrobić domowy makaron?

Galeria

W tej galerii znajduje się 7 zdjęć.

Domowy makaron robiło się w naszym domu od zawsze, tylko z czasem zrobiliśmy się tak wygodni, że zadowalał  nas kupny makaron. Jak zrobić domowy makaron? Nie ma nic prostszego. Do zrobienia domowego makaronu potrzebujemy: mąkę, jajka (na każdą szklankę mąki o poj. 250 … Czytaj dalej

Sorbet truskawkowy

Galeria

W tej galerii znajdują się 2 zdjęcia.

Kto nie lubi Sorbetów owocowych, no kto? Niektórzy powiedzą, a czym tu się zachwycać, zamrożonymi owocami z cukrem i wodą, ale ja dodałam jeszcze łyżkę pysznego miodu drahimskiego; konkretnie lipowego, miody te przywozimy każdego roku z naszego wakacyjnego pobytu na Pojezierzu Drawskim, a konkretnie … Czytaj dalej

Pierogi z kaszanką i karmelizowaną cebulą

Galeria

W tej galerii znajdują się 3 zdjęcia.

Ostatnio tak mam, że śnią mi się niestworzone jeszcze przeze mnie dania, rano się budzę i mam pomysł na nową potrawę. Tak było też z tymi pierogami. Pierogi z kaszanką i karmelizowaną cebulą przyśniły mi się i zrobienie ich chodziło … Czytaj dalej

Najlepsze bagietki pszenne

Galeria

W tej galerii znajduje się 6 zdjęć.

Jak mój mąż posmakował mojego domowego pieczywa, stał się jego wielkim amatorem. Dzisiaj Wam podam przepis na ulubione bagietki mojego męża, wg niego są to najlepsze bagietki pszenne. Te bagietki pszenne są tak smaczne, że Piotrek nie pozwala im nawet … Czytaj dalej

Przepis na lane kluski

Kolejny prosty przepis, który wydawało mi się, że nie musi być na blogu, wbrew pozorom potrzebujecie przepisu na lane kluski. Lane kluski lubię od dawna, mama mi robiła je zawsze do zupy  mlecznej. Lane kluski są pyszne, delikatne, proste w wykonaniu, do tego przygotowuje się je błyskawicznie. Są podobne do kluseczek francuskich, do których dodaje się jeszcze masło. Kluski lane pasują do zup na słodko, jak i wytrawnie, doskonałe zastępują makaron w bulionie czy rosole. Kluski do zup są świetne, zastępują makaron np. kluski z tego przepisu pasują również do sosów.

Najprostszy przepis na lane kluski:

SAM_7842

Czytaj dalej

Ogórki kiszone na zimę

Gdy przychodzi lato i czas pojawiania się ogórków gruntowych, zaczynamy je przetwarzać. W trakcie całego lata na bieżące potrzeby przygotowujemy ogórki małosolne, gdyż jemy ich spore ilości. Natomiast w litrowych słoikach przygotowujemy ogórki kiszone na zimę.

Ogórki kiszone to przetwory, których nie może zabraknąć w moim domu. Zjadamy ich sporo, bo wykorzystujemy ogórki kiszone jako dodatek do mięs, czy też obowiązkowy składnik sałatek jarzynowych. Piotrek uwielbia je na kanapkach. Rafał lubi zupę ogórkową przygotowaną  z ogórków kiszonych. Kupne nie smakują jak te przygotowane własnoręcznie, mają zupełnie inny smak. Zwykle robię takie ilości ogórków kiszonych na zimę, że starczają do kolejnego lata.

Ogórki kiszę w słoikach z gumkami, typu weki , wielkości 1 litra. Ja do kiszenia ogórków dodaję tradycyjne dodatki jakie stosowało się zawsze u mnie w domu, przepis jest niezmienny od lat : chrzan pokrojony w wiórka, czosnek, baldachy kopru i sól/ 1 pełna łyżka na litr zimnej wody. Niektórzy kombinują z dodatkami np. dodają liście dębu, porzeczek, winogron, jakieś przyprawowe specjały, czy też gotowe mieszanki z torebek, wg mnie ogórki tracą wtedy  swój niepowtarzalny smak i aromat, który nadają im chrzan, czosnek, czy koper.

Ogórki kiszone przygotowane wg naszego domowego przepisu są twarde i jędrne, pamiętajmy że im damy więcej chrzanu, tym ogórki będą twardsze, a ja takie najbardziej lubię. Wodę do kiszenia przygotowuję zawsze na jeden słój, wlewam do pojemnika z miarką ½ litra zimnej wody, wsypuję 1/2 łyżki soli, którą rozpuszczam mieszając łyżką, te proporcje są idealne, ogórki są pyszne. Widziałam już proporcje typu 1,5 litra wymieszane z 3 łyżkami soli, ależ te ogórki muszą być słone i bardzo kwaśne.

Słoiki i gumki trzeba dokładnie umyć wrzącą wodą.

Ogórki kiszone na zimę Czytaj dalej

Domowe kluseczki do zup i sosów

Ugotowałam pyszny rosół wołowy, ale nie chciałam go podawać z tradycyjnym makaronem, lecz przygotowałam domowe kluseczki.

Kluseczki są pyszne, równe i doskonale zastępują makaron. Kluseczki doskonale pasują do czystych zup.

Jeśli posiadacie tzw. Kluseczkomanię od  firmy na literę T. to macie ułatwione zadanie. Tym produktem można bardzo szybko  przygotować kluseczki do ulubionych zup, sosów i innych potraw.  Kluseczkomanię można położyć na krawędziach garnka z gotującą się wodą, położyć ciasto i przecierać kluseczki bezpośrednio do osolonej wody. Przez sito do garnka wpadają równe kluseczki. Można też ciasto ułożyć na talerzu, czy pokrywce i specjalną packą wrzucać ciasto do garnka.
Przepis na domowe  kluseczki do zup i sosów

kluseczki do zup i sosów
• 200 g mąki
• 2 jajka
• 100 ml wody
• sól
Wszystkie składniki przekładamy do miski, dokładnie mieszamy, najlepiej za pomocą metalowej trzepaczki. Jeśli ciasto jest za gęste, dolewamy odrobinę wody. Ciasto nakładamy na kluseczkomanięKluseczki do zup i sosów i łopatką przecieramy do garnka z gotującą się wodą.
Czekamy aż kluseczki wypłyną na powierzchnię, wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej do miski z zimną wodą, odcedzamy na durszlaku.

Kluseczki podajemy do ulubionych zup, gulaszu lub do sosów, mięs, duszonych warzyw, grzybów, zastępując ryż, makaron czy ziemniaki.
Kluseczki można podać z masłem lub podawane na słodko cukrem, cynamonem, owocami, twarogiem.

Kluseczki do zup i sosów

Mini Omlety z tymiankiem

Już mi znudziły się gotowane jajka na śniadanie. Postanowiłam nie wyłączać jajek z diety, ale przygotować je w nowej odsłonie, dietetycznych mini omletów ze świeżym tymiankiem. Mini omlety przygotowuje się jak klasyczny omlet, rozlewa się tylko masę do czterech dołków w patelni do smażenia jajek sadzonych.
Do omletu jajka należy roztrzepać dokładnie widelcem, tak by utworzyły jednolitą masę i aby je napowietrzyć. Ja lubię omlety z dodatkami, więc do mojego omletu  dodałam świeży tymianek. Takie mini omlety  to świetna propozycja na śniadanie, mają też plus nie trzeba ich kroić. Można taki omlecik wziąć do ręki i zjeść ze smakiem.

Mini omlety z tymiankiem

Składniki:

  • 2  jajka,
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżka świeżego tymianku,
  • olej  do posmarowania patelni
  • czarny pieprz
  • zioła włoskie Kotanyi
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

    Patelnię smarujemy  olejem.  W miseczce roztrzepujemy 2  jajka z wodą i 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, tak by podczas ubijania wtłoczyć dużo powietrza, dodajemy pojedyncze listki tymianku i doprawiamy ziołami włoskimi z solą. Masę jajeczną wylewamy na rozgrzaną patelnię do czterech dołków, przykrywamy pokrywką i czekamy do ścięcia jajecznej masy.   Wykładamy omlety na talerz, doprawiamy czarnym pieprzem i podajemy z mixem sałat i pomidorami.

Mini omlety Mini omlety

Marynowane rydze

Galeria

W tej galerii znajduje się 9 zdjęć.

Od ostatniego wypadu do lasu było  ciepło, do tego popadał deszcz.  Więc powinny pojawić się ponownie jesienne grzyby, czyli rydze! Mieliśmy nadzieję, że nikt nas nie uprzedzi, gdyż rydze według nas to rarytas pośród grzybów. Na targu, świeże rydze kosztują … Czytaj dalej

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...