Archiwa tagu: tymianek

Śródziemnomorskie ziemniaki pieczone z tymiankiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiaj pokarzę Wam jak upiec pyszne, aromatyczne ziemniaki po śródziemnomorsku, które mogą stać się ozdobą talerza i są ciekawym dodatkiem do pieczonego mięsa. Tak przygotowane ziemniaki idealnie pasują do obiadu.

Podobne ziemniaki pieczone przygotowaliśmy na warsztatach kulinarnych, jednak tam dodatkiem do nich był rozmaryn, skórka z cytryny i oliwa z oliwek. W tym przypadku tymianek zastąpił rozmaryn, nie dodajemy też skórki z cytryny.

Mięso wieprzowe, w tym wypadku pokrojona łopatka była piecza  w tym samym czasie co ziemniaki, a doprawiona jest jedynie solą, pieprzem i majerankiem.

Składniki:

1 kg ziemniaków
tymianek
3 łyżki oliwy z oliwek
sól do smaku
Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na pół i nacinamy w równych odstępach nie przecinając ich do końca. Oliwę z oliwek mieszamy z tymiankiem i solą. Ziemniaki smarujemy oliwą z majerankiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku ok. 50-60 minut na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Ziemniaki wykładamy na talerze, podajemy z sosem i zieleniną.

Smacznego!

 

Sałatka z marynowanego łososia

Opublikowany przez
Odpowiedz

Polecam sałatkę z marynowanego łososia, dodatek marynowanego czosnku, suszonych pomidorów i czarnych oliwek nadają jej hiszpański, charakterystyczny dla tej kuchni smak.

150 g czarnych oliwek
1 filet łososia
5 szt suszonych pomidorów
5 szt marynowanego czosnku
cytrynowy tymianek
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego czerwonego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy z płatkami wędzonej papryki
sól morska i czarny pieprz

Marynowany czosnek siekamy, suszone pomidory kroimy w kostkę i wsypujemy do miski. Przemrożony filet z łososia siekamy nożem i dodajemy do suszonych pomidorów i czosnku, skrapiamy octem winnymi, dodajemy musztardę oraz oliwę.Całość doprawiamy solą i pieprzem, wsypujemy pojedyncze listki cytrynowego tymianku, dodajemy odsączone oliwki i mieszamy.
Przekładamy do czystej miseczki. Smacznego.

Zupa krem marchewkowa

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jesteście smakoszami dań z marchewki? Marchewka to prosty sposób na urozmaicenie zwykłego rosołu. Wystarczy zastosować blender i mamy pyszną zupę-krem marchewkową. Ja stałam się smakoszką kremu marchewkowego, nie przekonałam jednak do niej Piotra, który nie chciał nawet jej skosztować. Zupa krem marchewkowa jest aksamitna, idealna w smaku, jest to pyszna jesienna zupa, prosta i szybka w wykonaniu.

Ja lubię jednak moją przepyszną zupę krem, ma być nie za gęstą i nie za rzadką i będę ją gotować choćby tylko dla siebie;) Dodatek cytrynowego tymianku i ognistej mieszanki przypraw doskonale wzbogacił jej smak. Zupa krem marchewkowa była pyszna.

– 1/2 litra rosołu
– warzywa z rosołu3 marchewki, 1/4 selera
– jogurt grecki,
– ognista mieszanka przypraw Kamis
– cytrynowy tymianek

Z ugotowanego rosołu wyciągamy marchewki i seler, miksujemy blenderem (ja mam swój blender Triblade) dodając stopniowo rosół, cały czas miksujemy aż uzyskamy  idealny, aksamitny krem. Krem marchewkowy przekładamy do naczyń,   dekorujemy zupę robiąc kleks z jogurtu greckiego, posypując listkami świeżego cytrynowego tymianku, następnie obsypujemy zupę ognistą mieszanką przypraw.

Smacznego!

Sandwich i jajko sadzone

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pomysł na śniadanie – sandwich i jajko sadzone z tymiankiem

Składniki:

1 jajko

2 kromki chleba tostowego

sól morska ziołowa

listki tymianku

1 plaster sera

1 plaster salami

pieprz kolorowy Kamis

Przygotowanie:

Rozgrzać patelnię,  ułożyć silikonową formę do jajek sadzonych. W środek formy  wbić jajko, posypać listkami tymianku, podgrzewać do ścięcia białka. Przygotować sandwicha z chleba tostowego, sera i salami.  Jajko sadzone doprawione solą morską ziołową, kolorowym pieprzem ułożyć na talerzu, obok ułożyć połówki sandwicha.

Smacznego:)

Kurczak pieczony (w marynacie jogurtowej )

Opublikowany przez
Odpowiedz

Propozycja na pieczonego kurczaka w marynacie jogurtowej, z czosnkiem, z papryką i tymiankiem cytrynowym.

 

Składniki:

  • 4 szt podudzi z kurczaka
  • 1 jogurt grecki
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki papryki Kotanyi
  • sól morska ziołowa Kamis
  • tymianek cytrynowy

Do miski przekładamy jogurt grecki, dodajemy ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, oraz paprykę, dokładnie mieszamy. Umyte i osuszone podudzia doprawiamy dokładnie solą ziołową i smarujemy marynatą jogurtową, układamy w naczyniu żaroodpornym, przekładamy gałązkami tymianku cytrynowego.  Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni z włączonym termoobiegiem,  wstawiamy do piekarnika i pieczemy 60 minut. Po 30 minutach podudzia odwracamy, aby były równomiernie upieczone z każdej strony. Kurczaka podajemy np. z kalafiorem i sałatką z pomidorów

Schab z suszonymi pomidorami i serem mozzarella

Opublikowany przez
1

Proponuję schab z suszonymi pomidorami i serem mozzarella, zainspirował mnie do przygotowania dania przepis K. Okrasy. Pomidory suszone otrzymałam od Makro w paczce z produktami Fine Food Bio.

  • 3 plastry schabu
  • 1 ząbek czosnku
  • kilka gałązek tymianku
  • 1/2 sera mozzarella
  • 1 pomidor
  • 1/2 cukinii
  • 2 łyżki oleju
  • sól ziołowa
  • pieprz kolorowy
  • 3 suszone pomidory Fine Food Bio

Mieszamy dokładnie posiekany tymianek i 1 ząbek czosnku z 2 łyżkami oleju rzepakowy. Każdy kawałek schabu wkładamy do worka foliowego i dokładnie  rozbijamy na cienkie plastry. Nacieramy z obu stron schab marynatą, przykrywamy folią i wkładamy  mięso na 30 minut do lodówki. Grillujemy z obu stron. 3 pomidory suszone i połowę sera mozzarella kroimy w cienkie paski i układamy na mięsie, spinamy wykałaczką, trzymamy na patelni, aż ser się lekko rozpuści. Cukinię kroimy w dość szerokie plastry, doprawiamy do smaku kolorowym pieprzu i marynatą która została po wyjęciu mięsa. Na patelni grillowej smażymy cukinię z obu stron, doprawiamy  solą ziołową pod koniec smażenia. Pomidor kroimy w kosteczkę. Mięso układamy na środku talerza, wokół układamy grillowane plastry cukinii posypane kostką z pomidora.

Jajecznica z suszonymi pomidorami i serem mozzarella

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dzisiaj trochę nietypowa jajecznica, gdyż dodatkowymi składnikami są suszone pomidory i ser mozzarella. Pomidory suszone przyszły w paczce od MAKRO, postanowiłam je przetestować, pomidory pochodzą z ekologicznych upraw, są trochę bardziej kwaskowe od tych, które ja sama przygotowuję – przepis na na suszone pomidory znajdziecie tutaj, ale te z logo Fine Food Bio są równie aromatyczne, miękkie i pachnące jak moje.

Jajecznica z suszonymi pomidorami i serem mozzarella:

Składniki:

2 jajka

3 pomidory suszone Fine Food Bio

1/2 sera mozzarella

sól ziołowa morska

tymianek

1 łyżka masła

Przygotowanie:

Ser mozzarella kroimy w kostkę, pomidory suszone w paseczki. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy pokrojone suszone pomidory i ser, lekko mieszamy i wbijamy na rozgrzaną patelnie z masłem. Trzymamy do lekkiego  ścięcia. (Ja nie lubię mocno ściętej jajecznicy). Jajecznicę wykładamy na talerz, doprawiamy solą morską ziołową i dekorujemy tymiankiem. Polecam, gdyż jajecznica z suszonymi pomidorami i serem mozzarella jest bardzo smaczna!

Kurczak duszony z cytrynowym tymiankiem.

Opublikowany przez
Odpowiedz

Przepis na szybki obiad – kurczak duszony z cytrynowym tymiankiem. Potrzebujemy 2 udka, cebulę, trochę listków świeżego tymianku. Młode kartofle dusiły się bezpośrednio na patelni z kurczakiem.

kurczak

Składniki:

2 udka kurczaka
1 cebula
1 łyżka oleju
1,5 kg młodych kartofli
sól morska ziołowa Kamis
pieprz kolorowy Kamis
cytrynowy tymianek
3 łyżki słodkiej śmietany
2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie:

Udka kurczaka luzujemy z kości, usuwamy skórę i kroimy w paski. Dokładnie doprawiamy kurczaka solą morską ziołową i kolorowym pieprzem. Obtaczamy kurczaka w mące i wrzucamy na rozgrzany olej, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, podsmażamy na złoto. Wlewamy do mięsa wrzącą wodę i dusimy ok. 15 minut. W między czasie skrobiemy młode, małe kartofle, które dodajemy do mięsa, posypujemy listkami cytrynowego tymianku,

uzupełniamy wodę, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem i dusimy ok. 20 minut. Gdy kartofle są miękkie, dodajemy kilka łyżek wody i dusimy całość jeszcze chwilkę. Tak przygotowany kurczak jest bardzo smaczny, ja go podałam z ogórkami małosolnymi, dodatkowo posypałam gałązkami cytrynowego tymianku.

Makaron z sosem serowym

Opublikowany przez
Odpowiedz

Makaron z sosem serowym i cytrynowym tymiankiem.

makaron z sosem serowym

Składniki:

  • 1/2 kg mięsa wieprzowego
  • 1 cebula
  • 1 ser mozzarella
  • serek topiony z szynką
  • 2 łyżki śmietany 18 %
  • 1 łyżka oleju
  • sól morska ziołowa Kamis
  • 1 łyżeczka suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią
  • pieprz młotkowany z kolendrą Kamis
  • makaron gniazdka z semoliną
  • świeże gałązki cytrynowego tymianku
Makaron gniazdka gotujemy al dente w osolonej wodzie. Mięso mielimy w szatkownicy Triblada, tą samą szatkownicą siekamy cebulę. Na głębokiej patelni podsmażamy zmielone mięso doprawione solą i pieprzem, dodajemy cebulę, podsmażamy dalej aż cebulka się lekko zrumieni.  Mozzarellę kroimy w kostkę i dodajemy  do mięsa, wyciskamy również serek topiony, dodajemy suszone pomidory, podlewamy wrząca wodą i dusimy aż mięso będzie odpowiednie a sery sie rozpuszczą i zagęszczą danie. Dodajemy jeszcze śmietanę, odrobinę pieprzu i soli ziołowej. Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż powstanie gładki sos. Wkładamy ugotowany makaron mieszamy z sosem i rozkładamy na talerze, posypujemy świeżymi listkami cytrynowego tymianku.
Smacznego 🙂

Łopatka wieprzowa z cytrynowym tymiankiem

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dostałam w prezencie doniczkę z tymiankiem cytrynowym, o którego istnieniu do tej pory nie miałam zielonego pojęcia. Powstał przez skrzyżowanie tymianku z macierzanką piaskową. Po potarciu listków rozsiewa lekko cytrynowy aromat. Postanowiłam go zastosować do łopatki wieprzowej. Przepis jest bardzo prosty, łopatka pachnie połączeniem tymianku i cytryny.

Łopatka wieprzowa z cytrynowym tymiankiem:

IMG_1622

Składniki:

60 dag łopatki

listki cytrynowego tymianku

1 łyżka oleju

1 łyżka marynaty pikantnej do mięs i drobiu Kamis

sól i pieprz młotkowany z kolendrą Kamis

5 pieczarek

200 g mieszanki Ryż Dziki & Parboiled Kupiec

Przygotowanie: Mięso kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miski, wsypujemy 1 łyżkę marynaty pikantnej, doprawiamy solą i młotkowanym pieprzem z kolendrą, dodajemy pojedyncze listki tymianku, wlewamy olej i mieszamy, zostawiamy na ok. 30 minut. Rozgrzewamy głęboką patelnię, przekładamy mięso i podsmażamy z każdej strony, wlewamy 500 ml wody i dusimy aż mięso zmięknie. Do mięsa wsypujemy ryż z 2 torebek mieszanki, chwilkę podsmażamy i wlewamy 250 ml wrzącej wody i dusimy 15 minut, tak długo aż ryz wchłonie płyn. Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki, lekko solimy i dusimy jeszcze 5 minut, aż pieczarki zmiękną. Wykładamy na talerz i posypujemy świeżymi listkami cytrynowego tymianku.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...