Serniczki z jagodami w cieście francuskim
2
Archiwa autora: Jolanta
Roladki z grillowanej cukinii
Roladki z grillowanej cukinii to doskonała przystawka, można przygotować z dowolnymi dodatkami, ja podałam z farszem z sera kanapkowego, pomidora bez miąższu i z ziołami do sałatek. Ziołami posypałam również talerzyk.
Plastry cukinii ścinałam nożykiem do obierania warzyw. Plastry są wtedy idealnie cienkie i równe.
Szynka duszona pikantna
Szynka duszona pikantna jest doskonała w smaku, można szynkę podawać z różnymi dodatkami, ja podałam ją z ryżem.
Składniki:
60 dag szynki wieprzowej
6 łyżek sosu sweet chilli
2 łyżeczki papryki Kotany
1 ząbek czosnku
szczypta chili peperoncini Kotanyi
sól morska ziołowa do smaku
2 łyżki oleju
listki tymianku cytrynowego
300 g ryżu pełnoziarnistego Parboiled Kupiec
Przygotowanie:
Przygotowałam marynatę z 1 łyżki oleju, przeciśniętego przez praskę czosnku, sosu sweet chilli, papryki i chili. Pokroiłam szynkę w plastry, doprawiłam solą morską ziołową.Następnie każdy kawałek szynki smarujemy marynatą i wstawiamy na 30 minut do lodówki. Delikatnie obsmażamy szynkę na patelni z obu stron, podlewamy wrzącą wodą, dodajemy listki cytrynowego tymianku i dusimy około 1 godziny. Gdy woda odparuje zrobi się pyszny pikantny sos. Podajemy z ugotowanym ryż
Ciasteczka owsiane z bakaliami
Od MAKRO dostałam przesyłkę z bakaliami FINE FOOD, mieszanki bakalii są ich marką własną, mają przyciągające wzrok zielone opakowanie wskazujące, że pochodzą z ekologicznych upraw Wszystkie te produkty dostępne są halach Makro. Postanowiłam je wykorzystać do przygotowania ciasteczek owsianych z bakaliami. Do ciasteczek zastosowałam słodkie jak miód figi, aromatyczne morele, różniące się intensywnym kolorem od proponowanych przez inne marki, oraz pyszne, chrupiące brazylijskie orzechy. I tak powstały Ciasteczka owsiane z bakaliami. Kruche ciasteczka owsiane to bardzo zdrowa przekąska i doskonały dodatek np. do kawy.
Składniki:
400 ml masy krówkowej lub mleka skondesowanego
75 g orzechów brazylijskich FINE FOOD Bio
3 figi FINE FOOD Bio
4 morele FINE FOOD Bio
2 szkl. musli owocowego
Przygotowanie:
Orzechy mielimy niezbyt drobno w szatkownicy Triblade. Morele i figi kroimy w drobną kostkę i dodajemy do rozdrobnionych orzechów. Dosypujemy 2 szklanki musli i wlewamy całe opakowanie masy krówkowej. Dokładnie łączymy składniki najlepiej za pomocą silikonowej łopatki.
Masę wkładamy do formy od muffinek, z tej ilości wychodzi akurat 12 ciasteczek. Ciasteczka pieczemy w temp. 150 stopni ok. 30 minut, ciasteczka wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Ciasteczka owsiane wyszły bardzo smaczne.
Babeczki jogurtowe z bitą śmietaną
Babeczki jogurtowe z bitą śmietaną i truskawkami można przygotować na Sylwestra. Są na jeden kęs, można je poukładać na talerzu i każdy sobie wybiera taką, która mu najbardziej się podoba.
Sałatka owocowa
Szybka sałatka owocowa
- 2 plastry żółtego melona Galia,
- 1 brzoskwinia,
- 2 truskawki,
- 14 gron winogrona
Z melona Galia odkrawam 2 grube plastry, usuwam gniazda nasienne i skórę, a następnie kroję melona w kostkę. Brzoskwinię kroję na pół, usuwam pestkę, kroję ją w ćwiartki i obieram ze skórki, a następnie kroję w słupki, truskawki kroję na mniejsze kawałki. Melona i brzoskwinię mieszam i wsypuję do szklanej miski, układam na mieszance owoców winogrona i kawałki truskawek.
Szynka duszona po bałkańsku
Szynka duszona po bałkańsku z kurkami, w aromatycznym i bardzo smacznym paprykowo-pomidorowym sosie.
Składniki:
60 dag szynki wieprzowej
6 łyżek sosu Lutenica
sól morska ziołowa do smaku
mąka pszenna
1 łyżka oleju
25 dag świeżych kurek
makaron
Przygotowanie:
Pokroiłam ją w plastry, doprawiłam sola morska ziołową i posmarowałam sosem łagodnym Lutenica. Następnie każdy kawałek szynki obtaczamy z obu stron w mące i delikatnie obsmażamy na patelni z obu stron, podlewamy wrzącą wodą i dusimy około 1 godziny. Gdy woda odparuje i zrobi się pyszny paprykowo-pomidorowy sos dodajemy pokrojone kurki i dusimy około 6-8 minut. Podajemy z makaronem.
Przepis z Lutenicą znajdziecie również tutaj
Jajko sadzone na grzance
Pomysł na śniadanie – Jajko sadzone na grzance
Składniki:
1 jajko
1 kromka chleba
sól morska ziołowa
listki tymianku cytrynowego
1 łyżeczka masła
szczypta przyprawy do grzanek Kamis
Przygotowanie:
Rozgrzać patelnię, kromkę chleba posmarować masłem i obsypać przyprawa do grzanek położyć na patelni, obok ułożyć silikonową formę do jajek sadzonych. W środek formy włożyć masło, wbić jajko. Kromkę chleba obsmażyć z obu stron, a jajko do ścięcia białka. Grzankę ułożyć na talerzu, na niej położyć jajko sadzone doprawione solą morską ziołową i obsypaną cytrynowym tymiankiem
Placki ziemniaczane z cukinią
usmażyłam dwa rodzaje placków ziemniaczanych jedne z dodatkiem cukinii, drugie bez dodatków, jeden członek rodziny nie cierpi warzyw typu cukinia, marchewka i jadł wg tradycyjnego przepisu, który znajdziecie tutaj Placki-ziemniaczane
Placki ziemniaczane z cukinią doprawiłam nową przyprawą Kotanyi do Burrito, wyszły rewelacyjne w smaku typowym dla kuchni meksykańskiej tzn. o posmaku kuminu, papryki, pieprzu cayenne i kolendry.
Placki ziemniaczane z cukinią
- 1 cukinia,
- 4 kartofle,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 1 łyżka maki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw do Burrito
- olej do smażenia
Cukinię i kartofle ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Mieszamy starte warzywa z jajkiem i mąką. Doprawiamy do smaku przyprawą Burrito. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy masę dużą łyżką. Smażymy placki z obu stron na rumiano. Podałam je z jogurtem greckim posypanym delikatnie przyprawą do Burrito. Wyszły bardzo smaczne.
A to tradycyjne placki ziemniaczane
Jajecznica z kurkami na boczku
Wysyp kurek w naszych lasach powoduje, że w naszym domu pachnie grzybami. Dzisiaj na śniadanie proponuję moje ulubione danie- jajecznicę z dodatkiem moich ulubionych grzybów-kurek.
Jajecznica z kurkami to sycące i smaczne danie.
Składniki:
garść kurek
1 mała cebula
kawałeczek parzonego boczku
natka pietruszki
sól ziołowa Kamis
2 jajka
Przygotowanie:
Boczek i cebulkę kroimy w drobną kostkę i szklimy, dodajemy umyte i osuszone kurki, solimy aby puściły sok, całość dusimy do odparowania, wbijamy 2 jajka, mieszamy, ja nie lubię mocno ściętej jajecznicy, więc robimy to wg uznania. Dodajemy natkę pietruszki i przekładamy na talerz.
Smacznego!
Jagodzianki
W zeszłym roku piekłam jagodzianki z tego przepisu . Tym razem przepis ciut zmodyfikowałam, jedne w ramach eksperymentu posypałam słodkimi granulowanymi otrębami z czarną porzeczką, inne posypałam tylko cukrem pudrem.
Jagodzianki drożdżowe:
Składniki:
- 3 szkl mąki,
- 50 g drożdży,
- 5 łyżeczek cukru,
- 1 szkl. mleka,
- 3 łyżki oleju
- szczypta soli,
- 12 łyżeczek zamrożonych jagód
- 6 łyżeczek cukru do posypania jagód
- cukier puder do posypania jagodzianek
- granulowane otręby z czarną porzeczką firmy Kupiec
- cukier z prawdziwą wanilią Kotanyi
- 1 jajko do posmarowania jagodzianek
Mleko lekko podgrzewamy, dodajemy olej, cukier i sól, mieszamy, gdy przestygnie dodajemy 50 g drożdży i rozcieramy aż wszystko się połączy. Do metalowej miski wsypujemy mąkę i cukier z prawdziwą wanilią, wlewamy zaczyn, dokładnie miksujemy ok 10 minut, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 50 stopni na 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy miskę, jeszcze chwilę wyrabiamy ciasto, posypujemy deskę mąką i robimy wałek, który kroimy na 12 części, każdy za pomocą ręki rozciągnąć, nakładać po 1 łyżeczce jagód, które posypujemy delikatnie cukrem. Składamy z każdej strony, zlepiamy, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy rozkłóconym jajkiem. Kilka jagodzianek posypujemy granulowanymi otrębami. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni z termoobiegiem 20 minut. Ostudzone jagodzianki posypujemy cukrem pudrem.
Burrito, czyli meksykańskie smaki w polskiej kuchni
Propozycja obiadowa miała na celu przetestowanie mieszanki przypraw do Burrito, powiem, że wyszło rewelacyjne w smaku danie. Naleśniki do nich przygotowałam na wodzie mineralnej.
SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 szkl.wody gazowanej
2 jajka,
szczypta soli,
1/4 szklanki oleju do smażenia
PRZYGOTOWANIE: 2 jajka wbijamy do wysokiego naczynia, ubijamy z solą trzepaczką, dodajemy 2 szkl. mąki pszennej i 1 łyżkę mąki ziemniaczanej (co zapobiegnie ewentualnemu rwaniu się naleśników na patelni), 2 szkl. wody gazowanej, dokładnie wszystko mieszamy trzepaczką Triblade i smażymy na gorącym oleju z obu stron. Na każdy naleśnik kładziemy farsz. Zwijamy naleśniki. Naleśniki są bardzo sycące, z tego przepisu wychodzi ok. 12 naleśników.
Farsz do Burrito:
1/2 kg mięsa mielonego
1 cebula
2 łyżki mieszanki przypraw do Burrito Kotanyi
3 łyżki mrożonki (kukurydza, fasola, papryka)
2 pomidory
1 łyżka oleju
Przygotowanie:
Mięso podsmażamy na oleju, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę, doprawiamy przyprawą do Burrito w zależności od tego, czy lubimy ostre potrawy, przykrywamy pokrywką i dusimy ok. 15 minut. Dodajemy mrożone warzywa i dusimy kolejne 5 minut. Wyłączamy. Pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do farszu, mieszamy i nakładamy do naleśników.
Polecam, gdyż tak przygotowane Burrito jest pyszne!
