Archiwa kategorii: Placki

Placki ziemniaczane ze śmietaną

Opublikowany przez
6

Placki ziemniaczane to jedno z naszych ulubionych dań na szybko. Piotrek kiedyś ścierał ziemniaki ręcznie, ale odkąd do naszych rąk trafił  FP 270 Kenwood z tarczami do ścierania robi to mechanicznie. Wychodzą tarte ziemniaki takie same jak tradycyjnie tarte, a jakie zaoszczędzenie czasu jest przy tym. Placki smaży również Piotrek. Aby placki się rumieniły dodaje 1 łyżeczkę cukru. My podajemy placki z kwaśną śmietaną, posypane solą i pieprzem, oraz niekiedy szczypiorkiem. Wiem, że są smakosze placków na słodko: podaje się placki ziemniaczane z cukrem, a nawet jadłam je w Niemczech z musem jabłkowym. Nie są to jednak moje smaki.

A Wy z czym podajecie placki ziemniaczane?

 

SKŁADNIKI:

  • 10 szt ziemniaków
  • 1 szt cebula,
  • 7 łyżek mąki pszennej,
  • 2 szt jajka,
  • 1 łyżeczka cukru,
  • sól i pieprz czarny do smaku
  • olej do smażenia
  • kwaśna śmietana
  • szczypiorek

PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy mechanicznie lub ręcznie na tarce o małych oczkach, wraz z ziemniakami ścieramy cebulę, dodajemy 2 jajka, ok. 7 łyżek mąki pszennej, doprawiamy solą, dodajemy jeszcze 1 łyżeczkę cukru aby placki szybciej się zrumieniły, dokładnie wszystko mieszamy. Rozgrzewamy na patelni olej, nakładamy łyżką masę formując placki. Smażymy placki wg upodobań. Usmażone placki wykładamy na talerze. W naszym domu je się placki ziemniaczane z dodatkiem gęstej, kwaśnej śmietany dodatkowo doprawionej solą, czarnym pieprzem i siekanym szczypiorkiem.

Print Friendly

Placki dietetyczne z marchewki

Opublikowany przez
12

Nie macie pomysłu co zrobić z marchewką? Ja proponuję  na śniadanie placuszki, trochę nietypowe bo z samej marchewki, są mało kaloryczne, można powiedzieć, że prawie dietetyczne.  Robiłam już placuszki z marchewki i cukinii. Można dodać do placuszków różne dodatki, ja te postanowiłam podać z nutą czekolady. Placki z  marchewki to szybki i smaczny pomysł na śniadanie, czy też obiad.

  • 1 marchewka,
  • 1 szt jajko,
  • 1 łyżka mąki pszennej,
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli sól  do smaku
  • 1 łyżeczka oleju do smażenia
  • 1 łyżka jogurtu greckiego
  • czekolada w młynku

Marchewkę ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Mieszamy startą marchewkę z jajkiem i mąką. Doprawiamy odrobiną soli i dodajemy trochę czekolady, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy masę dużą łyżką. Smażymy placki z obu stron na rumiano, podajemy z jogurtem z dodatkiem czekolady i listka melisy.

Print Friendly

Racuchy (z brzoskwiniami)

Opublikowany przez
Odpowiedz

Racuchy z brzoskwiniami są delikatne i smaczne.

Składniki:
  • 1 1/2 szt brzoskwini,
  • 250 g jogurtu brzoskwiniowego,
  • 2 łyżki otrąb żytnich,
  • 2 łyżki mąki kartoflanej,
  • 2 łyżki mąka pszenna,
  • 2 szt. jajka,
  • szczypta soli,
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • do posypania cukier puder,
  • 3 łyżki oleju

Przygotowanie: Do miski wbić dwa jajka, które trzeba dokładnie ubić, wlać całe opakowanie jogurtu brzoskwiniowego, dodać szczyptę soli i dokładnie ubić trzepaczką ja mam w zestawie od Triblade. Następnie do masy jogurtowej dodać 2 łyżki otrąb żytnich, 2 łyżki mąki kartoflanej, 2 łyżki mąki pszennej, dosypujemy jeszcze 1/2 łyżeczkę sody oczyszczonej i dokładnie ubić wszystko trzepaczką. Brzoskwinię należy pokroić w plasterki, a następnie w kostkę i wrzucić do miski, delikatnie wymieszać. Racuszki smażyć na oleju w patelni do naleśników, nakładać masę łyżką po 4 sztuki (z porcji wychodzi 10 sztuk). Racuszki wyłożyć na talerz i udekorować plasterkami nektarynki. Posypać cukrem pudrem.

Racuszki wykładamy na talerz i dekorujemy plasterkami nektarynki. Posypujemy cukrem pudrem. do jajek wlewamy całe opakowanie jogurtu brzoskwiniowego, dodajemy szczyptę soli wsypujemy 2 łyżki otrąb żytnich, 2 łyżki mąki kartoflanej, 2 łyżki mąki pszennej dodajemy 1/2 łyżeczkę sody oczyszczonej Nektarynki kroimy w plasterki, a następnie w kostkę i wrzucamy do miski, Racuszki smażymy na patelni do naleśników na rumiano z obu stron
Print Friendly

Placki ziemniaczane z pieczarkami

Opublikowany przez
Odpowiedz

Placki ziemniaczane z pieczarkami. Placki ziemniaczane można urozmaicić dodając do masy różne warzywne, czy mięsne dodatki. Ja tym razem dodałam do masy ziemniaczanej pieczarki, placki zostały też podane ze smażonymi pieczarkami. Pieczarki wzbogaciły smak zwykłych placków ziemniaczanych. Polecam też placki ziemniaczane z imbirem i chili.

Placki ziemniaczane z pieczarkami są pyszne i nie monotonne.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki na placki ziemniaczane: Czytaj dalej →

Print Friendly

Placki ziemniaczane (z imbirem i chili)

Opublikowany przez
2

Proponuję przygotowanie placków ziemniaczanych z różnymi dodatkami. Są bardzo smaczne.

Placki ziemniaczane na wschodnią nutę:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

  • 6 dużych ziemniaków
  • 6 plastrów boczku parzonego
  • 2 jajka
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 łyżeczki chilli Kamis
  • 1/2 łyżeczka imbiru Kamis
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki kartoflanej
  • 1/2 pęczku szczypiorku
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Obrane ziemniaki ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach robota kuchennego. Boczek kroimy w drobną kostkę, tak samo kroimy szczypiorek i dodajemy do startych ziemniaków. Wbijamy 2 jajka, wlewamy 3 łyżki sosu sojowego, doprawiamy chilli i imbirem, mieszamy. Następnie dodajemy po 2 łyżki mąki pszennej i kartoflanej. Łyżką wykładamy masę na rozgrzany na patelni olej, formując placki i smażymy na złoty kolor. Przekładamy usmażone placki na półmisek. W zależności od wielkości placków wychodzi ok. 16 placków. Można je podawać osobno, albo jako dodatek do mięs w sosie.

Print Friendly

Racuchy (na jogurcie kozim)

Opublikowany przez
3

Na dzisiejsze śniadanie proponuję przygotować racuchy na jogurcie, ale nie takim zwykłym tylko na waniliowym jogurcie kozim.

SKŁADNIKI:

  • 250 ml jogurtu koziego waniliowego
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

PRZYGOTOWANIE:

Do metalowej miski wlewamy 250 ml jogurtu koziego, roztrzepujemy z 2 jajkami za pomocą trzepaczki Triblade, albo ręcznej i mieszamy ze szklanką mąki, proszkiem do pieczenia oraz cukrem waniliowym. Rozgrzewamy olej na patelni naleśnikowej, wlewamy masę chochelką. Smażymy po 4 racuchy z obu stron na rumiano.Przekładamy racuchy na duży talerz. Podajemy racuchy posypane cukrem pudrem.

 

Print Friendly

Placki ziemniaczane z cukinią

Opublikowany przez
Odpowiedz

usmażyłam dwa rodzaje placków ziemniaczanych jedne z dodatkiem cukinii, drugie bez dodatków, jeden członek rodziny nie cierpi warzyw typu cukinia, marchewka i jadł wg tradycyjnego przepisu, który znajdziecie tutaj Placki-ziemniaczane

Placki ziemniaczane z cukinią doprawiłam nową przyprawą Kotanyi do Burrito, wyszły rewelacyjne w smaku typowym dla kuchni meksykańskiej tzn. o posmaku kuminu, papryki, pieprzu cayenne i kolendry.

Placki ziemniaczane z cukinią

placki ziemniaczane z cukinią

  • 1 cukinia,
  • 4 kartofle,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki mąki pszennej,
  • 1 łyżka maki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka mieszanki przypraw do Burrito
  • olej do smażenia

Cukinię i kartofle ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Mieszamy starte warzywa z jajkiem i mąką. Doprawiamy do smaku przyprawą Burrito. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy masę dużą łyżką. Smażymy placki z obu stron na rumiano. Podałam je z jogurtem greckim posypanym delikatnie przyprawą do Burrito. Wyszły bardzo smaczne.

IMG_2866

A to tradycyjne placki ziemniaczane

IMG_2867

Print Friendly

Placki ziemniaczane ze śmietaną

Opublikowany przez
1

Proste danie – Placki ziemniaczane ze śmietaną.

Placki ziemniaczane

SKŁADNIKI:

  • 6 szt młodych ziemniaków,
  • 1 łyżka mąki kartoflanej
  • 3 łyżki mąki pszennej,
  • 1 jajko,
  • sól morska prowansalska do smaku
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE: Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy mechanicznie lub ręcznie na tarce o małych oczkach, dodajemy 1 jajko, mąkę pszenną i kartoflaną, doprawiamy solą, dokładnie wszystko mieszamy. Rozgrzewamy na patelni olej, nakładamy łyżką masę formując placki. Smażymy placki wg upodobań. Usmażone placki wykładamy na talerze. W naszym domu je się placki kartoflane z dodatkiem gęstej, kwaśnej śmietany tym razem posypanej solą prowansalską oraz ze szklanką kefiru ze szczypiorkiem.

Print Friendly

Placki z kurkami i pietruszką

Opublikowany przez
Odpowiedz

Placki, ale trochę nietypowe, gdyż Placki z dodatkiem świeżych kurek i natki pietruszki.

Placki z kurkami

Składniki

  • 25 dag kurek,
  • 1 bułka pszenna,
  • ognista mieszanka przypraw,
  • natka pietruszki
  • 2 szt jajka,
  • 2 łyżki mąki kartoflanej,
  • sól prowansalska do smaku
  • 2 łyżki oleju do smażenia

Kurki przebrać, oczyścić i opłukać na sicie. Następnie pokroić je drobniej i wsypać do miski. Bułkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do kurek, doprawiać ognistą mieszanką przypraw, dodać sól prowansalską do smaku, wbić 2 jajka, dodać 2 łyżki mąki kartoflanej, natkę pietruszki i wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Placki smażyć na złoto z obu stron na 2 łyżkach oleju. Wyłożyć na talerz i podawać z sosem BBQ Z tej ilości wychodzi 6 placków.

 

 

Print Friendly

Placki z cukinii i kurczaka

Opublikowany przez
Odpowiedz

Jeśli nie macie pomysłu co rozbić z cukinią, zawsze można usmażyć placki z cukinii i kurczaka.

Składniki

  • 5 cm kawałek cukinii,
  • 2 szt skrzydełka kurczaka gotowane,
  • 1 łyżeczka przyprawa z rozmarynem i pieprzem cayenne,
  • 2 szt jajka,
  • 2 łyżki mąki kartoflanej,
  • sól do smaku
  • 2 łyżki oleju do smażenia

Kawałek młodej cukinii ścieramy razem ze skórką na tarce o dużych oczkach, gotowane skrzydełka obieramy i usuwamy kości, kroimy drobno i dodajemy do startej cukinii, doprawiamy 1 łyżeczką przyprawy z rozmarynem i pieprzem cayenne, dodajemy szczyptę soli do smaku, wbijamy 2 jajka, dodajemy 2 łyżki mąki kartoflanej, wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Placki smażymy na złoto z obu stron na 2 łyżkach oleju. Wykładamy na talerz ozdabiamy świeżo startą cukinią. Z tej ilości wychodzi 7 placków.

Print Friendly

Dietetyczne placki z cukinii i marchewki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Dietetyczne placki z cukinii i marchewki to przepis na szybki, smaczny dietetyczny posiłek, idealne na obiad lub kolację.

Dietetyczne placki z cukinii i marchewki to mój ulubiony FIT-HIT przepis z wykorzystaniem cukinii i marchewki, z pewnością podbiją Wasze serce!  Podobne jadłam na turnusie slim&fit ale te moje są mega dietetyczne. Bardzo proste do przygotowania, skład to 4 składniki. Są bez jajek, bez mąki pszennej, z odrobiną mąki ziemniaczanek i jogurtu jako łącznika. Do smażenia użyłam niewielką ilość oleju rzepakowego, tylko posmarowałam nim patelnię . Jak chcecie schudnąć lub odżywiać się zdrowo to ten przepis powinien być obowiązkowym punktem Waszego menu. Koniecznie je zróbcie! Coś na ząb.

Czytaj dalej →

Print Friendly

Pankakes amerykańskie naleśniki

Opublikowany przez
Odpowiedz

Pankakes to danie a’la nasze rodzime naleśniki, ale smaży się je na suchej patelni, gdyż w swoim składzie mają tłuszcz. Moje różnią się od oryginalnych tym, że ja użyłam mleka, a te „amerykańskie” w składzie mają maślankę.

Pankakes amerykańskie naleśniki:

Pancakes

Składniki

  • 3/4 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 3 łyżki oleju
  • szczypta soli

Do wysokiego pojemnika od blendera wsypujemy i wlewamy wszystkie składniki. Za pomocą blendera miksujmy wszystko na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzewamy patelnię od naleśników i na średnim ogniu smażymy pancakes, gdy na wierzchu ciasta pojawią się pęcherzyki przewracamy je za pomocą łopatki i drugą stronę tylko zapiekamy chwilkę. Ja podałam je z sosem czekoladowym. W Ameryce podaje się najczęściej z syropem klonowym.

Pankakes

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Print Friendly