Sałatka ziemniaczana z bobem. Kolorowa i sycąca. Sałatka jest doskonała jako samodzielne danie lub dodatek do mięsnego obiadu np. schabu faszerowanego cukinią. Nadaje się też do zabrania do pracy na drugie śniadanie, gdyż ta sałatka może być przechowywana w hermetycznych pojemnikach, bez strat jakościowych i smakowych, wytrzymuje kilkugodzinne przechowywanie.
Polecam przygotować na obiad lekkie, a jednocześnie pożywne danie z makaronu farfalle. Do tego jest to ekspresowe danie. W tym samym czasie gotujemy makaron, bób i przygotowujemy resztę składników. Trzeba sobie ułatwiać prace w kuchni, to propozycja dla tych, którzy lubią jeść, ale nie lubią długo siedzieć w kuchni.
Kilka propozycji na podobne dania z makaronem farfalle znajdziecie poniżej:
Sałatka z farfalle, suszonymi pomidorami i oliwkami
Sałatka z farfalle i warzywami (light)
Sałatka farfalle z łososiem, grillowanymi pomidorami i jajkiem
Polecam wykorzystywać makaron farfalle do przygotowywania dań, gdyż farfalle / kokardki świetnie nadaje się do sałatek, oraz innych dań makaronowych, gdyż ładnie się w nich prezentuje i jest po ugotowaniu sprężysty i smaczny.
Moja kolejna propozycja to Farfalle z bobem i chorizo ze świeżym tymiankiem jest pyszne, zdrowe i kolorowe.
Przepis zrodził mi się w głowie, gdy zobaczyłam na rynku piękny, świeży bób. Bób jak przychodzi okres gdy się pojawia, często gości na naszym stole, czy to w najprostszej postaci z masłem i solą, czy też w sałatkach. Trzeba uważać, aby go nie przegotować, trzeba go też zahartować, aby miał piękny zielony kolor. Postanowiłam go wykorzystać jako farsz do drożdżowych pierogów z dodatkiem siekanej szynki od najlepszego rzeźnika w mieście i dodatkiem świeżego koperku prosto z balkonowej doniczki.
A, że dania z ciasta drożdżowego często przygotowuję, szczególnie te wytrawne, przepis drożdżowy wypracowałam już do perfekcji. Świetnie sprawdza się do pizzy, sprawdził się również doskonale w drożdżowych pierogach z bobem i szynką.
Z tego przepisu wychodzi 16 drożdżowych pierogów.
Są średniej wielkości, z niezbyt wypieczonego drożdżowego ciasta.
No i co? Niech żyje bób, niech żyją polskie produkty, niech żyją pierogi drożdżowe z bobem i szynką !!!
Przychodzi pora po świętach, że nie możemy patrzeć na te góry jedzenia, które zostały. My zawsze przygotowujemy więcej niż potrzeba, obiecujemy sobie, że to ostatni raz, a sytuacja zawsze się powtarza. Rozdaję potem po rodzinie te nasze dania. Proponuję to co się da zamrozić, a na obiad przygotować lekkie, orzeźwiające danie z domowego makaronu. Przepis na danie pochodzi z warsztatów kulinarnych Polska Gotuje – Kluski, Makarony z z Marcinem Budynkiem i Giancarlo Russo, jest trochę zmodyfikowany, zamiast wina daliśmy sok jabłkowy, które ktoś zdążył nam wypić;) oraz szynka zastąpiła boczek.
Polecam pyszne Spaghetti z bobem i zielonym groszkiem
Sałatka pikantna z owocami morza i z bobem
Składniki:
250 g mieszanki morskiej (kalmary, omułki, krewetki koktajlowe
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 łyżeczka curry
1/2 przyprawy bałkańskiej
1 łyżeczka czerwonej papryki Kotanyi
1/2 opakowania mixu sałat z roszponka
20 dag bobu (świeżego lub mrożonego)
2 pomidory
sól do smaku
Przygotowanie:
Bób gotujemy we wrzącej wodzie z 2 łyżeczkami soli al dente ok. 5-6 minut (ja użyłam mrożonego), odcedzamy go i usuwamy łupinki. Mieszankę morską przelewamy wrzącą wodą, odcedzamy na durszlaku. Następnie podsmażamy je doprawiając solą, curry, czerwoną papryką i przyprawą bałkańską, podsmażamy około 5 minut, Mix sałat rozkładamy na talerzu, wykładamy mieszankę z patelni, obkładamy ósemkami pomidorów i ugotowanym bobem.
Bób sparzyć wrzącą wodą, dodać kostkę warzywną i gotować na półmiękko, odcedzić ściągnąć skórkę. Cukinię pokroić w pół plastry, polędwicę w kostkę, posypać przyprawą z cytryna i koperkiem, grillować na patelni grillowej na łyżce oliwy, pod koniec dodać łuskany bób, chwilę jeszcze prażyć na patelni, wyłożyć na talerz, podawać z krojonymi pomidorami.
Bób to warzywo, na które zawsze niecierpliwie czekamy. Przygotowujemy go w sposób tradycyjny, czyli z masłem i solą. Ale gdy bobu gotowanego zostaje trochę więcej, można go wykorzystać w inny sposób, jako składnik pysznej sałatki.
Sałatę pokroić na mniejsze kawałki, na niej ułożyć pomidory pokrojone w kostkę, doprawić je solą, rozrzucić ugotowany bób bez skórki. Zrobić sos z jogurtu, majonezu i czosnku, wymieszać, rozłożyć na sałatce, doprawić pieprzem, najlepiej kolorowym.
